2024餐飲行業(yè)演講稿（精選9篇）

2024餐飲行業(yè)演講稿 篇1

　　尊敬的各位飯莊領(lǐng)導(dǎo)：

　　大家好！我叫，來自一樓服務(wù)部。

　　首先感謝各位領(lǐng)導(dǎo)給我這次公平、公正競爭、展示自我的機(jī)會(huì)。

　　競聘上崗是企業(yè)用人的一項(xiàng)新的舉措，是順應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需求。企業(yè)的發(fā)展需要人才，為了使企業(yè)能在競爭日益激烈的大市場環(huán)境中立于不敗之地，我們不僅需要服務(wù)技能過硬的員工，還需要懂業(yè)務(wù)、善管理的領(lǐng)導(dǎo)者，只有平時(shí)嚴(yán)格要求自己，不斷提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)，才能把握好每一次展現(xiàn)自身才能的好機(jī)會(huì)，從而實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。因此我這次的競聘不只是為了提升自己，同樣也是為了企業(yè)的蓬勃發(fā)展！

　　我競聘的職務(wù)是廳面領(lǐng)班一職，每個(gè)人都是在學(xué)習(xí)中進(jìn)步的，在學(xué)習(xí)中成長的。來到H飯莊一樓服務(wù)部不知不覺已過了一年的時(shí)間，在這一年的時(shí)間里，通過自己的努力和領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)與幫助、同事的團(tuán)結(jié)與協(xié)作促使自己的能力提升了很多，經(jīng)驗(yàn)也豐富了許多。我一直深深地牢記那句話“寶劍鋒從磨力出，梅花香自苦寒來！”我知道從我自身來講，無論是工作能力還是綜合素質(zhì)對(duì)于擔(dān)任領(lǐng)班這一職位都還有些欠缺。但是人往高處走，只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。

　　酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲從業(yè)人員必須塑造這個(gè)文化“從要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱情為客服務(wù)，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，我相信先進(jìn)的管理理念更容易使飯莊服務(wù)部做出成績來，我展開工作的重點(diǎn)將是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個(gè)方面，如果我會(huì)竟選成功，我將會(huì)從以下幾點(diǎn)做起：

　　一、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風(fēng)

　　過去的經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為菜品的質(zhì)量第一，服務(wù)第二，而實(shí)踐證明：服務(wù)第一、菜品次之。假如，一桌非�？煽诘牟穗�，讓一位積極性不高的餐廳服務(wù)員去服務(wù)，他板著面孔，一言不發(fā)，一副你愛吃不吃的姿態(tài)，杯中的酒沒了又不及時(shí)添加，骨碟中的殘?jiān)�已滿又不去更換，你想那會(huì)是什么氣氛，就是素質(zhì)在高的客人也不想再來第二次了，所以，我們就要全心全意的用心為客人服務(wù)，也就是說要有一個(gè)好的工作態(tài)度。

　　熱情、主動(dòng)、微笑是我們對(duì)客應(yīng)有的工作態(tài)度，微笑的魅力——它是世界上最廉價(jià)的投資，卻能獲得豐厚的回報(bào)，微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反應(yīng)，微笑是心理健康的標(biāo)志。我們可以每天班前講一個(gè)笑話，調(diào)整大家的心態(tài)，每天對(duì)著鏡子微笑一分鐘微笑是我們服務(wù)員具備的基本素質(zhì)，我們需要把微笑帶給客戶和同事。

　　良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識(shí)，需要平時(shí)不斷對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間的交流經(jīng)驗(yàn)，對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的教育必須做到及時(shí)，隨時(shí)隨地展開教育，在部門評(píng)選先進(jìn)，提倡互幫互助，共同提高團(tuán)隊(duì)意識(shí)，使餐飲部的員工更好的對(duì)客服務(wù)。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù)，客人在酒店用餐在意的是員工能夠提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不會(huì)在乎餐飲部經(jīng)理是誰，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客，經(jīng)理服務(wù)員工，所以真正然顧客留下深刻印象的大都是營業(yè)部的一線服務(wù)員，領(lǐng)班的工作主要是監(jiān)管和協(xié)調(diào)員工，使員工更好的對(duì)客去表現(xiàn)！

　　二、服務(wù)要個(gè)性化、服務(wù)不是口號(hào)

　　我們酒店不能不把服務(wù)停留在口號(hào)階段，“顧客是上帝”是一句口號(hào)、“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”也是一句口號(hào)， “顧客是上帝” ，我們要重視顧客，真正的把顧客放在心上，用心的為客服務(wù)，不斷的推陳出新，引客回頭，我們才能顧客盈門。

