食品安全知識(shí)講座稿(通用8篇)
食品安全知識(shí)講座稿 篇1
“食品安全,重于泰山”、“產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命”等等等等,不過(guò)是一句空話。如果不付出實(shí)踐,提再響亮的口號(hào)又有什么用呢?
“大頭娃娃奶粉”、“蘇丹紅”、“三聚氰胺”、“地溝油”、“瘦肉精”、“毒膠囊”、“老酸奶”、“毒大米”、“塑化劑”以及最近發(fā)生的“染色車?yán)遄?rdquo;等等等等,中國(guó)的食品企業(yè)仿佛進(jìn)入了多事之秋。
造成這些事件的原因到底是什么呢?是原料生產(chǎn)儲(chǔ)運(yùn)的問(wèn)題,還是人心的問(wèn)題?原料生產(chǎn)儲(chǔ)運(yùn)是可控制的,唯獨(dú)人心不可捉摸更無(wú)可救藥。那些造假的也就算了,那些“投毒”的人,你們的心是肉長(zhǎng)的嗎?
人無(wú)完人,企業(yè)也沒有完美的企業(yè),關(guān)鍵的問(wèn)題不是揭過(guò)去的傷疤,而是要反省過(guò)去,放眼未來(lái)。
食品安全到底有多重要?生活無(wú)非是衣食住行,看上去飲食只占了我們生活的四分之一,但生命只有一次,假如哪天吃了致命的黑心的食品,我們沒有的可不止這四分之一,生命沒有了,一切也就隨之歸零。
這是從我們自身,從最基本的消費(fèi)層面來(lái)談食品安全。對(duì)于一個(gè)企業(yè),食品安全難道就不重要了嗎?企業(yè)也是有生命的啊!
三鹿偌大一個(gè)企業(yè),做到當(dāng)時(shí)的層次,不知道揮灑了企業(yè)人多少汗水!誰(shuí)能明白三鹿老總面對(duì)三聚氰胺事件的悔恨?又有多少奶企因這次事件的波及損失慘重?甚至整個(gè)國(guó)內(nèi)奶類市場(chǎng)都空前萎靡。
“唇亡齒寒”、“皮之不存,毛將焉附?”我們能有今天的成就來(lái)
之不易,每一個(gè)員工都應(yīng)該為我們有這樣的成績(jī)而驕傲自豪,這是我們?nèi)w員工共同努力的結(jié)果!但是同樣的,我們也要在食品安全問(wèn)題上保持清醒,繃緊這根弦!
食品安全,每一個(gè)人都有責(zé)任,這不單單是品質(zhì)管理部門的事情。從原料采購(gòu)到生產(chǎn)控制再到成品儲(chǔ)運(yùn),每一個(gè)環(huán)節(jié)都有可能影響到我們的產(chǎn)品質(zhì)量,哪一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題都不是單個(gè)環(huán)節(jié)的問(wèn)題,而是整個(gè)產(chǎn)品的問(wèn)題。由此造成的損失將會(huì)影響我們每一個(gè)人的利益。
首先是采購(gòu)。原料是我們產(chǎn)品的源頭,只有合格的原料才能做出合格的產(chǎn)品,這也是我們質(zhì)量控制的第一關(guān)。三鹿推說(shuō)是奶源出現(xiàn)問(wèn)題,但是這也是他們檢測(cè)不過(guò)關(guān)造成的,沒有把威脅扼殺在萌芽中。
中國(guó)的交易是關(guān)系交易,人情往來(lái)出現(xiàn)在企業(yè)經(jīng)營(yíng)當(dāng)中也很常見。而那些不合格的原料也是通過(guò)這樣的關(guān)系走進(jìn)各個(gè)企業(yè)。
嚴(yán)控原料關(guān),就是要杜絕這種現(xiàn)象,制度面前沒有人情可講,相關(guān)的資格證明和指標(biāo)檢測(cè),一個(gè)都不能少,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題更要嚴(yán)厲處置,堅(jiān)決按照公司的規(guī)章辦事。我們要控制原料成本,但是同樣也要保證原料質(zhì)量,不能因小失大。
其次是生產(chǎn)。精準(zhǔn)的控制是合格產(chǎn)品的唯一保障,負(fù)責(zé)生產(chǎn)的員工和管理層要密切合作有效溝通,擔(dān)負(fù)起自己的責(zé)任,就算不是自己分內(nèi)的事,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題也要及早提醒相關(guān)人員。當(dāng)然了,配套的獎(jiǎng)懲制度也是需要進(jìn)一步完善的,充分調(diào)動(dòng)每一個(gè)員工的積極性。
最后是儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié),也是我們的產(chǎn)品從公司到消費(fèi)者手中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。之所以說(shuō)它關(guān)鍵也是因?yàn)檫@個(gè)環(huán)節(jié)更加漫長(zhǎng),可變因素更多,產(chǎn)品質(zhì)量也更容易出現(xiàn)問(wèn)題。儲(chǔ)存條件控制、環(huán)境衛(wèi)生控制都要按照相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。同時(shí)那些已經(jīng)超出保質(zhì)期限的產(chǎn)品也要及時(shí)處理掉。企業(yè)不能被短期的利益蒙蔽雙眼,鋌而走險(xiǎn)的事情還是少做或者不做為妙,如此我們才能走的更長(zhǎng)遠(yuǎn)。
食品安全問(wèn)題是關(guān)乎消費(fèi)者生命健康的大問(wèn)題,也是關(guān)乎企業(yè)生機(jī)利益的大問(wèn)題。
消費(fèi)者是上帝,這是從經(jīng)營(yíng)者的角度來(lái)看,而對(duì)我們來(lái)說(shuō),做出的每一件產(chǎn)品都可能走到你、我、他的親朋好友至親至愛手中、餐桌上。面對(duì)我們的父母兄弟,親朋好友,這已經(jīng)不單單是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題。這需要我們拍著自己的良心說(shuō):“吃吧,我做的你放心!”
“做良心企業(yè),供放心食品。”這是我今天的題目,但是我希望大家不要只把它當(dāng)做一句口號(hào)一句空話,要切切實(shí)實(shí)的具體到自己的行動(dòng)中去,用良心做事,為父母同胞提供放心食品。而公司的明天,也會(huì)因?yàn)槲覀兘裉斓臎Q定而更加燦爛輝煌!
