承包所有來(lái)賓餐飲協(xié)議書(shū)（精選3篇）

承包所有來(lái)賓餐飲協(xié)議書(shū) 篇1

　　甲方：_______承辦方

　　乙方：_______餐飲供應(yīng)商

　　就“_______”中乙方承包甲方所有來(lái)賓的餐飲事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：

　　一、訂餐要求訂餐時(shí)間：_______年_______月_______日18：00~23：00訂餐地點(diǎn)：_______

　　二、訂餐內(nèi)容品名規(guī)格單價(jià)數(shù)量金額備注

　　1、冷葷2、燒烤3、湯類4、酒水5、冰激凌6、點(diǎn)心7、其它

　　三、甲方責(zé)任與義務(wù)：

　　1、甲方須按協(xié)議約定支付款項(xiàng)。

　　2、甲方須提供場(chǎng)地及必須的電源、水源、加工條件。

　　3、若甲方的活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)、活動(dòng)形式等有變化，應(yīng)及時(shí)通知乙方。

　　四、乙方責(zé)任與義務(wù)：

　　1、乙方須具備餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，并提供《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》等相關(guān)證照復(fù)印件。

　　2、乙方須確保食品安全和質(zhì)量，若由此引發(fā)一切事故或投訴，乙方需承擔(dān)全部責(zé)任。

　　3、乙方現(xiàn)場(chǎng)操作人員必須身體健康、統(tǒng)一著裝，且應(yīng)持有《健康證》等相關(guān)上崗資質(zhì)。

　　4、乙方須嚴(yán)格履行協(xié)議規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)、訂餐內(nèi)容。

　　5、乙方須保質(zhì)保量提供協(xié)議約定的所有品種，并負(fù)責(zé)食品的保鮮運(yùn)輸、現(xiàn)場(chǎng)的制作和擺放、食品的盛取和遞送、撤場(chǎng)后的衛(wèi)生清理。

　　6、若乙方因履約不當(dāng)給甲方造成損失，則按協(xié)議總金額的_______%支付給甲方賠償金。

　　五、協(xié)議金額及付款方式本協(xié)議總金額_______元，其中已包括乙方為完成本協(xié)議需付出的炭火費(fèi)、操作費(fèi)、保鮮運(yùn)輸費(fèi)等一切支出。

　　若現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓人數(shù)超過(guò)預(yù)期，需增加餐飲的數(shù)量或種類，甲方應(yīng)盡快通知乙方，并承擔(dān)由此追加的相應(yīng)費(fèi)用。

　　若現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓人數(shù)不足，甲方仍應(yīng)按本協(xié)議約定的金額支付給乙方，剩余食品歸甲方所有(未開(kāi)啟的瓶裝酒水等可退換產(chǎn)品雙方可協(xié)商退貨)。

　　本協(xié)議簽署當(dāng)日，甲方向乙方支付_______元人民幣(支票)作為訂金，余款在活動(dòng)結(jié)束當(dāng)天一次付清，乙方提供正式發(fā)票。

　　甲方：乙方：

　　甲方代表：乙方代表：

　　甲方蓋章：乙方蓋章：

　　簽訂時(shí)間：_______年_______月_______日

承包所有來(lái)賓餐飲協(xié)議書(shū) 篇2

　　甲 方：

　　乙方(承包方)：

　　為對(duì)員工餐廳綜合管理，提高員工膳食標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)甲、乙雙方通過(guò)友好協(xié)商，本著平等互利的原則，同意員工餐廳由乙方承包經(jīng)營(yíng)。為明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，特訂立本合同。

　　一、服務(wù)范圍及具體內(nèi)容：

　　1.1、甲方提供就餐場(chǎng)所及工作區(qū)域，乙方每天按規(guī)定的時(shí)間為甲方員工提供午餐、晚餐餐膳服務(wù)，具體就餐時(shí)間為午餐：11:30-13:00，晚餐：17:00-18:00;

　　1.2、服務(wù)期間甲方以7元每份的標(biāo)準(zhǔn)向乙方支付餐膳費(fèi)用，餐飲標(biāo)準(zhǔn)為一大葷、兩素、一湯;一日之內(nèi)兩餐菜色不能重復(fù);