　　我們國內(nèi)的餐飲服務(wù)就是缺乏主觀能動(dòng)性，注重每一個(gè)服務(wù)細(xì)節(jié)，在員工中提倡互幫互助，共同進(jìn)步的行為，使新老員工具備同樣的對(duì)客服務(wù)水平，主動(dòng)引導(dǎo)客人消費(fèi)，介紹某些特色菜品告知客人最佳的 食用方法，比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更佳可口等，介紹菜品時(shí)后退一步，可避免唾沫星濺在菜肴上，客人結(jié)賬時(shí)，如果某個(gè)菜沒有動(dòng)筷，我們就需要詢問客人是不是不合口味，讓客人提出寶貴的意見并表示歡迎客人下次再來品嘗之類的話，有些商務(wù)客人愛于面子，不好意思提出打包，我們服務(wù)員應(yīng)該主動(dòng)提倡客人打包，杜絕浪費(fèi)。

　　做好樓面領(lǐng)班有三個(gè)重要因素：

　　一是以身作則，身先士卒，起表率和模范作用，有一定的影響力；

　　二是要有工作熱情，服務(wù)熱情和工作能力，會(huì)當(dāng)干部，會(huì)展開工作；

　　三是學(xué)習(xí)能力強(qiáng)。

　　領(lǐng)班介于經(jīng)理、主管和服務(wù)員之間，既要維護(hù)酒店的利益，維護(hù)員工的利益，也要維護(hù)經(jīng)理主管的威信。因此樓面班長的工作中要起四個(gè)作用：

　　1“橋梁和紐帶”的作用。溝通上下之間的情感加強(qiáng)兩者之間的關(guān)系，消除級(jí)別之間的隔閡。

　　2“鬧鐘”的作用。為了確保樓面各項(xiàng)工作的落實(shí)，樓面班長要心中有計(jì)劃，多在關(guān)鍵時(shí)刻提醒大家，誰負(fù)責(zé)的工作誰落實(shí)，每完成的工作抓緊做。

　　3“顯微鏡”的作用。注意發(fā)現(xiàn)樓面服務(wù)員的長處、閃光點(diǎn)，發(fā)揮班集體的優(yōu)勢和特點(diǎn)，也要注意發(fā)現(xiàn)班內(nèi)的問題和隱患，未雨綢繆，防范于未然。

　　4“扳手”的作用。扳手是調(diào)整螺絲的工具，當(dāng)好一個(gè)班長要經(jīng)常觀察分析樓面的情況調(diào)整好員工的情緒，安排好班里輕重緩急的事物。

　　各位領(lǐng)導(dǎo)，今天我懷著一個(gè)夢(mèng)想來競聘廳面領(lǐng)班這個(gè)職位，我雖然沒有太多的豪言壯語，但是我有一顆真誠向上的心，我想我能出色地做好這份工作，這是因?yàn)椋?/p>

　　一、我比其他的服務(wù)員多一份社會(huì)閱歷和成熟。對(duì)于酒店管理專業(yè)的學(xué)習(xí)和幾個(gè)餐飲企業(yè)的實(shí)習(xí)，讓我接觸和了解了社會(huì)上各個(gè)階層和各個(gè)行業(yè)的人，我深知他們的人生歷程和心理訴求，這為我從事領(lǐng)班崗位協(xié)調(diào)人際關(guān)系打好了扎實(shí)的基礎(chǔ)。

　　二、我比其他的服務(wù)員多一份努力和實(shí)在。雖然我沒有讀過名牌大學(xué)，也沒有拿到驕人的學(xué)歷，但是我會(huì)更加珍惜這份來之不易的工作，絕不這山望到那山高，努力學(xué)習(xí)，實(shí)在工作，出色完成任務(wù)。

　　三、我比普通人多一份勇氣和自信。我有勇氣來這里競聘，我更有勇氣做好這份工作，“有志者事竟成”，無論前行的路上有多少委屈和辛酸，我都會(huì)勇往直前，直到成功的彼岸。

　　最后，感謝領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì)！請(qǐng)相信我能勝任這個(gè)工作！有不當(dāng)之處，請(qǐng)各位給予批評(píng)指正。

2024餐飲行業(yè)演講稿 篇2

　　各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：

　　早上好！

　　我叫某某。今天，我很榮幸站在這個(gè)講臺(tái)上。我演講的題目是《服務(wù)員，我無悔的選擇》。

　　時(shí)光飛逝，日月如梭。轉(zhuǎn)眼間，我在服務(wù)崗位上度過了四年。這四年，我和所有同事一樣，經(jīng)歷了艱辛，有收獲，有損失，有歡樂，有奮斗，有追求。這四年是我一生中最不平凡的思想，是我傾注心血的四年，是我累積責(zé)任和使命的四年。

　　驀然回首，在我做服務(wù)員的四年里，雖然沒有經(jīng)歷過金哥馬鐵的輝煌歲月，卻有山火的雄心和激情；雖然我在戰(zhàn)場上沒有取得很大的成就，但我始終堅(jiān)守自己的服務(wù)崗位，默默無聞地做出貢獻(xiàn)。