食品安全知識(shí)講座稿 篇2
老師們、同學(xué)們:
“沒有買賣,就沒有殺害”這是我們熟知的保護(hù)野生動(dòng)物的公益廣告詞,而今年的疫情更是把保護(hù)野生動(dòng)物,禁止食用野生動(dòng)物這一話題推向熱點(diǎn)。買賣食用野生動(dòng)物不僅關(guān)系我們生態(tài)系統(tǒng)的平衡,也更是關(guān)系我們自身的身體健康,所以今天我要講的是食品安全。那怎樣作好食品衛(wèi)生安全工作呢?我將從以下幾方面談?wù)勎业慕ㄗh
1、講究個(gè)人衛(wèi)生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā),勤換床單和被套。保持教室環(huán)境的清潔衛(wèi)生,養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。
2、做到“六不吃”,不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃“三無(wú)”小零食。
3、要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量,選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。
4、認(rèn)識(shí)食物中毒特征:潛伏期短:一般食用后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病。胃腸道癥狀:腹瀉、腹痛,有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。
5、提高自我救護(hù)意識(shí):出現(xiàn)上述癥狀,應(yīng)懷疑是否食物中毒,并及時(shí)到醫(yī)院就診,同時(shí)報(bào)告老師。
老師、同學(xué)們,食品安全無(wú)小事,“病從口入”重預(yù)防,F(xiàn)在已進(jìn)入春意盎然、萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)各種病菌也在悄然滋生和迅速蔓延。讓我們自覺行動(dòng)起來(lái),關(guān)注食品安全,重視“問(wèn)題食品”對(duì)身體健康和青少年成長(zhǎng)的危害,遠(yuǎn)離“問(wèn)題食品”、“不合格食品”,不斷提高我們的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),為構(gòu)建平安和諧、健康向上的校園環(huán)境而不懈努力!
食品安全知識(shí)講座稿 篇3
親愛的同學(xué)們、尊敬的老師們:
食品質(zhì)量安全是生活中一個(gè)非常值得關(guān)注的問(wèn)題,其風(fēng)險(xiǎn)很容易被忽視。很多悲劇往往發(fā)生在這種質(zhì)量和安全上。
我們已經(jīng)不是第一次看到這樣的情況了:一個(gè)3歲的小男孩,因?yàn)閶寢屧诔欣镆蕴貎r(jià)買了幾包“學(xué)生奶粉”給他喝,沒過(guò)多久,小男孩的腦袋就變成了長(zhǎng)方形!餃子包的塑料片,月餅咬的牙,腐乳吃的蒼蠅。這樣的荒唐事件,其實(shí)也發(fā)生在消費(fèi)者身邊。
作為一個(gè)小學(xué)生,食品質(zhì)量安全尤為值得關(guān)注,其風(fēng)險(xiǎn)也在不斷徘徊。也許這個(gè)事故發(fā)生在你昨天光顧的一家無(wú)照商店里,發(fā)生在你昨天吃的一顆沒有QS標(biāo)志的糖果里,發(fā)生在所有最容易被遺忘、被忽視、不顯眼的小問(wèn)題里。
那么,我們能做些什么來(lái)避免悲劇,保證食品質(zhì)量和安全呢?我認(rèn)為我們必須做到以下幾點(diǎn):
1、不去路邊攤吃菜,不去無(wú)照店消費(fèi)。
2、不要買沒有QS標(biāo)志的零食。
3、不要喝不干凈的水。
4、不要吃陌生人給的東西。
5、不要吃過(guò)期的食物。
我們國(guó)家的很多物品都沒有食品質(zhì)量安全的保障,所以我們總是對(duì)使用東西感到不安。我提議:為了保證食品的質(zhì)量安全,心中要有一個(gè)尺度,不生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品,讓大家健康地生活在這個(gè)可愛的地球家園!
這是我的提議,希望大家能看到!食品質(zhì)量安全一直在我們身邊,我們也需要它。它能帶來(lái)的不僅僅是安心和定心丸,更重要的是,它給了我們快樂和幸福!
食品安全伴隨著我們,幸福就在我們身邊,我們應(yīng)該是食品安全的小衛(wèi)士!
食品安全知識(shí)講座稿 篇4
學(xué)生是祖國(guó)的未來(lái),學(xué)生的健康牽動(dòng)著千萬(wàn)個(gè)家庭的心,學(xué)校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全問(wèn)題往往影響到一個(gè)大群體,輕者影響學(xué)生學(xué)習(xí),重者影響社會(huì)的穩(wěn)定性。同時(shí)發(fā)生食品衛(wèi)生安全問(wèn)題也影響學(xué)校的正常學(xué)習(xí)和工作秩序,使學(xué)校陷于被動(dòng)局面。因此,保障學(xué)生的身體健康是學(xué)校義不容辭的責(zé)任和義務(wù),要想把這項(xiàng)工作做好,要求我們掌握必要的食品衛(wèi)生安全知識(shí)。
一、 食品安全形勢(shì)
民以食為天,食以安為先。前不久,由3位副總理和15位部長(zhǎng)組成的國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)正式設(shè)立,食品安全的重要性得到空前顯示。食品安全牽涉到農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢、交通運(yùn)輸?shù)仁鄠(gè)部門.十多個(gè)部門堅(jiān)決打擊食品安全領(lǐng)域各種違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的行為,嚴(yán)肅查處并追究監(jiān)管不力的行為,真正做到有法必依、違法必究、執(zhí)法必嚴(yán)。馬克思說(shuō):如果有100%的利潤(rùn),資本家們會(huì)鋌而走險(xiǎn);如果有200%的利潤(rùn),資本家們會(huì)藐視法律;如果有300%的利潤(rùn),那么資本家們便會(huì)踐踏世間的一切。總有一些商家,對(duì)于利益唯命是從。就是在近期30萬(wàn)嬰兒尚未走出病痛的陰霾,嬰兒家長(zhǎng)仍在泣血心痛的時(shí)候,又發(fā)生了奶粉改頭換面再次登上貨架這樣的事情。這些無(wú)良心商家,通過(guò)倒換包裝、套用批次的方法,將問(wèn)題奶粉改頭換面再次登上貨架,置消費(fèi)者的安全利益于不顧。工商部門要堅(jiān)決打擊食品安全領(lǐng)域各種違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,并堅(jiān)決予以查處。
