吃飯禮儀演講稿優(yōu)秀（通用6篇）
吃飯禮儀演講稿優(yōu)秀 篇1
中西文化歷來(lái)是世界文化的兩大派系，而飲食在兩個(gè)文化中部占有非常重要的地位。
中西文化之間的差異從而造就了中西飲食文化的差異，在兩種不同的文化背景下，中西方飲食習(xí)俗，不論在其觀念、性質(zhì)，還是在其方式、對(duì)象等諸多方面，所存在的差異是非常鮮明的。
筆者根據(jù)自己幾十年從事西式餐飲的經(jīng)驗(yàn)，提出以下幾點(diǎn)看法，以供參考。
1、中西飲食觀念的差異歷史上，中國(guó)是世界上最古老的國(guó)家之一，有5000年的悠久而厚重的歷史，創(chuàng)造了無(wú)數(shù)的燦爛文明，在這種文化蘊(yùn)藏中，使中國(guó)的飲食更加博大精深。
隨著時(shí)間的流逝以及遼闊國(guó)土的地域差異，四大菜系逐漸形成，四大菜系自成體系，各有特點(diǎn)，但共同點(diǎn)是用料復(fù)雜考究，制作方法復(fù)雜，口味、菜式多種多樣，令人驚嘆。
西方以歐美為代表，其文化同樣源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
到中世紀(jì)，歐洲文化已十分完善，在此期間，舊西方的飲食文化已經(jīng)形成。
其主要特點(diǎn)為：主食以面粉為主，原料也較為豐富，制作方法較中國(guó)簡(jiǎn)單，但同時(shí)也十分注重口味。
由于中西哲學(xué)思想的不同，西方人于飲食重科學(xué)。
重科學(xué)即講求營(yíng)養(yǎng)。
故西方飲食以營(yíng)養(yǎng)為最高準(zhǔn)則，進(jìn)食猶如為一生物的機(jī)器添加燃料，特別講求食物的營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及各類(lèi)無(wú)機(jī)元素的含量是否搭配合宜，熱量的供給是否恰到好處以及這些營(yíng)養(yǎng)成分是否能為進(jìn)食者充分吸收，有無(wú)其他副作用。
這些問(wèn)題都是烹調(diào)中的大學(xué)問(wèn)，而菜肴的色、香、味如何，則是次一等的要求。
即或在西方首屈一指的飲食大國(guó)——法國(guó)，其飲食文化雖然在很多方面與我們近似，但一接觸到營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，雙方便拉開(kāi)了距離。
中國(guó)五味調(diào)和的烹調(diào)術(shù)旨在追求美味，其加工過(guò)程中的熱油炸和長(zhǎng)時(shí)間的文火攻，都會(huì)使菜肴的營(yíng)養(yǎng)成分被破壞。
法國(guó)烹調(diào)雖亦追求美味，但同時(shí)總不忘“營(yíng)養(yǎng)”這一大前提，一味含營(yíng)養(yǎng)而求美味是他們所不取的。
尤其是20世紀(jì)60年代出現(xiàn)的現(xiàn)代烹調(diào)思想，特別強(qiáng)調(diào)養(yǎng)生、減肥，從而追求清淡少油，強(qiáng)調(diào)采用新鮮原料，強(qiáng)調(diào)烹調(diào)過(guò)程中保持原有的營(yíng)養(yǎng)成分和原有的味道，所以蔬菜基本上都是生吃。
所以說(shuō)西方飲食之重營(yíng)養(yǎng)是帶有普遍性的。
2、中西飲食對(duì)象的差異 西方人認(rèn)為菜肴是充饑的，所以專(zhuān)吃大塊肉、整塊雞等“硬菜”;而中國(guó)的菜肴是“吃味”的。
所以中國(guó)烹調(diào)在用料上也顯出極大的隨意性：許多西方人視為棄物的東西，在中國(guó)都是極好的原料，外國(guó)廚師無(wú)法處理的東西，一到中國(guó)廚師手里，就可以化腐朽為神奇。
足見(jiàn)中國(guó)飲食在用料方面的隨意性之廣博。
據(jù)西方植物學(xué)者的調(diào)查，中國(guó)人吃的菜蔬有600多種，比西方多6倍。
實(shí)際上，在中國(guó)人的菜肴里，素菜是平常食品，葷菜只有在節(jié)假日或生活水平較高時(shí)，才進(jìn)入平常的飲食結(jié)構(gòu)，所以自古便有“菜食”之說(shuō)，菜食在平常的飲食結(jié)構(gòu)中占主導(dǎo)地位。
