餐飲店策劃書（精選3篇）

餐飲店策劃書 篇1

　　一、活動(dòng)時(shí)間：

　　20xx年5月26日——6月10日

　　二、地點(diǎn)：

　　釣魚城四季靚湯

　　三、活動(dòng)主題：

　　粽葉飄香，四季靚湯舞端陽

　　四、活動(dòng)目標(biāo)及活動(dòng)宗旨：

　　1、讓顧客了解釣魚城四季靚湯，打消顧客對消費(fèi)檔次的各種顧慮。

　　2、豐富傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝氛圍，刺激親情消費(fèi);

　　3、開發(fā)現(xiàn)有場地資源，調(diào)動(dòng)清淡時(shí)段的營業(yè)潛力;

　　4、凝聚賓館銷售合力，調(diào)動(dòng)全員積極性，捆綁式營業(yè)。

　　五、公眾對象：

　　端午節(jié)期間的散客、家庭、親朋好友。

　　六、定位：

　　“融融端午情團(tuán)圓家萬興”“粽葉飄香，四季靚湯舞端陽”在合川餐飲消費(fèi)水平日益提高成為一個(gè)高檔次的狀況下，首先在廣告攻勢上獨(dú)樹一幟，活動(dòng)標(biāo)新立異，令人耳目一新，營造節(jié)日上熱烈溫馨的氣氛。

　　七、活動(dòng)背景：

　　端午節(jié)俗稱端陽節(jié)、端五節(jié)、天中節(jié)，我國人民都知道端午要吃粽子。據(jù)記載，早在春秋時(shí)期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱"角黍";用竹筒裝米密封烤熟，稱"筒粽"。一直到今天，每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的'北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料。

　　八、活動(dòng)可行性分析：

　　在公司周總的創(chuàng)意下，我釣魚城四季靚湯以粽子做為開發(fā)飲食文化的深層含義。在合川首家推出——粽子宴!此創(chuàng)意引領(lǐng)了合川飲食文化時(shí)尚的前沿!“綿綿粽子緣，溢滿人間情�！毙⌒◆兆�，品其色香味，也品個(gè)中文化韻味。多姿多彩的粽子，蘊(yùn)涵著深厚的民族底蘊(yùn)，粽子文化成為一種意義雋永、斑斕璀璨的美學(xué)文化的重要組成部分。而且，吃粽子這一中華民族影響最大，覆蓋面最廣的飲食習(xí)俗。粽子宴的創(chuàng)意，發(fā)展了中國的粽子文化，賦予和創(chuàng)新了禮“粽”情更重的文化內(nèi)涵，寄托了人們對傳統(tǒng)的回歸和對未來的憧憬。

　　九、活動(dòng)方案

　　1、隆重推出粽子宴套餐：

　�、�58元/桌、88元/桌、148元/桌在涼菜里換一份粽子②198元/桌在涼菜里換一份粽子熱菜里做一份粽子③推出粽子宴席：

　　A.在主菜里加上粽子或棕葉作為輔料;

　　B.在桌席的配菜里以熱2，冷2，湯1的方案加入粽子相關(guān)元素;

　　C.在桌席菜型和菜名上下功夫，做出與粽子或者端午有關(guān)的菜型和菜名。

　　2、凡在活動(dòng)時(shí)間在本店用餐，每桌都贈(zèng)送粽子一盤;

　　十、宣傳

　　1.宣傳單

　　制作10000份宣傳單，讓服務(wù)員在鬧市的相關(guān)地方發(fā)布;

　　2.短消息

　　以短消息的形式向機(jī)關(guān)單位發(fā)布粽子宴的廣告;

　　3.展板

　　把門口的展板換上相關(guān)活動(dòng)的內(nèi)容;

　　4.店堂布置

　　店堂內(nèi)掛上端午節(jié)相關(guān)飾品營造喜慶氣氛。

　　十一、費(fèi)用預(yù)算

　　1、DM單10000×0.115=1150

　　2、噴繪2.8×1.5×5.5=232.1×1.4×5.5=16

　　3、短信息費(fèi)用500

餐飲店策劃書 篇2

　　一、 活動(dòng)時(shí)間：20xx年5月26日—— 6月10日

　　二、 地 點(diǎn)：釣魚城四季靚湯

　　三、 活動(dòng)主題：粽葉飄香，四季靚湯舞端陽

　　四、 活動(dòng)目標(biāo)及活動(dòng)宗旨：

　　1、 讓顧客了解釣魚城四季靚湯，打消顧客對消費(fèi)檔次的各種顧慮。

　　2、 豐富傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝氛圍，刺激親情消費(fèi);

　　3、 開發(fā)現(xiàn)有場地資源，調(diào)動(dòng)清淡時(shí)段的營業(yè)潛力;

