酒店餐飲營銷策劃方案（精選3篇）
酒店餐飲營銷策劃方案 篇1
一、概述
全名是xx科技有限公司，是一家民營企業(yè)，在20xx年成立，本公司主要生產(chǎn)和銷售各類電子產(chǎn)品。我們在針對不同人群做了相關(guān)的調(diào)查，主要調(diào)查人群為大學(xué)生，對實(shí)際情況有一定的了解。通過這三四個月對市場的調(diào)查和研究，了解了電子產(chǎn)品市場，并于x月xx日完成了本公司的營銷方案。
該方案可以幫助公司了解現(xiàn)在的電子產(chǎn)品市場，也可以指導(dǎo)我們開發(fā)該市場的實(shí)際營銷工作。
二、市場現(xiàn)狀分析
（一）用戶分析
1、目標(biāo)市場
通過市場調(diào)查問卷，隨機(jī)抽查結(jié)果顯示，我們的產(chǎn)品消費(fèi)人群大多是追求時尚、處在時尚前沿的人群，主要以學(xué)生為主的時尚青年。另外一些中老年人和青少年也會成為我們的客戶。
學(xué)生為主的青年購買我們的產(chǎn)品，主要是手機(jī)和電腦，是為追逐時尚和功用，消費(fèi)水平能力不是很高，一般在~xx元左右。中老年人也主要是手機(jī)和電腦，比較注重實(shí)用和質(zhì)量，雖有購買能力，可是卻不會輕易購買，但可從親情上，以禮品的方式打入市場。青少年主要是學(xué)習(xí)機(jī)、手機(jī)、電腦等，幾乎沒購買能力，由家長代消費(fèi)。
2、消費(fèi)偏好
在市場調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：消費(fèi)者普遍容易接受中低檔產(chǎn)品。喜歡進(jìn)口的品牌產(chǎn)品和質(zhì)量好的國產(chǎn)產(chǎn)品。消費(fèi)者希望產(chǎn)品個性化，希望有專門量身定做的電子產(chǎn)品。我們會針對不同消費(fèi)者的喜好生產(chǎn)不同產(chǎn)品。
3、購買模式
在市場調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：大眾使用電子產(chǎn)品的價位在—xx元。通常在專賣店或大賣場購買。最注重的是電子產(chǎn)品的功能、品牌和款式，提供客戶所需要的產(chǎn)品這就是我們企業(yè)的優(yōu)勢。
4、信息渠道
在市場調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：消費(fèi)者了解一款新上市的電子產(chǎn)品主要是電視、網(wǎng)絡(luò)、宣傳單和同學(xué)朋友之間的相互交流，宣傳單的效果較差，消費(fèi)者普遍喜歡同學(xué)朋友之間相互交流。電視與網(wǎng)絡(luò)能夠加大我們電子產(chǎn)品在消費(fèi)者之間的知名度。消費(fèi)者接觸最多的媒體是電視臺以及報紙雜志等，他們最信任的媒體是中央電視臺。
�。ǘ└偁幥闆r分析
目前在市場國外的品牌有：等。國內(nèi)的品牌有：等。
這些電子產(chǎn)品中市場上比較受歡迎的國外品牌有：等，比較受歡迎的國內(nèi)品牌有：等。在手機(jī)方面，這些比較受歡迎的國內(nèi)品牌只是和國內(nèi)其他品牌相比要受歡迎一點(diǎn)。實(shí)際上這些受歡迎的國內(nèi)品牌遠(yuǎn)比不上國外那些品牌。市場上的主流品牌基本上是國外的品牌，分別是x。而且，這些品牌的電子產(chǎn)品在大多數(shù)連鎖店都有。
三、市場機(jī)會與問題分析
SWOT分析：
優(yōu)勢：特色服務(wù)。我們的電子產(chǎn)品功能齊全且價格底，質(zhì)量高，這很符合消費(fèi)群體的要求。并且在我們這里購買的電子產(chǎn)品還有附加產(chǎn)品保修期，并且還有一些特別的電子產(chǎn)品保養(yǎng)，如：電子產(chǎn)品貼膜，電子產(chǎn)品美容。
缺點(diǎn)：知名度底，擔(dān)心售后問題的處理。