查處舉措如果能逐一落實(shí),我國(guó)食品安全將實(shí)現(xiàn)“無(wú)縫監(jiān)管”,食品安全也將漸漸淡出兩會(huì)熱點(diǎn)話題之列。食品作為一種特殊產(chǎn)品,直接關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全,而且食品安全問(wèn)題涉及面廣、種類繁多復(fù)雜,這都與社會(huì)治安具有一定的可比性,而借鑒公安部門比較成熟的社會(huì)監(jiān)管機(jī)制,將110報(bào)警執(zhí)法模式移植到食品安全領(lǐng)域,應(yīng)該是可行的。
長(zhǎng)期以來(lái),中國(guó)的食品供應(yīng)體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問(wèn)題而建立起來(lái)的,作為一個(gè)發(fā)展中國(guó)家,目前中國(guó)在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動(dòng)物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工以及銷售等環(huán)節(jié)仍然存在安全隱患,假冒偽劣食品屢禁不止、重大食品安全事故屢有發(fā)生初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品源頭污染仍然較重。有的產(chǎn)地環(huán)境污染、污水澆灌、濫用甚至違禁使用高毒農(nóng)藥;有的飼養(yǎng)禽畜濫用飼料添加劑,非法使用生長(zhǎng)激素及“瘦肉精”(鹽酸克倫特羅);有的在水產(chǎn)養(yǎng)殖中濫用氯霉素等抗生素和飼料添加劑,造成蝦、蟹、魚等水產(chǎn)品質(zhì)量下降。
食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域假冒偽劣問(wèn)題突出,有的用非食品原料加工食品,有的濫用或超量使用增白劑、保鮮劑、食用色素等加工食品,有的摻雜使假,生產(chǎn)假酒、劣質(zhì)奶粉,用地溝油加工食用油等,食品企業(yè)魚龍混雜,其亂像是:
一是為數(shù)眾多的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)小而亂,溯源管理難,分級(jí)包裝水平低,甚至違法使用不合格包裝物。
二是有些企業(yè)在食品收購(gòu)、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸過(guò)程中,過(guò)量使用防腐劑、保鮮劑。
三是部分經(jīng)營(yíng)者銷售假冒偽劣食品、變質(zhì)食品。還有的在農(nóng)村市場(chǎng)、城鄉(xiāng)接合部及校園周邊兜售無(wú)廠名廠址、無(wú)出廠合格證、無(wú)保質(zhì)期的“三無(wú)”食品、假冒偽劣食品,嚴(yán)重危害農(nóng)民和未成年人的身體健康。
1、20__年以來(lái),北京的福壽螺事件(北京市有23名消費(fèi)者在一家名為“蜀國(guó)演義”的酒樓食用“涼拌螺肉”后,引發(fā)廣州管圓線蟲病(屬于腦膜炎一種),5人癥狀嚴(yán)重,這是北京首次發(fā)現(xiàn)該病例。北京友誼醫(yī)院臨床醫(yī)生到西城區(qū)北京蜀國(guó)演義酒樓和該酒樓朝陽(yáng)區(qū)勁松分店緊急調(diào)查,發(fā)現(xiàn)該酒樓銷售的“涼拌螺肉”為“福壽螺”,并檢測(cè)出在12只螺中有2只有廣州管圓線蟲幼蟲。
2、武漢的人造蜂蜜事件(7月,中央電視臺(tái)曝光湖北武漢等地的“人造蜂蜜”事件)。自此,所謂“甜蜜的事業(yè)”也變得苦澀。湖北省武漢市是我國(guó)最大的蜂蜜加工地和集散地之一,這里不僅蜂蜜加工廠很多,幾乎每一個(gè)大型超市都設(shè)有蜂蜜專賣柜。由于天氣的原因,這里的蜂蜜普遍減產(chǎn),蜂蜜原料的收購(gòu)價(jià)格都上漲了不少,按理說(shuō)超市里邊賣的蜂蜜應(yīng)該是跟著漲,可是湖北大華蜂業(yè)有限公司、武漢綠花蜂業(yè)有限公司等企業(yè)生產(chǎn)的蜂蜜不僅沒有漲價(jià),價(jià)格反而還降了一半,國(guó)家質(zhì)檢總局的調(diào)查人員在這些大型超市看到,這里正在打折銷售蜂蜜產(chǎn)品。1公斤左右的“特價(jià)”蜂蜜,每瓶的售價(jià)只有10塊錢左右,跟白糖相差無(wú)幾,有的甚至比白糖還便宜。調(diào)查發(fā)現(xiàn),這所謂的特價(jià)蜂蜜原來(lái)是由價(jià)格低廉的糖漿勾兌而成,自此,這一甜蜜的謊言也就大白于天下。
3、臺(tái)州毒豬油事件,浙江省臺(tái)州市一間油脂廠大量收購(gòu)來(lái)路不明的廢棄油脂加工成有毒豬油,當(dāng)局在劣質(zhì)豬油中檢測(cè)出劇毒農(nóng)藥六六六和滴滴涕。據(jù)生產(chǎn)毒豬油的繁昌油脂廠老板應(yīng)富明供認(rèn),自20__年9月至今,該廠已用廢棄油脂加工生產(chǎn)一千多噸毒豬油,全都流入市場(chǎng)。至于20__年,三鹿事件,那除了科學(xué)檢驗(yàn),和食用后果辨別,人工沒辦法判斷,目前食品安全形勢(shì)相當(dāng)嚴(yán)峻。
二、學(xué)生如何預(yù)防食物中毒
食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的急性亞急性疾病。這是一類經(jīng)常發(fā)生的疾病,會(huì)對(duì)人體健康和生命造成嚴(yán)重?fù)p害。同學(xué)們正處于身體生長(zhǎng)發(fā)育階段,因此,預(yù)防食物中毒,保證健康成長(zhǎng)至關(guān)重要。
首先了解一下食物中毒的種類。食物中毒主要分為細(xì)菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化學(xué)性食物中毒、植物性和動(dòng)物性食物中毒。
(一)細(xì)菌性食物中毒,真菌中毒。
容易被細(xì)菌污染的食物:肉、魚、蛋、乳等及其制品,如燒、鹵肉類,涼菜、剩余飯菜等。霉變食物中毒,如赤霉病麥、霉變甘蔗等中毒