中國(guó)人的以植物為主菜，與佛教徒的鼓吹有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。
佛教便視動(dòng)物為“生靈”，而植物則“無(wú)靈”，所以，主張素食主義。
西方人在介紹自己國(guó)家的飲食特點(diǎn)時(shí)，覺(jué)得比中國(guó)更重視營(yíng)養(yǎng)的合理搭配，有較為發(fā)達(dá)的食品工業(yè)，如罐頭、快餐等，雖口味千篇一律，但節(jié)省時(shí)間，且營(yíng)養(yǎng)良好。
故他們國(guó)家的人身體普遍比中國(guó)人健壯：高個(gè)、長(zhǎng)腿、寬大的肩、發(fā)達(dá)的肌肉;而中國(guó)人則顯得身材瘦小、肩窄腿短、色黃質(zhì)弱。
有人根據(jù)中西方飲食對(duì)象的明顯差異這一特點(diǎn)，把中國(guó)人稱(chēng)為植物性格，西方人稱(chēng)為動(dòng)物性格。
3、中西欽食方式、餐具及禮儀的不同 中西方的飲食方式有很大不同，這種差異對(duì)民族性格也有影響。
在中國(guó)，任何一個(gè)宴席，不管是什么目的，都只會(huì)有一種形式，就是大家團(tuán)團(tuán)圍坐，共享一席;筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團(tuán)結(jié)、禮貌、共趣的氣氛。
美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞、品嘗的對(duì)象，又是一桌人感情交流的媒介物。
人與人相互敬酒、相互讓菜、勸菜，在美好的事物面前，體現(xiàn)了人與人之間相互尊重、爭(zhēng)讓的美德。
雖然從衛(wèi)生的角度看，這種飲食方式有明顯的不足之處，但它符合我們民族“大團(tuán)圓”的普遍心態(tài)，反映了中國(guó)古典哲學(xué)中“和”這個(gè)范疇對(duì)后代思想的影響，便于集體的情感交流，因而至今難以改革。
在餐具方面，差異就更甚明顯。
眾所周知，中國(guó)人包括亞洲一些黃種人的國(guó)家，使用的是筷子、湯匙，吃飯也用碗盛;而西方人呢，則是盤(pán)子盛食物，用刀叉即切即吃，喝湯則有專(zhuān)門(mén)的湯匙。
筷子與刀叉作為東西方最具代表性的兩種餐具，筷子和刀叉影響了東西方不同的生活方式，代表著不同的兩種智慧。
著名的物理學(xué)家、諾貝爾物理獎(jiǎng)獲得者李政道博士，在接受一位日本記者采訪時(shí)，也有一段很精辟的論述：“中華民族是個(gè)優(yōu)秀民族，中國(guó)人早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就使用了筷子。
如此簡(jiǎn)單的兩根東西，卻是高妙絕倫地運(yùn)用了物理學(xué)上的杠桿原理。
筷子是人類(lèi)手指的延伸，手指能做的事它幾乎都能做，而且不怕高溫與寒冷。
真是高明極了!” 在禮儀方面，中西兩者更顯不同。
在中國(guó)古代，在用餐過(guò)程中，就有一套繁文縟節(jié)。
吃飯禮儀演講稿優(yōu)秀 篇2
親愛(ài)的同學(xué)們：
當(dāng)我們懷著一顆激動(dòng)的心走進(jìn)了-學(xué)院時(shí)，那美麗的校園就需要我們每一位同學(xué)用愛(ài)心去呵護(hù)。而我們每個(gè)人的生活都離不開(kāi)食堂，食堂是大家生活的重要組成部分，如何營(yíng)造一個(gè)文明、有序、溫馨的就餐環(huán)境，不僅關(guān)系著每一位同學(xué)的生活，而且直接體現(xiàn)了我院學(xué)生的整體形象。創(chuàng)建文明和諧校園，爭(zhēng)做文明進(jìn)步的大學(xué)生是全校學(xué)生的應(yīng)盡職責(zé).全校廣大同學(xué)應(yīng)以飽滿(mǎn)的熱情、積極的態(tài)度迎接新的學(xué)習(xí)生活。學(xué)院也在為了能夠更好的方便同學(xué)，服務(wù)同學(xué)，改善食堂就餐條件，提高食堂服務(wù)水平，使同學(xué)們?cè)谝粋�(gè)良好的衛(wèi)生條件下就餐而努力。