　　1.3、每周四乙方應(yīng)制定下周菜譜呈送甲方總務(wù)審核，如需調(diào)整雙方協(xié)商并確認(rèn)方可;

　　1.4、承包期間甲方負(fù)責(zé)就餐場(chǎng)所所需的水、電;乙方負(fù)責(zé)對(duì)甲方就餐場(chǎng)所的衛(wèi)生(如：清掃、清潔及就餐后所產(chǎn)生的垃圾的處理工作)、燃?xì)赓M(fèi)、油、鹽、醬醋等其他輔助費(fèi)用;

　　1.5、乙方負(fù)責(zé)餐廳全部責(zé)任，所有衛(wèi)生條件必須符合有關(guān)部門規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，因違反有關(guān)部門衛(wèi)生管理辦法而遭受處理等，一切責(zé)任由乙方承擔(dān);由此造成甲方損失，乙方負(fù)責(zé)賠償;

　　1.6、用餐時(shí)間內(nèi)由甲方總務(wù)及乙方打菜人員共同維持用餐秩序。

　　二、甲乙雙方應(yīng)遵守的事項(xiàng)：

　　2.1、甲方總務(wù)于每天工作日的上午10:00、下午15:00之前分別向乙方提供當(dāng)日就餐人數(shù)(假日提前提供);

　　2.2、甲方協(xié)助乙方維持就餐秩序，并加強(qiáng)就餐員工的素質(zhì)與教育;

　　2.3、員工就餐憑刷卡記錄計(jì)數(shù);(一張工作證僅一份餐食，多次刷卡視同1份/次)

　　2.4、乙方每日保證按時(shí)間開(kāi)飯，食物新鮮、充足、衛(wèi)生、飯熟菜香;

　　2.5、其考核計(jì)扣部份從當(dāng)月甲方應(yīng)付乙方費(fèi)用中扣除;

　　2.6、甲方有權(quán)監(jiān)督乙方工作人員的衛(wèi)生狀況，乙方工作人員在工作時(shí)間應(yīng)穿潔凈的工作服、戴口罩及工作帽;

　　2.7、乙方要將雇用、變更的人員名單、健康證原件、復(fù)印件及時(shí)交甲方總務(wù)部備案，如變更服務(wù)人員需提前通知甲方;

　　2.8、乙方承擔(dān)聘用人員的勞保、醫(yī)療、傷亡、用工、計(jì)生、治安及工資福利等;

　　2.9、乙方代購(gòu)的食用油、鹽、醬、醋等調(diào)味品必須是國(guó)家允許經(jīng)營(yíng)廠家所生產(chǎn)的，果、菜、肉等必須是國(guó)家允許出售的，如甲方員工因食用乙方提供的食物發(fā)生食物中毒，經(jīng)衛(wèi)生部門確認(rèn)后，由乙方承擔(dān)全部責(zé)任與費(fèi)用;

　　2.10、乙方工作人員必須遵守甲方的各項(xiàng)安全、治安、消防等規(guī)章制度，甲方有權(quán)處罰乙方工作人員的違紀(jì)行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)上述違紀(jì)情況罰款500元/次，情節(jié)嚴(yán)重者需經(jīng)政府有關(guān)認(rèn)定后協(xié)議賠償事項(xiàng);

　　2.11、乙方須具備國(guó)家所承認(rèn)的衛(wèi)生資質(zhì)。

　　三、付款方式及其它：

　　3.1、乙方于月初將上月用餐明細(xì)與甲方確認(rèn)，經(jīng)甲方確認(rèn)無(wú)誤后甲方根據(jù)財(cái)務(wù)的付款日付清餐膳費(fèi)用;

　　3.2、雙方應(yīng)遵守以上條款，在合同期限范圍內(nèi)雙方不得擅自中斷合同，單方無(wú)正當(dāng)理由提出解除合約，需經(jīng)雙方協(xié)商后提前一個(gè)月以書(shū)面形式通知對(duì)方，并按上月?tīng)I(yíng)業(yè)額補(bǔ)償對(duì)方;合同期滿后，雙方滿意可以優(yōu)先考慮續(xù)約;