(二)有毒動(dòng)植物食物中毒
1、有毒動(dòng)物組織中毒,如河豚、貝類及魚類引起的組胺中毒等。
2、有毒植物中毒,如毒蘑菇,豆角,毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等中毒。
(三)化學(xué)性食物中毒,如重金屬、亞硝酸鹽及農(nóng)藥中毒等。被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果,受有毒藻類污染的海產(chǎn)貝類等。
(四)。在某一特定環(huán)境下能產(chǎn)生有毒物質(zhì)的食品:發(fā)芽的馬鈴薯;霉變的甘蔗;未加熱煮透的豆?jié){、蕓豆角、杏仁、木薯、鮮黃花菜等。
日常生活中常見的食物中毒主要以細(xì)菌性食物中毒多見。另外,菜豆中毒、豆?jié){中毒和因誤食有毒有害物質(zhì)引起的中毒也時(shí)有發(fā)生。
食物中毒的特點(diǎn)
1、中毒者在相近時(shí)間內(nèi)均食用過(guò)某種相同的可疑中毒食物,未食用者不發(fā)生中毒,停止食用該食物后,發(fā)病很快停止。
2、潛伏期較短,發(fā)病急劇,病程亦較短。
3、一般無(wú)人與人之間的直接傳染。
4、所有中毒者的臨床表現(xiàn)基本相似,一般表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀,如腹痛、腹瀉、嘔吐等。
三、怎樣預(yù)防食物中毒呢
針對(duì)年齡特點(diǎn),同學(xué)們應(yīng)該主要做到以下幾點(diǎn):
1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。比如說(shuō),手上沾有致病菌,再去拿食物,污染了的食物就會(huì)進(jìn)入消化道,就會(huì)引發(fā)細(xì)菌性食物中毒。從而引起腹瀉。
2、選擇新鮮和安全的食品。購(gòu)買食品時(shí),要注意查看其感官性狀,是否有腐敗變質(zhì)。尤其是對(duì)小食品,不要只看其花花綠綠的外表誘人,要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,是否有廠名、廠址、生產(chǎn)許可證號(hào)(QS號(hào))等標(biāo)識(shí)。不能買過(guò)期食品和沒有廠名廠址的產(chǎn)品。否則,一旦出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題無(wú)法追究。
3、食品在食用前要徹底清潔。生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵,還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等,如果不清洗干凈,不僅可能染上疾病,還可能造成農(nóng)藥中毒。需加熱的食物要加熱徹底。如菜豆和豆?jié){含有皂甙等毒素,不徹底加熱會(huì)引起中毒。
4、盡量不吃剩飯菜。如需食用,應(yīng)徹底加熱。剩飯菜,剩的甜點(diǎn)心、牛奶等都是細(xì)菌的良好培養(yǎng)基,不徹底加熱會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒。
5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米(粒上有霉點(diǎn)),其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。
6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理,防止用來(lái)喝水或誤用而引起中毒。
7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)買食物。
8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。最好是喝白開水。
9、提倡體育鍛煉,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,抵御細(xì)菌的侵襲。
只要從以下幾個(gè)方面入手,認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí),掌握一些預(yù)防方法,提高自我衛(wèi)生意識(shí),就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度,從而預(yù)防食物中毒,保證我們的身體健康。
四、食物中毒的處理
1、立即停止供應(yīng)食用可疑中毒食物。
2、采用指壓咽部等緊急催吐辦法盡快排出毒物。
3、盡快將病人送附近醫(yī)院救治。
4、馬上向所在地的衛(wèi)生監(jiān)督所或防保所、疾病預(yù)防控制中心報(bào)告,同時(shí)注意保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng),就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料,禁止轉(zhuǎn)移、銷毀。
5、配合衛(wèi)生部門調(diào)查,落實(shí)衛(wèi)生部門要求采取的各項(xiàng)措施。
常用的預(yù)防食品中毒和學(xué)校的相結(jié)合。
五、 怎樣預(yù)防食物中毒
1、保持廚房環(huán)境和就餐用具的清潔衛(wèi)生。
2、選擇新鮮、安全的食品和食品原料。切勿購(gòu)買和食用腐敗變質(zhì)、過(guò)期和來(lái)源不明的食品,切勿食用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有或可能含有有毒有害物質(zhì)的原料加工制作的食品。
3、蔬菜按一洗二浸三燙四炒的順序操作處理。
4、肉及家禽在冷凍之前按食用量分切,烹調(diào)前充分解凍。
5、徹底加熱食品,特別是肉、奶、蛋及其制品,四季豆、蕓豆角、豆?jié){等應(yīng)燒熟煮透。
6、烹調(diào)后的食品應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)食用。
7、妥善貯存食品。食品貯存在密封容器內(nèi),生、熟食品分開存放,新鮮食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下。
8、經(jīng)冷藏保存的熟食和剩余食品及外購(gòu)的熟肉制品,食用前應(yīng)徹底加熱,食物中心溫度須達(dá)到70攝氏度,并至少維持2分鐘。