同學(xué)們，食堂是大家生活的場(chǎng)所，營(yíng)造清潔舒適的就餐環(huán)境，需要大家共同努力。文明就餐是個(gè)人素質(zhì)的體現(xiàn)，自覺(jué)收拾餐具，是為他人服務(wù)的機(jī)會(huì)。文明就餐是一個(gè)人的美德與個(gè)人魅力展現(xiàn)，當(dāng)代大學(xué)生應(yīng)用行動(dòng)展現(xiàn)自己的風(fēng)采，讓身心得到升華!所以讓大家攜起手來(lái)，從我做起，共同去營(yíng)造一個(gè)文明，有序，溫馨的就餐環(huán)境!為了營(yíng)造更好的就餐環(huán)境，我們倡議如下：
一、節(jié)約糧食，正所謂“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”
二、節(jié)約用水，不要讓水龍頭永不停息
三、文明就餐,不亂倒飯菜，亂潑菜湯，剩菜剩飯倒入泔水桶
四、在自助餐廳，自覺(jué)回收餐具，請(qǐng)大家在用餐完后把餐具放到回收處，為下一位就餐者提供方便
五、拾金不昧，拾到餐卡或其他物品主動(dòng)交到各食堂辦公室
六、排隊(duì)就餐，保持良好的就餐秩序
七、不在餐廳內(nèi)大聲喧嘩，保持一個(gè)安靜的就餐環(huán)境;
同學(xué)們!讓我們從身邊的小事做起，從點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起，積極融入到“講文明、講誠(chéng)信、樹(shù)新風(fēng)”的活動(dòng)中去,規(guī)范行為舉止，養(yǎng)成文明的行為習(xí)慣，形成良好的校風(fēng)學(xué)風(fēng)，讓我們?cè)谧约撼院玫耐瑫r(shí)，也讓別人吃好!那么同學(xué)們文明就餐，從我做起，養(yǎng)成良好社會(huì)公德，樹(shù)立大學(xué)生良好形象，做文明大學(xué)生，讓道德之樹(shù)生根發(fā)芽，讓誠(chéng)信之光點(diǎn)亮心靈，讓文明之花開(kāi)滿(mǎn)校園!
吃飯禮儀演講稿優(yōu)秀 篇3
尊敬的老師，親愛(ài)的同學(xué)們：
大家下午好!
今天我演講的題目是《文明用餐我先行》古人說(shuō)：食為天，禮為先。它強(qiáng)調(diào)的是中華民族飲食文明的精髓——禮儀�！拔拿飨M(fèi)，節(jié)儉惜�！�，這簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的兩句話，內(nèi)含豐富且頗具親切感，既體現(xiàn)出綠色環(huán)保、低炭生活的時(shí)代潮流，每位市民應(yīng)自覺(jué)傳承“禮儀之邦”的美德，共同參與到文明餐桌行動(dòng)中來(lái)，但有些人卻無(wú)視禮儀之邦的美德，你看他們：(小情景劇)
米粒雖小君莫扔，勤儉節(jié)約留美名。正如一首詩(shī)所說(shuō)：鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦。文明餐桌不僅反映了一個(gè)城市的文明程度，也體現(xiàn)了一個(gè)城市的文明發(fā)展水平，而且也是餐飲文化發(fā)展的重要組成部分;希望通過(guò)文明餐桌行動(dòng)有更多的人開(kāi)始用舌尖品嘗文明。文明就餐從現(xiàn)在做起，讓節(jié)儉成為自覺(jué)行動(dòng)。
我們應(yīng)做到以下幾個(gè)方面：
1、學(xué)校就餐時(shí)保持良好的就餐秩序。
2、請(qǐng)愛(ài)惜糧食，杜絕浪費(fèi)，節(jié)約糧食是尊重他人勞動(dòng)的表現(xiàn)，也是高尚人格的體現(xiàn)。懂得尊重食堂工作人員，注意使用禮貌用語(yǔ)。
3、就餐安靜有序，不東張西望，不與同學(xué)說(shuō)笑，防止食物進(jìn)入氣管，不挑食，不浪費(fèi)，不往課桌或地上扔飯菜。
同學(xué)們!勿以惡小而為之，勿以善小而不為，從身邊的小事做起，注意就餐過(guò)程中的點(diǎn)小事，舉手之勞就能給身邊的人帶來(lái)幫助與溫暖。讓我們一起行動(dòng)起來(lái)吧!文明就餐，從我做起!。我相信因?yàn)橛心阄业膮⑴c，文明就在我們身邊。我的演講完畢，謝謝大家!