　　3.3、本合同如有遺漏和未完善之處，在補(bǔ)充協(xié)議中明確，補(bǔ)充協(xié)議作本合同組成部分，具有同等法力效用;

　　3.4、合同自雙方簽訂之日起生效，合同正本一式兩份，雙方各持一份，如本合同須要更改須經(jīng)雙方協(xié)商確定;

　　3.5、合同期限為 年 月 日至 年 月 日;

　　3.6、未盡事宜雙方協(xié)商制定之，并制訂附件;

　　3.7、甲方提供如下附件：

　　A、《餐膳服務(wù)達(dá)標(biāo)考核細(xì)則》

　　3.8、乙方提供如下附件：

　　A、營(yíng)業(yè)執(zhí)照

　　B、衛(wèi)生許可證復(fù)印件;

　　C、所聘用服務(wù)人員的資料及健康證明;

　　甲方： 乙方：

　　簽章： 簽章：

　　年月日： 年月日：

承包所有來(lái)賓餐飲協(xié)議書(shū) 篇3

　　甲方：

　　乙方：

　　為提高經(jīng)濟(jì)效益，調(diào)動(dòng)餐飲部管理人員及全體員工的積極性，經(jīng)甲、乙雙方確定采用內(nèi)部責(zé)任承包的方式進(jìn)行管理，特制訂本協(xié)議：

　　一、員工身份

　　責(zé)任承包后，餐飲部管理人員、廚師長(zhǎng)及員工(不含廚師)均屬酒店員工，員工管理(招收、辭退、獎(jiǎng)罰等)按原程序執(zhí)行，與酒店其它部門員工一樣享受酒店原有的福利待遇。

　　二、承包方式

　　1、由餐飲部經(jīng)理、餐廳經(jīng)理及廚師長(zhǎng)共同承包。

　　2、各種原材料及進(jìn)貨渠道、廚師人員的招收及費(fèi)用由承包班子自行確定。

　　3、各項(xiàng)與酒店餐飲有關(guān)的專場(chǎng)費(fèi)、部門回收的廢品收入歸乙方所有。

　　4、餐飲部原有的服務(wù)功能及工作程序不變。

　　三、承包費(fèi)用及期限

　　1、自 年 月 日至 年 月 日止，期限為一年。

　　2、全年應(yīng)交承包款陸拾陸萬(wàn)陸仟元。

　　3、承包款項(xiàng)分三期繳付：合同簽定前付 萬(wàn)元， 年 月 日前付 萬(wàn)， 年 月 日前支付 萬(wàn)元。

　　四、雙方的職責(zé)及義務(wù)

　　甲方：

　　1、提供現(xiàn)有的廚房設(shè)施、設(shè)備及餐飲場(chǎng)所(包括二、三樓包廂、二樓大廳、咖啡廳西廚。其中二、三樓包廂應(yīng)與ktv共同使用，三、十三樓多功能廳與酒店共同使用)供乙方使用。

　　2、每月15日準(zhǔn)時(shí)發(fā)放經(jīng)承包者簽字認(rèn)可的員工工資、獎(jiǎng)金及其它費(fèi)用。

　　3、每月25日及時(shí)支付原材料費(fèi)用，并按規(guī)定計(jì)算、支付費(fèi)用。每月核算一次承包者的收益情況，雙方簽字確認(rèn)，每季度結(jié)算一次承包者的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)(承包期滿時(shí)統(tǒng)一核算),但每季度結(jié)算后如有利潤(rùn),可按利潤(rùn)的40%作為流動(dòng)資金先借支給乙方。預(yù)留的60%作為質(zhì)量保證金，待承包期滿結(jié)清。如出現(xiàn)賬款不夠成本支出時(shí)，承包者不得領(lǐng)取本人的收入，并停止借用流動(dòng)資金。

　　4、保證員工的福利等與酒店其它部門員工同等待遇(廚師除服裝由甲方每年提供壹套外，其它福利由乙方負(fù)責(zé)解決)。

　　5、每天提供經(jīng)收銀員確認(rèn)的餐廳營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表給乙方。