　　4、 凝聚賓館銷售合力，調(diào)動(dòng)全員積極性，捆綁式營業(yè)。

　　五、 公眾對象：端午節(jié)期間的散客、家庭、親朋好友。

　　六、 定位：“ 融融端午情 團(tuán)圓家萬興 ”“ 粽葉飄香，四季靚湯舞端陽”在合川餐飲消費(fèi)水平日益提高成為一個(gè)高檔次的狀況下，首先在廣告攻勢上獨(dú)樹一幟，活動(dòng)標(biāo)新立異，令人耳目一新，營造節(jié)日上熱烈溫馨的氣氛。

　　七、 活動(dòng)背景：

　　端午節(jié)俗稱端陽節(jié)、端五節(jié)、天中節(jié)，我國人民都知道端午要吃粽子。據(jù)記載，早在春秋時(shí)期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱"角黍";用竹筒裝米密封烤熟，稱"筒粽"。一直到今天，每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料。 八、 活動(dòng)可行性分析：

　　在公司周總的創(chuàng)意下，我釣魚城四季靚湯以粽子做為開發(fā)飲食文化的深層含義。在合川首家推出——粽子宴!此創(chuàng)意引領(lǐng)了合川飲食文化時(shí)尚的前沿!“綿綿粽子緣，溢滿人間情。”小小粽子，品其色香味，也品個(gè)中文化韻味。多姿多彩的粽子，蘊(yùn)涵著深厚的民族底蘊(yùn)，粽子文化成為一種意義雋永、斑斕璀璨的美學(xué)文化的重要組成部分。而且，吃粽子這一中華民族影響最大，覆蓋面最廣的飲食習(xí)俗。粽子宴的創(chuàng)意，發(fā)展了中國的粽子文化，賦予和創(chuàng)新了禮“粽”情更重的文化內(nèi)涵，寄托了人們對傳統(tǒng)的回歸和對未來的憧憬。 九、 活動(dòng)方案

　　1、 隆重推出粽子宴套餐：

　�、�58元/桌、88元/桌、148元/桌 在涼菜里換一份粽子 ②198元/桌 在涼菜里換一份粽子 熱菜里做一份粽子③推出粽子宴席：

　　A. 在主菜里加上粽子或棕葉作為輔料;

　　B. 在桌席的配菜里以熱2，冷2，湯1的方案加入粽子相關(guān)元素;

　　C. 在桌席菜型和菜名上下工夫，做出與粽子或者端午有關(guān)的菜型和菜名。

　　2、凡在活動(dòng)時(shí)間在本店用餐，每桌都贈(zèng)送粽子一盤;

　　十、宣傳

　　1.宣傳單

　　制作10000份宣傳單，讓服務(wù)員在鬧市的相關(guān)地方發(fā)布;

　　2.短消息

　　以短消息的形式向機(jī)關(guān)單位發(fā)布粽子宴的廣告;

　　3.展板

　　把門口的展板換上相關(guān)活動(dòng)的內(nèi)容;

　　4.店堂布置

　　店堂內(nèi)掛上端午節(jié)相關(guān)飾品營造喜慶氣氛。

　　十一、費(fèi)用預(yù)算

　　1、 DM單100000.115=1150

　　2、 噴繪 2.81.55.5=23 2.11.45.5=16

　　3、 短信息費(fèi)用500

餐飲店策劃書 篇3

　　一、公司摘要：

　　這一部分要介紹公司的主營產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品和服務(wù)，公司的競爭優(yōu)勢以及成立地點(diǎn)時(shí)間，所處階段等基本情況。

　　二、公司業(yè)務(wù)描述：

　　這一部分介紹公司的宗旨和目標(biāo)，公司的發(fā)展規(guī)劃和策略。

　　三、產(chǎn)品或服務(wù)：

　　介紹公司的產(chǎn)品或服務(wù)，描述產(chǎn)品和服務(wù)的用途和優(yōu)點(diǎn)，有關(guān)的`專利，著作權(quán)，政府批文等。

　　四、收入：

　　介紹公司的收入來源，預(yù)測收入的增長。

　　五、競爭情況及市場營銷：

　　分析現(xiàn)有和將來的競爭對手，他們的優(yōu)勢和劣勢，以及相應(yīng)的本公司的優(yōu)勢和戰(zhàn)勝競爭對手的方法。對目標(biāo)市場作出營銷計(jì)劃。

　　六、管理團(tuán)隊(duì)：

　　對公司的重要人物進(jìn)行介紹，包括他們的職務(wù)，工作經(jīng)驗(yàn)，受教育程度等。公司的全職員工，兼職員工人數(shù)，哪些職務(wù)空缺。

　　七、財(cái)務(wù)預(yù)測：

　　公司目前的財(cái)務(wù)報(bào)表，五年的財(cái)務(wù)報(bào)表預(yù)測。投資的退出方式(公開上市，股票回購、出售、兼并或合并)。

　　八、資本結(jié)構(gòu)：

　　公司目前及未來資金籌集和使用情況，公司融資方式，融資前后的資本結(jié)構(gòu)表。

　　1、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

　　發(fā)展以和諧社會(huì)為注冊商標(biāo)的餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型綠色餐飲連鎖公司。

　　2、市場分析

　　隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與洋快餐相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。

　　隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題 如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。可以預(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī)。