吃飯禮儀演講稿優(yōu)秀 篇4
我的家鄉(xiāng)最著名的小吃非美味的云吞莫屬了。每當(dāng)品嘗這令人垂涎三尺的美食時(shí)，我就心曠神怡。
吃云吞時(shí)要有耐心，你如果心急，想一口吃掉一個(gè)，云吞非把你燙的滿(mǎn)嘴是泡。吃云吞也很有講究，你既可以把皮和陷分開(kāi)來(lái)吃;也可以扎破了皮再漫漫吃。喜歡吃辣的客人可以放些胡椒粉再吃。
國(guó)慶長(zhǎng)假的一天，媽媽特意帶我去黃師傅云吞店品嘗那美味的云吞。開(kāi)始吃云吞了。只見(jiàn)這云吞皮包肉厚，色澤誘人，各個(gè)長(zhǎng)的鼓鼓的，讓人看了真想一口猛吃一個(gè)。這時(shí)。我先拿起胡椒瓶往云吞湯里撒胡椒粉，再挑一個(gè)最大的，小心翼翼地用筷子扎破皮，頓時(shí)一陣香氣裊裊地鉆進(jìn)我的鼻孔里，我忍不住流下了口水。我先咬了一口皮，真是嚼勁十足。接著一團(tuán)紅色的肉從云吞皮中頑皮地跑了出來(lái)。它似乎在調(diào)皮地看著我。這時(shí)，我再也抵擋不住肉陷的誘惑了迫不及待地咬上一口，那嫩嫩的、滑滑的感覺(jué)油然而生，讓我不忍心把那美味多汁的云吞咽下去，只想讓云吞在口中漫漫回味。我一連吃了七個(gè)，吃得我的肚皮漲得鼓鼓囊囊的。媽媽見(jiàn)我吃得這么香，說(shuō)我是個(gè)貪吃鬼。誒，誰(shuí)讓云吞這么好吃呢!我寧愿是貪吃鬼，也要品嘗這人間美食�；氐郊�，云吞的香氣還溢滿(mǎn)在口中呢!
怎么樣，聽(tīng)了我的介紹，大家一定流口水了吧!大家快來(lái)品嘗這令人回味無(wú)窮的美食——云吞吧!
吃飯禮儀演講稿優(yōu)秀 篇5
我的家鄉(xiāng)最著名的小吃非美味的云吞莫屬了。每當(dāng)品嘗這令人垂涎三尺的美食時(shí)，我就心曠神怡。
吃云吞時(shí)要有耐心，你如果心急，想一口吃掉一個(gè)，云吞非把你燙的滿(mǎn)嘴是泡。吃云吞也很有講究，你既可以把皮和陷分開(kāi)來(lái)吃;也可以扎破了皮再漫漫吃。喜歡吃辣的客人可以放些胡椒粉再吃。
國(guó)慶長(zhǎng)假的一天，媽媽特意帶我去黃師傅云吞店品嘗那美味的云吞。開(kāi)始吃云吞了。只見(jiàn)這云吞皮包肉厚，色澤誘人，各個(gè)長(zhǎng)的鼓鼓的，讓人看了真想一口猛吃一個(gè)。這時(shí)。我先拿起胡椒瓶往云吞湯里撒胡椒粉，再挑一個(gè)最大的，小心翼翼地用筷子扎破皮，頓時(shí)一陣香氣裊裊地鉆進(jìn)我的鼻孔里，我忍不住流下了口水。我先咬了一口皮，真是嚼勁十足。接著一團(tuán)紅色的肉從云吞皮中頑皮地跑了出來(lái)。它似乎在調(diào)皮地看著我。這時(shí)，我再也抵擋不住肉陷的誘惑了迫不及待地咬上一口，那嫩嫩的、滑滑的感覺(jué)油然而生，讓我不忍心把那美味多汁的云吞咽下去，只想讓云吞在口中漫漫回味。我一連吃了七個(gè)，吃得我的肚皮漲得鼓鼓囊囊的。媽媽見(jiàn)我吃得這么香，說(shuō)我是個(gè)貪吃鬼。誒，誰(shuí)讓云吞這么好吃呢!我寧愿是貪吃鬼，也要品嘗這人間美食�；氐郊�，云吞的香氣還溢滿(mǎn)在口中呢!