　　6、按酒店現(xiàn)行的各項(xiàng)管理制度對(duì)乙方實(shí)行管理。

　　7、及時(shí)協(xié)調(diào)解決工作中存在的問(wèn)題。

　　8、負(fù)責(zé)甲方公共場(chǎng)所內(nèi)的保潔工作。

　　乙方：

　　1、所有廚師及員工必須持《健康證》方可上崗，并接受甲方的監(jiān)督、檢查。

　　2、服從甲方的統(tǒng)一管理，保障食品衛(wèi)生和工作場(chǎng)所的消防安全，如出現(xiàn)食品衛(wèi)生問(wèn)題以及受到有關(guān)部門的處罰，所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)及法律責(zé)任均自行負(fù)責(zé)。

　　3、廚師長(zhǎng)(每周一)、餐飲部經(jīng)理(每天)均應(yīng)參加早會(huì)及酒店定期或不定期召開(kāi)的會(huì)議。

　　4、對(duì)外所簽訂的各種協(xié)議、合同必須報(bào)辦公室備案。

　　5、乙方全盤接收酒店原在配給餐飲部的所有物品，承包期結(jié)束時(shí)必須完整移交所有的設(shè)施、設(shè)備與各種用品，日常或承包期滿時(shí)所需的檢修與更新所產(chǎn)生的費(fèi)用從承包收入中扣除。

　　6、按酒店的現(xiàn)行各項(xiàng)管理制度進(jìn)行管理，確保酒店服務(wù)與管理符合星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，并主動(dòng)做好與其它部門的協(xié)調(diào)工作。

　　7、乙方對(duì)酒店安排的對(duì)外活動(dòng)(如禮儀小姐、迎賓以及其它集體活動(dòng)等)均不得以任何借口進(jìn)行推辭。

　　8、酒店公關(guān)費(fèi)用(含員工聚餐)，菜金按7.5折、酒水按進(jìn)價(jià)結(jié)算，從承包款中抵扣。

　　9、按規(guī)定上交各項(xiàng)營(yíng)業(yè)成本費(fèi)用(見(jiàn)附表一), 負(fù)責(zé)餐廳自身產(chǎn)生應(yīng)收賬款的催收，并按合同上交全年承包款66.6萬(wàn)元。

　　10、部門的對(duì)外宣傳必須經(jīng)辦公室審批。

　　11、必須保證早餐的質(zhì)量及品種(見(jiàn)附表二)�？腿说淖灾�早餐按實(shí)際收回票數(shù)*9元/張結(jié)算，可沖抵應(yīng)付的水電等費(fèi)用。

　　12、自費(fèi)補(bǔ)充缺損的餐具。

　　13、做好各類會(huì)議的接待工作，完成酒店臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。

　　14、負(fù)責(zé)乙方營(yíng)業(yè)范圍內(nèi)的保潔工作。

　　15、可根據(jù)酒店的銷售獎(jiǎng)勵(lì)政策，自行制訂和調(diào)整有關(guān)銷售的獎(jiǎng)勵(lì)措施。

　　五、其它：

　　1、乙方如要購(gòu)買固定資產(chǎn)(今后可能折價(jià)賣給酒店的用品)，應(yīng)通知總經(jīng)理辦公室共同確定。承包期間餐廳購(gòu)買的各種器皿和用品，在終止承包后，完好的部分甲方按時(shí)價(jià)的50%收回。

　　2、乙方員工購(gòu)買員工餐廳的餐票按實(shí)際購(gòu)買數(shù)*2.5元/張進(jìn)行結(jié)算，從每月結(jié)算中扣回。

　　3、乙方使用的水、電、燃料等用量以工程部提供的數(shù)量為依據(jù)，價(jià)格按有關(guān)部門收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。每月結(jié)算的費(fèi)用直接從乙方營(yíng)業(yè)款中扣除。

　　4、客房部所需要的果盤、小食物、蛋糕等按買價(jià)的50%與乙方結(jié)算，沒(méi)有價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)的，按實(shí)際物品由甲、乙雙方共同確定。

　　5、早餐品種必須保證質(zhì)量和數(shù)量，如發(fā)現(xiàn)品種數(shù)量減少，則按減少的數(shù)量，少一種扣20元。

　　6、甲方派一名管理人員對(duì)乙方的所有進(jìn)出物品進(jìn)行監(jiān)督驗(yàn)收，并簽字認(rèn)可，其工資及福利由甲方承擔(dān)。