9、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。嚴(yán)把“病從口入”關(guān),勤洗手、不喝生水。
10、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵,還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等,如果不清洗干凈,不僅可能染上疾病,還可能造成農(nóng)藥中毒。
11、不光顧無(wú)證、無(wú)照的流動(dòng)攤點(diǎn)和衛(wèi)生條件差的飲食店。
12、在商店購(gòu)買食品、飲料,要特別注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,不購(gòu)買、食飲過(guò)期食品飲料
食品安全知識(shí)講座稿 篇5
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位老師:
近期,普定一中發(fā)生的食物中毒事件,給我們這座的每位敲響了警鐘。夏季更是各種食品問(wèn)題高發(fā)期。為了確保食堂食品的安全,確保師生的人身生命安全,經(jīng)過(guò)兩年來(lái)對(duì)幼兒園的食堂管理,不斷摸索學(xué)習(xí),發(fā)現(xiàn)了食堂管理五句話對(duì)食堂管理很有用,在五句話是:一個(gè)到位、兩證齊全、三項(xiàng)制度、把好四關(guān)、五點(diǎn)要求。
一個(gè)到位:就是管理工作到位。
幼兒園食堂工作人園要明確職責(zé),按照簽訂的安全責(zé)任書,嚴(yán)格履行安全責(zé)任,確保食堂、食品安全。幼兒園負(fù)責(zé)人要定期巡查,出現(xiàn)問(wèn)題,要及時(shí)上報(bào)、及時(shí)處理。
兩證齊全:即食堂從業(yè)人員健康證和餐飲服務(wù)許可證。
1、凡從業(yè)人員一律要有健康證,根據(jù)食品藥品監(jiān)督局要求,定期對(duì)從業(yè)人員體檢,證明材料妥善保存。
2、幼兒園必須辦理餐飲服務(wù)許可證。
三項(xiàng)制度:一是幼兒園食堂、食品要成立安全領(lǐng)導(dǎo)小組。定期召開安全會(huì)議,學(xué)習(xí)上級(jí)有關(guān)文件精神,指導(dǎo)食堂管理工作。二是切實(shí)做好廚房衛(wèi)生防疫工作。夏季蚊蟲、老鼠活動(dòng)猖獗,要做好防范工作。廚房餐具、菜案及涮洗池要及時(shí)消毒。廚房衛(wèi)生要及時(shí)打掃,包括廚具、灶臺(tái)、地面、墻壁、門窗等都要清潔,做到不留死角。三是加強(qiáng)食堂設(shè)施、設(shè)備安全管理。廚房就是陣地,就是崗位,要堅(jiān)守工作崗位。廚房沒人時(shí)要上鎖,防止投毒事件的發(fā)生。
把好四關(guān):包括購(gòu)買關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)、烹飪關(guān)、發(fā)放關(guān)
1、購(gòu)買關(guān):要購(gòu)買新鮮蔬菜、肉食、合格的米面、油及作料,
并索要食品合格證。
2、儲(chǔ)存關(guān):所有食品均要分類上架儲(chǔ)存;肉食及需要保鮮的要進(jìn)冷柜儲(chǔ)存;所有食品都要留樣48小時(shí)以上。
3、烹飪關(guān):廚房灶臺(tái)、菜案要保持干凈;所有葷素菜系、米飯、面點(diǎn)要煮熟,湯類要燒開;嚴(yán)禁做涼菜。
4、發(fā)放關(guān):餐具要潔凈,不能露天存放,要及時(shí)消毒;要選擇安全的運(yùn)輸工具運(yùn)送幼兒菜飯,飯菜運(yùn)送要用桶盆蓋子遮擋,做到途中不出現(xiàn)任何安全問(wèn)題;發(fā)放飯食時(shí),教師、保育員及配送午餐人員要做好就餐期間的值班工作,確保師生就餐安全。
五點(diǎn)要求:
一是合理安排師生膳食。根據(jù)幼兒的膳食要求,合理搭配午餐。每周均要有菜譜,每天要及時(shí)公布,告知老師、學(xué)生及家長(zhǎng)。
二是嚴(yán)把師生就餐質(zhì)量關(guān)。食堂食品要進(jìn)行成本核算,在食堂正常運(yùn)行的情況下,保證師生吃飽、吃好。
三是加強(qiáng)采購(gòu)管理。食品采購(gòu)要及時(shí)將購(gòu)買物品全部入庫(kù)。加強(qiáng)食堂資金管理,及時(shí)建立賬冊(cè),要定期或不定期抽查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)整改。
四是加強(qiáng)食堂剩菜、飯管理。每天剩菜、剩飯等要及時(shí)清理掉,不得留給師生第二天食用。
五是要本著節(jié)儉辦食堂的原則,所有食品等原材料不得浪費(fèi),要妥善保管。
以上是我本人對(duì)幼兒園食堂管理的一些看法,以大家共勉。謝謝!
食品安全知識(shí)講座稿 篇6
同學(xué)們,老師們:
大家上午好!我是XX班的XX同學(xué),很高興能夠再次演講。
在衛(wèi)生安全教育周的國(guó)旗下講話中,我想和大家談吃。
中國(guó)是世界上絕無(wú)僅有的能將吃文化表現(xiàn)得這樣淋漓盡致的國(guó)家。中國(guó)人愛吃、能吃,會(huì)吃,懂吃?墒亲鳛樾滦碌闹袊(guó)人,你懂吃嗎?
既然講到吃,就不免提到廚師。廚師說(shuō):“主料新鮮,配料和佐料放得得當(dāng),就能出一盤好菜。”好菜,顧名思義是味道鮮美的菜,然而其中還有一層更根本的意思,那就是衛(wèi)生的菜。你想想,“好菜”是人們品出來(lái)的,評(píng)出來(lái)的,如果你知道,這才吃了會(huì)鬧肚,甚至?xí)猩kU(xiǎn),你還會(huì)吃嗎?我反正是不會(huì)的。因此衛(wèi)生乃“食”之本。
食品衛(wèi)生隱患有很多,但我想對(duì)于我們而言,危害最大的莫過(guò)于校門外板車上的食品了。但它的危害程度每一位同學(xué)的很清楚,也就不需要我再講了,它們的誘惑力卻不容忽視,以至于從我們看見它的那一刻起,就被他調(diào)走了所有的注意力,根本不可能分心去思考其衛(wèi)生是否合格。買回來(lái)后,也許有的同學(xué)意識(shí)到了,但礙于它是花了錢買來(lái)的,不吃覺得對(duì)不住它,結(jié)果肚子職能成了這些垃圾的最終歸宿。