吃飯禮儀演講稿優(yōu)秀 篇6
中國(guó)人在吃飯時(shí)一般都不注意自己的形象，所以，有些惡習(xí)就暴露出來(lái)了，下面我們來(lái)看看中國(guó)人的餐廳吧。
一、搶位置，互相推辭。
在一些廚藝較高、做的飯很受人們歡迎的小餐館里，常常能看見(jiàn)這樣令人們哭笑不得一幕：剛剛進(jìn)門(mén)的人們常常不等服務(wù)員來(lái)幫助自己尋找位子，而是在開(kāi)門(mén)的后一秒，奔向一個(gè)適合自己和自己朋友(或家人)的位子，然后趕緊坐下，防止別人再來(lái)?yè)屛恢�。等自己的朋�?或家人)來(lái)后，再開(kāi)始推辭，誰(shuí)是客人，應(yīng)該坐哪個(gè)位置，然后客人就開(kāi)始推辭：“我坐這兒就行了，不用了，你坐哪兒就行!”然后主人又說(shuō)：“不用不用，我坐這就行了�！比缓蠡ハ嗤妻o，折騰了很長(zhǎng)時(shí)間大家才都坐下。
二、點(diǎn)菜時(shí)。
在人們點(diǎn)菜時(shí)，主人總是先點(diǎn)幾道菜，然后再給第一個(gè)客人，然后第一個(gè)客人點(diǎn)完后，又給第二個(gè)客人，依此類(lèi)推，總是傳來(lái)傳去，最后才能傳給服務(wù)員，而主人一看菜單，天哪!!怎么點(diǎn)了這么多菜，但又礙于自己的面子，只好點(diǎn)這么多菜。
三、上菜前。
在上菜前，總是有很長(zhǎng)的一段時(shí)間，人們有很多的習(xí)慣，比如說(shuō)喝點(diǎn)酒，一會(huì)兒吃飯的時(shí)候吃的就比較少了，還有些人，在房間里打撲克，因?yàn)橐群荛L(zhǎng)時(shí)間，所以很多中國(guó)人就養(yǎng)成了飯前打撲克的習(xí)慣。
四、上菜后。
在上菜后，往往很多中國(guó)人都喜歡和自己的朋友喝酒，點(diǎn)上一箱啤酒，然后大家就先不吃飯了，開(kāi)始說(shuō)話，說(shuō)著說(shuō)著就開(kāi)始喝酒，一杯，我一瓶，和外地的朋友更是要“盡地主之誼”了，不灌醉好像就不能盡地主之誼了，往往點(diǎn)的菜很少，喝的酒確實(shí)很多，有些人借著上廁所的借口，到廁所去躲避酒場(chǎng)，或者是道廁所里，吐出剛剛喝的酒來(lái)。
五、埋單時(shí)。
在人們吃完飯后埋單，客人呀主人呀總是搶著往柜臺(tái)跑，就像一場(chǎng)競(jìng)技比賽，再就是人們?cè)诜块g的時(shí)候就開(kāi)始“打架”，大家爭(zhēng)先恐后的去埋單，大家都想讓自己的熱情散發(fā)出來(lái)。
在外國(guó)，人們都很有紳士和淑女意識(shí)，一看就有教養(yǎng)，可是中國(guó)人卻和紳士、淑女這兩個(gè)詞差的很遠(yuǎn)，所以，我們一定要學(xué)會(huì)紳士淑女的風(fēng)范。