酒店總經(jīng)理在春節(jié)團(tuán)拜及年終工作總結(jié)會上的講話
5、開源不足。市場占有率較低，對市場認(rèn)識有偏差，收入指標(biāo)未能按計劃完成，酒店特色品牌產(chǎn)品和市場整體名牌戰(zhàn)略還未得到徹底實(shí)施。
6、全員節(jié)約意識仍太弱。雖然成本費(fèi)用較去年大大降低，但仍有巨大潛力可挖，員工仍未養(yǎng)成節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣良好習(xí)慣，管理上仍有很多漏洞，使酒店財物流失和浪費(fèi)，向節(jié)約要效益的意識不強(qiáng)。
7、安全意識薄弱。處理緊急事情應(yīng)變能力差，個別部門屢出問題，特別是發(fā)生11.9火災(zāi)，從根本上講還是人的問題，還是管理問題。
以上問題，都需要我們在以后的工作中高度重視、認(rèn)真研究、徹底解決。
二、酒店XX年至XX年奮斗目標(biāo)及經(jīng)營管理的總體工作思路
XX年至XX年，用兩年的時間完善酒店整體功能、致力名牌戰(zhàn)略，夯實(shí)基礎(chǔ)管理，實(shí)現(xiàn)高星級酒店與綠色環(huán)保酒店的目標(biāo)，走出一條經(jīng)濟(jì)效益與社會效益雙贏的成功之路，成為魯南地區(qū)名副其實(shí)餐旅服務(wù)業(yè)的龍頭企業(yè)。我們工作的指導(dǎo)思想是：“統(tǒng)一思想，堅定信心，迎接挑戰(zhàn)、知難而進(jìn)，實(shí)現(xiàn)酒店整體功能上檔次，經(jīng)營管理上臺階，營業(yè)收入新突破�！�
一、兩年奮斗目標(biāo)
XX年9月底之前，完成酒店二期工程的建設(shè)和所有相關(guān)項(xiàng)目的改造；健全管理機(jī)制，夯實(shí)基礎(chǔ)管理；10—12月份進(jìn)行四星級酒店的申報和評審，爭取20xx年元旦前掛牌，最遲也要在XX年春節(jié)前掛牌。
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0XX年上半年進(jìn)行is09002國際質(zhì)量體系認(rèn)證培訓(xùn)，力爭6月底通過評審機(jī)構(gòu)的外審并掛牌；全年工作緊緊圍繞經(jīng)營管理這個中心，努力拓展市場，集中精力抓管理，力爭實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入1700萬~XX萬元。
二、經(jīng)營管理的總體思路
�。ㄒ唬┚慕M織、強(qiáng)化管理，高質(zhì)量、高速度搞好新建、裝修、改造工程，確保酒店整體功能完善。
設(shè)備設(shè)施的質(zhì)量是酒店全面推向市場的先決條件也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)。功能不全將直接制約酒店的經(jīng)營和發(fā)展。二期工程的完善，才能使酒店“如虎添翼”，成為魯南地區(qū)的一流酒店。今年5月底前完成下列工程：
1電器商場天井抬平、西六單間的裝修改造、現(xiàn)舞廳改為中型多功能廳；
2、一樓大堂、咖啡廳、西餐廳、貴賓廳及二樓公共區(qū)域的裝修、改造；
3、完成南二、三樓會議室及風(fēng)味餐廳、豪華宴會餐廳裝修改造；
4、完成4、5、6、7、8f客房標(biāo)準(zhǔn)間的裝修、15f行政套房、16f總統(tǒng)套房的裝修；
5、完成10f商務(wù)寫字間的裝修、改造；
6、完成主體樓的清洗及外墻的裝飾；
7、完成前后停車場的地面鋪設(shè)及綠化；
8、完成洗衣房、員工宿舍、員工食堂、員工更衣室、洗澡室的裝修、完善，備用鍋爐的安裝和調(diào)試；
9、完成后車庫、總倉、辦公室的新建；
10、完成三f餐高檔宴會包廂的裝修、改造；
11、完成酒店總體霓虹燈、射燈的安裝；
12、完成三樓平臺的綠化、美化（使之三樓平臺成為空中花園）。
9月底前完成下列工程項(xiàng)目：
1、新建東樓的外裝修；
2、國際會展中心的裝修；
3、 保齡球、健身房、洗浴中心、ktv包房、棋牌室、游泳池等裝修。
總之，我們要在時間緊、任務(wù)重的情況下，搶時間爭速度、充分?jǐn)U展酒店，完善和提高其功能，年底前酒店將以全新的面貌出現(xiàn)在魯南地區(qū)和滕州人民面前，前景是不可限量的！
�。ǘ┩瓿尚陆�、裝修、改造工程的同時，要以經(jīng)營創(chuàng)利為中心，確保全年經(jīng)營指標(biāo)的完成。