機(jī)會：電子產(chǎn)品市場日益飽和，但客戶的需求呈現(xiàn)多樣，消費(fèi)者以電子產(chǎn)品購買的體驗(yàn)，功能方面的需求為主。電子產(chǎn)品的多樣用途改變了人們的生活方式，給人們的生活溝通帶來了極大的方便。人們有時往往喜歡懷舊，復(fù)古的款式可以成為時尚的潮流。但是，各大連鎖企業(yè)根據(jù)市場競爭情況分析，都是轉(zhuǎn)向電子產(chǎn)品的服務(wù)，這是最基本的，但是在電子產(chǎn)品增值方面的服務(wù)尚未涉足。競爭企業(yè)把電子產(chǎn)品品牌（包括國外知名品牌、國內(nèi)電子產(chǎn)品品牌）低價、功能多等集中于一身。卻沒有了解客戶真正所需要的，這為那些享有增值業(yè)務(wù)的企業(yè)帶來競爭的機(jī)會。
威脅：就目前市場情況而言，大品牌的電子產(chǎn)品企業(yè)占有相當(dāng)大的市場，所以我們面對的壓力還是相當(dāng)大的。根據(jù)市場潛力，市場消費(fèi)水平分析，我們的消費(fèi)群體畢竟是有限的，所以我們必須以一定的獨(dú)特的服務(wù)方式來打動更多的潛在客戶。
四、營銷目標(biāo)
根據(jù)市場調(diào)查的結(jié)果，我們公司在打入市場前期，應(yīng)達(dá)到的銷售額多由主要消費(fèi)群體決定的。搶占市場份額，提高企業(yè)的知名度。
在前期內(nèi)根據(jù)市場上電子產(chǎn)品數(shù)量和我們?nèi)胧幸院笏M(jìn)行的促銷和宣傳，我們的市場占有率要提升x%左右。隨著品牌的推廣和大眾的認(rèn)可，我相信市場占有率將會達(dá)到一個新的高度。
五、營銷戰(zhàn)略
�。ㄒ唬╀N售渠道
1、根據(jù)對一些城市市場的調(diào)查，研究了解后，發(fā)現(xiàn)電子產(chǎn)品專營店和家電連鎖（如國美、蘇寧等）這兩種銷售模式在消費(fèi)者中占大多數(shù)，所以我們可以以上述兩種渠道為主要模式。
2、渠道開發(fā)
（1）在電子產(chǎn)品專營店設(shè)立我們的展柜，有專人銷售，穿我們提供的統(tǒng)一制服，負(fù)責(zé)專業(yè)培訓(xùn)，實(shí)行提成制。
鋪貨：因?yàn)橄翊祟愘u場多集中在市中心地帶，所以可以以相同數(shù)量進(jìn)行鋪貨，我們的店面可根據(jù)情況增減鋪貨。
（2）與連鎖企業(yè)的建立合作的鋪貨方式：和電子產(chǎn)品大賣場聯(lián)系并立自己的專人專柜，由我們的銷售代表銷售，促銷人員的拿取提成。
鋪貨：在所有賣場實(shí)現(xiàn)鋪貨。
�。ǘ┐黉N策略
在導(dǎo)入期，可以根據(jù)消費(fèi)者喜好，用以下方法來宣傳：
1、路牌廣告，傳單的發(fā)送。
2、在電視廣告。
3、報紙。
4、網(wǎng)絡(luò)。
5、大小型的活動宣傳和銷售，可以發(fā)放贈品。
�。ㄈ�)產(chǎn)品策略(售后服務(wù)）
產(chǎn)品品牌要形成一定的知名度、美譽(yù)度，樹立消費(fèi)者心目中的知名品牌，必須建立優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)。同時提供高質(zhì)量、高科技的產(chǎn)品。
（四）價格策略
實(shí)行折扣優(yōu)惠，贈送贈品，多買多贈等優(yōu)惠活動，返利顧客，讓顧客感覺得到實(shí)惠。
六、方案調(diào)整
1、根據(jù)實(shí)際情況的改變進(jìn)行相關(guān)的促銷方式的改變。
2、根據(jù)市場動態(tài)與實(shí)際碰到的因素隨機(jī)應(yīng)變。
3、根據(jù)市場反映的信息做出相應(yīng)的改變。
酒店餐飲營銷策劃方案 篇2
活動主題:
慶中秋迎國慶美食節(jié)
一、活動時間:
9月15日—9月22日
二、目的:
不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣)，獲得更多的.剩余價值(利潤)。
三、要求:
要讓消費(fèi)者耳目一新。美其名曰“享受”也。
四、活動形式:
1、自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價菜等餐飲連鎖加盟招商代理領(lǐng)域權(quán)威誠信品牌:吃網(wǎng)餐飲加盟
2、打折消費(fèi):
3、贈送優(yōu)惠券:凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。