　　7、餐飲部根據(jù)酒店的銷售獎(jiǎng)勵(lì)政策所制訂的內(nèi)部獎(jiǎng)勵(lì)政策所產(chǎn)生的獎(jiǎng)勵(lì)費(fèi)用從餐廳中扣回。

　　8、酒店統(tǒng)一對(duì)外宣傳，所有費(fèi)用由酒店負(fù)責(zé)，如餐廳單獨(dú)的促銷，所產(chǎn)生的費(fèi)用自負(fù)。

　　9、乙方應(yīng)保持設(shè)施、設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，對(duì)影響營(yíng)業(yè)和酒店形象的各個(gè)相關(guān)場(chǎng)所的設(shè)備、設(shè)施,甲方有權(quán)強(qiáng)行要求檢修，所更換的零配件費(fèi)用由乙方負(fù)責(zé)。

　　10、稅收按實(shí)際營(yíng)業(yè)額依據(jù)稅務(wù)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)代收，發(fā)票使用數(shù)額不得超過(guò)營(yíng)業(yè)額�；檠�、生日宴及其他非單位性質(zhì)的大型接待不提供發(fā)票，如有特殊情況，報(bào)總經(jīng)理審批。

　　11、原材料的費(fèi)用由甲方結(jié)算后，由甲乙雙方共同支付。酒店每月與乙方結(jié)算后，預(yù)先扣除附表(一)應(yīng)扣的營(yíng)業(yè)成本及上交款后，剩余的資金支付乙方確認(rèn)的原材料費(fèi)用，如出現(xiàn)不夠支付時(shí)，不夠部分由乙方自行負(fù)責(zé)。

　　12、消費(fèi)單位可抵賬的，酒店每月結(jié)算時(shí)按實(shí)際數(shù)額結(jié)算給乙方，酒店其他部門的銷售人員產(chǎn)生的應(yīng)收款由酒店負(fù)責(zé)。

　　13、乙方如需酒店外援(傳菜、盯臺(tái)、洗碗、DJ、金豬獻(xiàn)瑞等)人員，每人 元/次收取費(fèi)用。

　　14、場(chǎng)所及主要設(shè)施如要改造及購(gòu)買，由乙方申請(qǐng)，甲方審批后實(shí)施，費(fèi)用由雙方商定。

　　15、酒店組織餐飲部人員對(duì)外創(chuàng)收，如禮儀、餐飲服務(wù)等，所收取的費(fèi)用按人員比例支付給乙方。

　　16、乙方自行聯(lián)系的會(huì)議，需要三、十三樓場(chǎng)地時(shí)，場(chǎng)租收入歸已。其他部門聯(lián)系的場(chǎng)租歸酒店,如要求餐飲提供茶水等服務(wù)，甲方每場(chǎng)給予 元補(bǔ)貼，未要求提供茶水服務(wù)的每場(chǎng)給予 元補(bǔ)貼。

　　17、會(huì)議使用的場(chǎng)地在時(shí)間上發(fā)生沖突時(shí)，以預(yù)定先后順序?yàn)闇?zhǔn)，特殊情況由酒店協(xié)調(diào)。

　　18、乙方委托甲方管理咖啡廳廳面，一年一次性向甲方繳納委托費(fèi) 元，廳面水電費(fèi)由乙方承擔(dān)。

　　六、違約責(zé)任

　　1、此協(xié)議經(jīng)雙方簽訂后生效，如中途退出，必須提前兩個(gè)月通知甲方，除應(yīng)正常交納承包費(fèi)用外，并按已承包月份費(fèi)用的10%交納違約金。

　　2、承包期結(jié)束前二個(gè)月應(yīng)以書(shū)面形式提出是否繼續(xù)承包，否則甲方有權(quán)另行處理。

　　七、未盡事宜經(jīng)雙方協(xié)商后另行訂立協(xié)議，另行訂立的協(xié)議與本協(xié)議同樣有效。

　　八、本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

　　甲方： 乙方：

　　簽訂日期： 年 月 日

　　簽訂地點(diǎn)：