可你們想過(guò)沒有,校外小販的這些食品為什么這么誘人呢?為什么有的同學(xué)的媽媽廚藝極高,卻也做不出這么好吃的東西呢?為什么吃多了頂級(jí)酒店也覺得無(wú)味呢?而這些小攤上的東西卻百吃不厭呢?它到底有什么魅力呢?唯一的解釋是這些食品中加了某些調(diào)味品,其實(shí)你喜歡只吃的是這種調(diào)味品而已。但為什么別的食物中不加這些調(diào)味品呢?這還用我回答嗎?當(dāng)然是這種調(diào)味品會(huì)對(duì)人的身體造成危害。僅今年暑假,溫州醫(yī)學(xué)院附屬第二人民醫(yī)院就接診了3位青少年舌癌患者。他們都是因?yàn)殚L(zhǎng)期吃重炸油炸成的油炸食品而患病的。誰(shuí)也不知道他們的癌癥會(huì)不會(huì)以后復(fù)發(fā),他們會(huì)不會(huì)因此而死去……可見,小攤上的食品對(duì)我們的健康造成的危害是不可估量的。但如果你將這些食品和死亡聯(lián)系在一起,那么我相信你對(duì)死亡的恐懼一定能克制這些食品對(duì)你的誘惑。
在此還特別要提醒各位同學(xué),對(duì)校外板車上的食品切不可有僅吃一次,下不為例的態(tài)度。吃這些“美味”如同吸毒一樣,吃一回想兩回,會(huì)越陷越深。如果你覺得自己有很強(qiáng)的意志力和克服能力足以對(duì)付第二次欲望,那么它早在第一次之前就該發(fā)揮出來(lái)了。惡性腫瘤不是因?yàn)橐惶斐粤憷称肪蜁?huì)長(zhǎng)出來(lái)的,也不會(huì)因?yàn)橐惶觳怀跃筒粫?huì)長(zhǎng)出來(lái)的,它是一個(gè)毒素積累的過(guò)程,到一定量,就長(zhǎng)出來(lái)了。所以要想有一個(gè)健康的身體,就必須時(shí)時(shí)對(duì)小攤上的食品保持高度警惕。
況且要想有一個(gè)好成績(jī),好未來(lái),身體是本錢。在這物質(zhì)生活極其豐富的時(shí)代同學(xué)們可不要因?yàn)樨澇远宰约航】档纳眢w來(lái)作為交換。吃的安全就講到這里。其實(shí)每時(shí)每刻我們都得注意安全,讓我們起記。喊踩婇L(zhǎng)鳴,安全伴我同行。
食品安全知識(shí)講座稿 篇7
親愛的評(píng)委,親愛的老師和同學(xué)們:
大家好!我是礦鎮(zhèn)槐河溝小學(xué)的。今天我演講的題目是《健康飲食,共筑安全校園》。
每天在學(xué)校和放學(xué)后,學(xué)校門口總是很忙。學(xué)生們總是成群結(jié)隊(duì)地來(lái)到小賣部和一些小攤上買零食。他們的口袋和書包里經(jīng)常有各種各樣的食物。膨化食品、油炸食品、糖醋飲料等是我們小學(xué)生最喜歡的零食。有些學(xué)生甚至用甜飲料解渴,用方便面代替晚餐。
這些食物衛(wèi)生嗎?是“三無(wú)”產(chǎn)品嗎?如果我們吃這些食物會(huì)發(fā)生什么?學(xué)生從來(lái)沒在意過(guò)。俗話說(shuō)“病從口入”,這些食物正在慢慢侵蝕我們的健康,影響我們的成長(zhǎng)。這些食物大多含有過(guò)量的防腐劑、色素、甜味劑等。會(huì)對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害;長(zhǎng)期食用這些食物容易引起情緒不穩(wěn)定、注意力不集中、食欲不振等癥狀;更氣人的是,地?cái)傂∝湠榱素澅阋耍谩暗販嫌汀背床,還有學(xué)生因?yàn)殚L(zhǎng)期食用地?cái)偸称范谩凹毙阅c胃炎”;一些學(xué)生因吃這些食物而中毒。
為了杜絕這種現(xiàn)象,讓我們從側(cè)面出發(fā),從自我出發(fā),實(shí)現(xiàn):
1、堅(jiān)決拒絕向無(wú)證商販購(gòu)買食品。
2、不買“三不食物”,買食物的時(shí)候選擇和鑒別。沒有商標(biāo)的食品不能買;沒有生產(chǎn)日期的食品不能購(gòu)買;沒有工廠地址不能買食物。
3、最好的飲料是開水,很多飲料都含有防腐劑、香精和人顏料制作等。我們經(jīng)常喝它對(duì)我們的健康不好。
4、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,如勤剪指甲、飯前飯后及時(shí)洗手等。防止一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。
讓你我攜手關(guān)注食品安全,為創(chuàng)建安全校園貢獻(xiàn)力量。
謝謝大家!我的演講到此結(jié)束!
食品安全知識(shí)講座稿 篇8
同學(xué)們,在這秋高氣爽、丹桂飄香的金秋時(shí)節(jié),你們是祖國(guó)的花朵,學(xué)校是你們成長(zhǎng)的搖籃,學(xué)校的各位領(lǐng)導(dǎo)和全體教職工時(shí)刻關(guān)心著你們的健康成長(zhǎng)。學(xué)生的健康牽動(dòng)著千萬(wàn)個(gè)家庭的心,學(xué)校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全問(wèn)題往往影響到一個(gè)大群體,輕者影響學(xué)生學(xué)習(xí),重者影響社會(huì)的穩(wěn)定性。同時(shí)發(fā)生食品衛(wèi)生安全問(wèn)題也影響學(xué)校的正常學(xué)習(xí)和工作秩序,使學(xué)校陷于被動(dòng)局面。因此,保障學(xué)生的身體健康是學(xué)校義不容辭的責(zé)任和義務(wù),要想把這項(xiàng)工作做好,要求我們學(xué)生掌握必要的食品衛(wèi)生安全知識(shí)。
一、食品安全形勢(shì)
食品中毒案例
1、據(jù)新華社昆明6月14日電(記者 吉哲鵬)20__年6月13日上午,云南省文山壯族苗族自治州第一中學(xué)的78名師生陸續(xù)出現(xiàn)嘴唇發(fā)麻、嘔吐等疑似食物中毒癥狀,被送到州人民醫(yī)院就治。目前食物中毒原因已查明,中毒師生病情穩(wěn)定、生命體征平穩(wěn)。
經(jīng)調(diào)查,中毒師生均食用過(guò)州一中校門外蘇某(食品攤販)所賣的糯米飯。蘇某在蒸煮糯米飯時(shí),雇工莫某誤將亞硝酸鈉(食品添加劑)當(dāng)做食鹽放入糯米飯,導(dǎo)致師生食物中毒。目前,蘇某的攤點(diǎn)已被查封。
2、度度、11東方網(wǎng)20__年9月4日消息:記者從河北省成安縣政府獲悉,在9月1日發(fā)生的成安縣橫城小學(xué)食物中毒事件中,截至4日12時(shí),十多名學(xué)生已經(jīng)出院,留院觀察的12名學(xué)生目前已無(wú)任何癥狀,有望4日下午全部出院,周一正常上課。同時(shí),成安縣還提醒該校凡懷疑可能吃了同樣食物的學(xué)生,都可自愿來(lái)縣醫(yī)院免費(fèi)檢查。
江西宜春市的梁女士為了慶祝小孩考上大學(xué),8月28日在宜春市檔次較高的酒店——新東方酒店宴請(qǐng)親朋好友。8月29日清晨開始,梁女士的多名親戚朋友出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀,紛紛前往醫(yī)院就診。
