農(nóng)村食品安全講話稿
�。ㄋ模└黝愂称肥袌�(chǎng)主體資格得到有效規(guī)范。按總局要求1-6月份，通過工商所逐戶排查，登記注冊(cè)等部門緊密合作，上下互動(dòng)，全面完成了食品經(jīng)營(yíng)主體又一次清理工作。XX年消�？诟懔艘淮握{(diào)查摸底。當(dāng)時(shí)國務(wù)院檢查組聽了我們的匯報(bào)感到非常驚奇，沒想到我們對(duì)食品經(jīng)營(yíng)主體底數(shù)這么清。目前全省共有食品生產(chǎn)者12813戶、經(jīng)營(yíng)者132746戶、餐飲服務(wù)48895戶，基本摸清了底數(shù)。通過清理注銷登記各類食品主體4910戶，變更登記994戶，吊銷執(zhí)照831戶；取締無照經(jīng)營(yíng)2352戶。
�。ㄎ澹┺r(nóng)村食品安全監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)得到一定程度的改善。針對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)實(shí)際，各地都采取了很多措施強(qiáng)化監(jiān)管，如加強(qiáng)源頭治理，積極探索實(shí)施了送貨車備案等制度；結(jié)合實(shí)際改革了進(jìn)貨臺(tái)帳，加強(qiáng)了零售終端的管理。各地還根據(jù)實(shí)際，創(chuàng)造性地開展工作，如西豐縣局探索的加強(qiáng)源頭監(jiān)管的模式，平崗所監(jiān)制的送貨車的送貨單；開原市局實(shí)行的食品安全聯(lián)系點(diǎn)制度；沈陽蘇家屯的“雙十要十看”；建平縣萬壽所的“食品經(jīng)營(yíng)規(guī)范聯(lián)系卡”、“過期變質(zhì)食品下架存放箱”等，都是符合實(shí)際、簡(jiǎn)便易行、提高監(jiān)管效能的好辦法。特別是省局6月份對(duì)部分農(nóng)村地區(qū)進(jìn)行暗訪后，通報(bào)了存在的問題，各地都高度重視，不同程度地強(qiáng)化了監(jiān)督檢查，使農(nóng)村食品監(jiān)管工作得到一定程度的加強(qiáng)。
（六）食品的源頭管理和規(guī)范引導(dǎo)工作得到進(jìn)一步加強(qiáng)。各地按照省局的要求，對(duì)縣城以上納入工商機(jī)關(guān)監(jiān)管范疇內(nèi)的廳棚封閉式市場(chǎng)繼續(xù)推行主要生活消費(fèi)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，推行準(zhǔn)入制的食品品種不斷擴(kuò)大。如大連縣城以上地區(qū)的202處封閉市場(chǎng)已經(jīng)全部達(dá)到市場(chǎng)準(zhǔn)入制要求；鞍山市實(shí)行準(zhǔn)入制的品種已有13個(gè)。通過大力引導(dǎo)，全省創(chuàng)建“放心肉示范市場(chǎng)”188處，放心肉攤床、柜臺(tái)4690處；有105處市場(chǎng)、超市與綠色或無公害蔬菜生產(chǎn)基地建立產(chǎn)銷關(guān)系，有176處市場(chǎng)、76 家超市設(shè)立了2645處綠色或無公害蔬菜銷售攤區(qū)、專柜。
�。ㄆ撸┦称焚|(zhì)量監(jiān)測(cè)力度進(jìn)一步加大，重點(diǎn)食品質(zhì)量明顯好轉(zhuǎn)。近年來，全省工商系統(tǒng)食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)經(jīng)費(fèi)逐年增加，監(jiān)控范圍逐漸擴(kuò)大，批次逐年增多。通過公開披露，警示消費(fèi)、引導(dǎo)消費(fèi)功能增強(qiáng)。XX年工商系統(tǒng)共抽查食品1792批次，不合格491批次,不合格率27.4%；XX年抽查食品2189批次，不合格415批次，不合格率18.9%；今年以來已抽查食品2135批次，其中不合格371批次，不合格率17.4%，食品合格率逐年增加，說明食品質(zhì)量逐步得到改善。通過近三年的跟蹤監(jiān)督管理，面粉、食用油、奶粉等重點(diǎn)食品質(zhì)量有了明顯的提高。
�。ò耍┦称钒踩O(jiān)管的網(wǎng)絡(luò)不斷擴(kuò)大，宣傳力度加強(qiáng)。通過各地扎實(shí)有效地推進(jìn)“兩站”建設(shè)進(jìn)社區(qū)、村屯和商業(yè)企業(yè)，進(jìn)一步延伸了食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。大連甘井子分局在“兩站”的基礎(chǔ)上，又成立了食品安全監(jiān)督站，實(shí)現(xiàn)了與食品安全監(jiān)管工作的有機(jī)結(jié)合。目前全省已經(jīng)在商業(yè)企業(yè)建立“兩站”5297個(gè)，確定聯(lián)絡(luò)員5434名；在城鎮(zhèn)社區(qū)建立“兩站”1008個(gè)、農(nóng)村村屯3350個(gè)，發(fā)展維權(quán)志愿者7446人。在加強(qiáng)食品市場(chǎng)監(jiān)管的同時(shí)，各地都加強(qiáng)了輿論宣傳，食品典型案例、食品消費(fèi)常識(shí)以及相關(guān)法律法規(guī)等在媒體刊出，形成了良好的社會(huì)效應(yīng)。今年以來全省在消費(fèi)安全方面發(fā)布稿件1621件、散發(fā)宣傳材料近60萬份，其中市以上電視臺(tái)335件、報(bào)紙766件。通過一系列的宣傳工作，進(jìn)一步樹立了工商機(jī)關(guān)食品安全監(jiān)管工作的良好形象。