4、免費(fèi)贈送飯菜:凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。
酒店餐飲營銷策劃方案 篇3
一、活動目的
元旦歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動消費(fèi)的最好機(jī)會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。
二、活動主題：
“元旦同歡喜，好禮送不�！�
三、活動對象：
針對高中低不同的`人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動，有效的照應(yīng)不同的人群。
四、活動時間：
xx月xx日——xx月xx日
五、活動形式：
打折；贈送；抽獎
六、活動具體內(nèi)容
1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。
2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。
3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費(fèi)得到快照一張。
七、活動廣告宣傳
1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。
2、報紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_也要進(jìn)行宣傳。
3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。
八、其它相關(guān)策略
人員調(diào)動、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動應(yīng)急措施，同時要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評估做準(zhǔn)備。
餐飲元旦營銷策劃方案通用5
一、全員促銷提成獎勵：
凡屬酒店內(nèi)部員工介紹客人至本酒店餐廳用餐（客人自己到酒店來預(yù)定不計(jì)入提成），根據(jù)餐標(biāo)提成。
�。�1）凡預(yù)定1888—2188元/桌標(biāo)準(zhǔn)方可給予20元/桌提成；
�。�2）凡預(yù)定2288—2688元/桌標(biāo)準(zhǔn)方可給予30元/桌提成；
�。�3）凡預(yù)定2888—3288元/桌標(biāo)準(zhǔn)方可給予40元/桌提成；
�。�4）會議用餐、團(tuán)隊(duì)用餐，餐標(biāo)1888元/桌以上，提10元/桌。（注：不含營銷部）。
（備注：以上提成桌數(shù)以實(shí)際消費(fèi)桌數(shù)為準(zhǔn)）。
二、棋牌送餐、客房送餐等獎勵方法：
�。�1）獎勵方式：按送餐服務(wù)費(fèi)50%提成獎勵。
�。�2）分配方式：當(dāng)班班組成員平均分配。
三、酒水提成：
1、根據(jù)現(xiàn)有酒水，飲料、只針對商家提供可返瓶蓋費(fèi)（全額反饋）。
2、自制鮮榨汁進(jìn)行銷售價格10%的提成。
3、分配方式：員工︰領(lǐng)班為1︰1。
四、茶坊提成獎勵：
1、提成人員：茶坊服務(wù)員、吧員、收銀員及管理人員。
2、銷售以下高檔茶水方可按以下價格提成：
�。�1）茶水價格：48元—68元，按5元/壺
68元—128元，按8元/壺
128元—以上，按10元/壺
�。�2）棋牌點(diǎn)餐提成按2元/單。
3、統(tǒng)計(jì)方式：由咖啡廳負(fù)責(zé)人進(jìn)行實(shí)數(shù)統(tǒng)計(jì)，次日在上班之前，將統(tǒng)計(jì)報表交到財務(wù)部審核確定。
4、分配方式：員工︰領(lǐng)班為1︰1。
5、單獨(dú)獎勵每月銷售明星。
五、注意事項(xiàng)：
1、試用期員工不參與分配；
2、所有提成獎勵在次月15日由部門負(fù)責(zé)人統(tǒng)一領(lǐng)取發(fā)放。
3、凡是公司、酒店內(nèi)部在各部門的接待均不算提成獎勵范圍內(nèi)。
4、主管級（含）以上管理人員不參與部門提成，統(tǒng)一使用酒店管理人員績效方案。