據(jù)宜春市政府通報(bào),8月28日中午,宜春市新東方酒店承辦5起酒宴,共57桌。從29日清晨1時(shí)開始,陸續(xù)有上述在新東方酒店就餐人員出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。截至30日下午,共有49人先后到宜春市人民醫(yī)院和宜春市中醫(yī)院就診。
而僅僅在幾天前,江西會(huì)昌縣也發(fā)生了一起因參加酒宴引發(fā)的食物中毒事件,共有48人入院接受治療。8月24日,會(huì)昌縣莊口鎮(zhèn)大排村村民肖某在鎮(zhèn)上的天和酒店辦升學(xué)宴慶祝小孩升學(xué),不料發(fā)生食物中毒事件,破壞了大家的好心情。
8月11日,江西省瑞昌市舉辦龍蝦節(jié),開設(shè)了“萬(wàn)人龍蝦宴”,當(dāng)?shù)丶s4000人參加了品嘗龍蝦美食活動(dòng)。200多人因?yàn)槭秤谬埼r出現(xiàn)腹瀉或嘔吐現(xiàn)象,部分食用者還出現(xiàn)發(fā)熱、寒顫等癥狀,“龍蝦節(jié)”成了“龍蝦劫”。
短短一個(gè)月時(shí)間,僅江西省就發(fā)生3起規(guī)模較大的食物中毒事件。發(fā)生食物中毒的不僅有小餐館,也有大酒店,甚至還發(fā)生在政府舉辦的活動(dòng)中,讓原本因使用地溝油、不潔餐具聲名受損的餐飲行業(yè)蒙上更深的陰影。
民以食為天,食以安為先。早在20__年2月10日,由3位副總理和15位部長(zhǎng)組成的國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)正式設(shè)立,食品安全的重要性得到空前顯示。食品安全牽涉到農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢、交通運(yùn)輸?shù)仁鄠(gè)部門.十多個(gè)部門堅(jiān)決打擊食品安全領(lǐng)域各種違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的行為,嚴(yán)肅查處并追究監(jiān)管不力的行為,真正做到有法必依、違法必究、執(zhí)法必嚴(yán)。馬克思說(shuō):如果有100%的利潤(rùn),資本家們會(huì)鋌而走險(xiǎn);如果有200%的利潤(rùn),資本家們會(huì)藐視法律;如果有300%的利潤(rùn),那么資本家們便會(huì)踐踏世間的一切?傆幸恍┥碳,對(duì)于利益唯命是從。就是在近期30萬(wàn)嬰兒尚未走出病痛的陰霾,嬰兒家長(zhǎng)仍在泣血心痛的時(shí)候,又發(fā)生了奶粉改頭換面再次登上貨架這樣的事情。這些無(wú)良心商家,通過(guò)倒換包裝、套用批次的方法,將問(wèn)題奶粉改頭換面再次登上貨架,置消費(fèi)者的安全利益于不顧。
二、中學(xué)生了解食品安全的必要性
長(zhǎng)期以來(lái),中國(guó)的食品供應(yīng)體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問(wèn)題而建立起來(lái)的,作為一個(gè)發(fā)展中國(guó)家,目前中國(guó)在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動(dòng)物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工以及銷售等環(huán)節(jié)仍然存在安全隱患,假冒偽劣食品屢禁不止、重大食品安全事故屢有發(fā)生初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品源頭污染仍然較重。有的產(chǎn)地環(huán)境污染、污水澆灌、濫用甚至違禁使用高毒農(nóng)藥;有的飼養(yǎng)禽畜濫用飼料添加劑,非法使用生長(zhǎng)激素及“瘦肉精”(鹽酸克倫特羅);有的在水產(chǎn)養(yǎng)殖中濫用氯霉素等抗生素和飼料添加劑,造成蝦、蟹、魚等水產(chǎn)品質(zhì)量下降。
食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域假冒偽劣問(wèn)題突出,有的用非食品原料加工食品,有的濫用或超量使用增白劑、保鮮劑、食用色素等加工食品,有的摻雜使假,生產(chǎn)假酒、劣質(zhì)奶粉,用地溝油加工食用油等,食品企業(yè)魚龍混雜,其亂像是:
一是為數(shù)眾多的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)小而亂,溯源管理難,分級(jí)包裝水平低,甚至違法使用不合格包裝物。
二是有些企業(yè)在食品收購(gòu)、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸過(guò)程中,過(guò)量使用防腐劑、保鮮劑。
三是部分經(jīng)營(yíng)者銷售假冒偽劣食品、變質(zhì)食品。還有的在農(nóng)村市場(chǎng)、城鄉(xiāng)接合部及校園周邊兜售無(wú)廠名廠址、無(wú)出廠合格證、無(wú)保質(zhì)期的“三無(wú)”食品、假冒偽劣食品,嚴(yán)重危害農(nóng)民和未成年人的身體健康。(“三無(wú)”食品:無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期的“三無(wú)”食品,多數(shù)是用有毒、有害、變質(zhì)或劣質(zhì)原料制作的食品!叭裏o(wú)”食品是最不安全食品。)
三、食品安全中相關(guān)注意事項(xiàng)
1“QS” 食品標(biāo)志
“QS”標(biāo)志是食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志,由“質(zhì)量安全”的美文(QualitySafety)字頭“QS”的和“質(zhì)量安全”中文字樣組成!癚S”標(biāo)志主色為藍(lán)色,字母“Q”與“質(zhì)量安全”四個(gè)中文字樣為藍(lán)色,字母“S”為白色。所有“QS”號(hào)碼均由12位數(shù)字組成,前4位為認(rèn)證受理機(jī)關(guān)的編號(hào),一般是指企業(yè)所在地行政區(qū)劃的代碼,中間4位數(shù)字為產(chǎn)品類別代號(hào),后4位數(shù)字為該產(chǎn)品通過(guò)QS認(rèn)證的順序號(hào)。將QS碼輸電腦,從國(guó)家質(zhì)檢總局網(wǎng)站查詢,立即可辨真?zhèn)巍?/p>
2、食品保質(zhì)期與保存期有什么區(qū)別?
(1)保質(zhì)期(最佳食用期)是指在標(biāo)簽上規(guī)定條件下保持食品質(zhì)量(品質(zhì))的期限。
(2)保存期(推薦的最終食用期)是指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下,食品可以食用的最終日期,超過(guò)此期限,產(chǎn)品質(zhì)量(品質(zhì))可能發(fā)生變化,食品不再適于銷售和食用。
(3)區(qū)別:過(guò)了保質(zhì)期的食品未必不能吃,但過(guò)了保存期的食品就一定不能吃。
3、什么是食品添加劑?食品防腐劑都有害嗎?
食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。分天然、化學(xué)合成兩大類,目前使用的大多屬于化合物。
食品的防腐劑是否安全?限量標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)的化學(xué)防腐劑的使用是安全的。我國(guó)的限量標(biāo)準(zhǔn)比國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)還要嚴(yán)格得多。
四、一般食物中毒的種類、原因、特點(diǎn)
1、 ㈠四季豆中毒;
、姘l(fā)芽馬鈴薯中毒;
、缍?jié){中毒。
2、食物中毒的特點(diǎn)
㈠中毒者在相近的時(shí)間內(nèi)均食用過(guò)某種共同的中毒食品,沒有食用者不中毒。停止食用中毒食品后,發(fā)病很快停止。
、鏉摲诙蹋l(fā)病急劇,病程也比較短。
、缢兄卸菊叩呐R床表現(xiàn)基本相似。
、枰话銢]有人與人之間的直接傳染。
3.中毒原因
<1>四季豆中毒的原因
四季豆的含毒成分尚不十分清楚,可能與皂素和植物血凝素有關(guān)。中毒者多有進(jìn)食未燒透的四季豆史。
中毒表現(xiàn):潛伏期為1—5小時(shí),癥狀為惡心、嘔吐、胸悶、心慌、出冷汗、手腳發(fā)冷、四肢麻木、畏寒。
預(yù)防措施:應(yīng)徹底加熱、炒,充分加熱以破壞毒素,故加工四季豆宜燉食,不宜水焯后做涼菜。
<2>發(fā)芽馬鈴薯中毒
有毒成分:幼芽及芽眼部分含有大量龍葵素(龍葵堿),人食入0.2~0.4克即可引起中毒。
中毒表現(xiàn):中毒初期,先有咽喉抓癢感及燒灼感,其后出現(xiàn)胃腸道癥狀,劇烈地吐、腹瀉。
<3>豆?jié){中毒。豆?jié){中毒的原因同四季豆的中毒。那怎樣才能防止食物中毒呢?希望同學(xué)們不要隨便到小灘小販購(gòu)買食品,應(yīng)注意做好個(gè)人衛(wèi)生。預(yù)防病從口入,嚴(yán)格服從學(xué)校管理,做到以下幾點(diǎn)。
1食品要新鮮,不要吃變質(zhì)食品;這里要強(qiáng)調(diào)的是我們的住讀生家長(zhǎng)比較關(guān)心我們,初來(lái)到學(xué)校,生怕我們吃不好,星期天專門從家里為我們炒點(diǎn)好菜,帶來(lái)學(xué)校來(lái),所以我提醒大學(xué)一定要盡快吃掉,不能一放幾天,它就會(huì)變質(zhì),發(fā)生霉變,就有毒了,你千萬(wàn)在注意。
2.食品要煮熟、煮透,不要吃生冷的食品;不隨便喝冷飲。尤其是喜歡喝牛奶的學(xué)生,要購(gòu)買正宗的牛奶,最好訂學(xué)校的學(xué)生飲用奶。他和主管教育單位簽定的安全合同,另外它不存在長(zhǎng)時(shí)間積壓,導(dǎo)致過(guò)期等一系列問(wèn)題。
3.要定時(shí)定量,不要暴飲暴食(雙休在家里);
4.要飲用清潔衛(wèi)生水,不要用未經(jīng)消毒的水和喝生水;值日生經(jīng)常擦洗教室的飲水機(jī)(斷電作業(yè))
5.飲前便后要洗手,不要用手直接抓取熟食品;
6.要搞好環(huán)境衛(wèi)生和防蠅、滅蠅、滅蟑,不要吃蒼蠅叮爬過(guò)的食物。
7、不酗酒,不從家里帶酒到學(xué)校,以免發(fā)生酒精中毒。
8、不隨便出入校園,憑證出入。不在校外購(gòu)早餐或盒飯。
9、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,保持寢教室干凈、避免蒼蠅、蚊蟲、細(xì)菌接近你的食物或身體。
五、食物中毒的處理
1、立即停止供應(yīng)食用可疑中毒食物。
2、采用指壓咽部等緊急催吐辦法盡快排出毒物。
3、在學(xué)校發(fā)生食物中毒應(yīng)立即向班主任老師或領(lǐng)導(dǎo)反映,將病人送附近醫(yī)院救治。
4、班干部要善于觀察學(xué)生的身體狀況、發(fā)現(xiàn)學(xué)生身體不適,(所有中毒者的臨床表現(xiàn)基本相似,一般表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀,如腹痛、腹瀉、嘔吐等)。要第一時(shí)間報(bào)告給老師,及時(shí)采取措施處理。我們學(xué)生本人也要時(shí)刻警覺,感覺身體不適,立即向班主任老師請(qǐng)假,班主任臨時(shí)不在時(shí),應(yīng)向課任老師請(qǐng)假或向教導(dǎo)處報(bào)告。不要以為是小事,就掉以輕心。
同學(xué)們,學(xué)校是我們的安全港灣,我們應(yīng)該時(shí)刻把安全裝在心中,積極參加尊重生命。藍(lán)天和白云的心一樣,希望白鴿自由翱翔。老師和父母的心一樣,希望我們健康成長(zhǎng)。同學(xué)們,構(gòu)建和諧校園需要我們大家共同的努力,和諧不僅是校園的主題,同時(shí)也是祖國(guó)的主題。創(chuàng)造和諧社會(huì),更是世界的主題。作為一名學(xué)生,我們要從身邊的小事做起,牢記“生命只有一次,我會(huì)自覺遠(yuǎn)離危險(xiǎn)”,攜手共創(chuàng)美好的明天。