　　記得當(dāng)初我選擇做酒店服務(wù)員的時(shí)候，同學(xué)朋友都投來不解的目光，家里人也批評(píng)我。然而，面對(duì)朋友的不解和家人的抱怨，我的心似乎在流血，我甚至懷疑選擇做服務(wù)員是否真的是正確的。我一直問自己這個(gè)問題。但是，我還是堅(jiān)持自己的選擇。畢竟在當(dāng)今社會(huì)找工作不容易。我要珍惜這個(gè)來之不易的機(jī)會(huì)。然而事情并沒有我想象的那么簡單。只是作為服務(wù)員，不習(xí)慣被客人呼來喚去，也不習(xí)慣每天面帶微笑面對(duì)客人。為此我退縮了，猶豫了。但是堅(jiān)持是我的選擇，身邊的同事也給了我繼續(xù)工作的勇氣。他們的真誠和對(duì)服務(wù)的堅(jiān)持深深吸引了我。

　　“愛是最好的老師”。隨著時(shí)間的流逝，我對(duì)服務(wù)業(yè)產(chǎn)生了莫名的熱愛。在愛情的激勵(lì)和同事的支持下，我開始努力學(xué)習(xí)商業(yè)知識(shí)，練習(xí)商業(yè)技能。我從文明服務(wù)語言和服務(wù)禮儀開始，一點(diǎn)一點(diǎn)努力學(xué)習(xí)。很快，我的平凡生活因?yàn)閷?duì)服務(wù)的不熟悉和熟悉而變得充實(shí)多彩。工作經(jīng)歷讓我感受到奮斗的艱辛和成長的快樂，領(lǐng)悟到頑強(qiáng)奮斗和持之以恒的真諦，深刻體會(huì)到敢于吃苦、無私奉獻(xiàn)的服務(wù)人員的獨(dú)特品質(zhì)。

　　隨著社會(huì)的進(jìn)步，對(duì)服務(wù)質(zhì)量的要求也在不斷提高。對(duì)于服務(wù)業(yè)來說，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量是企業(yè)生存的法寶。我們服務(wù)員作為企業(yè)的一線人員，承擔(dān)著義不容辭的責(zé)任。維護(hù)企業(yè)利益，做好服務(wù)是我們的要求。質(zhì)量和效率是我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。樹立一流服務(wù)企業(yè)的形象，是構(gòu)建和諧企業(yè)不變的承諾。通過我的努力，我得到了領(lǐng)導(dǎo)的信任和認(rèn)可。我的心里充滿了收獲的甜蜜，充滿了驕傲和自豪。這是我們工作的本質(zhì)。從這一點(diǎn)上，我深深體會(huì)到了工作的艱辛和兢兢業(yè)業(yè)、負(fù)責(zé)任、兢兢業(yè)業(yè)的敬業(yè)精神。

　　太陽燃燒是因?yàn)樗�選擇了榮耀；山之所以強(qiáng)大，是因?yàn)樗�選擇了毅力。我選擇服務(wù)行業(yè)是因?yàn)樗�寄托了我的期望和�?mèng)想。我最大的期望就是通過自己默默無聞的工作，為企業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量，我最大的夢(mèng)想就是在這個(gè)繁華的城市里，讓自己逐漸明亮起來，通過無數(shù)次的努力，讓自己的住宿和生活環(huán)境變得更好，不后悔。我沒有豪言壯語，但此時(shí)此刻，站在這里，我要自豪地說：服務(wù)員，我的選擇沒有遺憾！

　　仰望天空，21世紀(jì)的日出是如此燦爛；放眼世界，21世紀(jì)的畫面瑰麗而神奇。不管前方的路是荊棘還是鮮花，我都愿意與同事攜手為酒店的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

　　我的演講結(jié)束了，謝謝！

2024餐飲行業(yè)演講稿 篇3

　　尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

　　大家好！

　　能夠得到認(rèn)可來擔(dān)任我們餐廳的經(jīng)理，我也是特別的感謝大家，在今后的工作里頭我也是會(huì)努力去做好我自己的工作，去帶領(lǐng)大家一起去把餐廳經(jīng)營好。

　　在之前的工作里頭，我想大家也是和我一起相處，也是了解我做事的一個(gè)風(fēng)格，同時(shí)我也是從基層做起的，所以對(duì)于餐廳如何的去經(jīng)營也是清楚，自己也是會(huì)用好自己的經(jīng)驗(yàn)來帶領(lǐng)大家努力做好工作，可能管理上的確我是沒有太多的經(jīng)驗(yàn)，但是也是請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)們相信我會(huì)盡力做好的，也是會(huì)和同事們多去交流，了解大家的一個(gè)想法，明白大家對(duì)于工作之中是有什么意見的，同時(shí)也是遇到什么困難要去解決的，作為經(jīng)理，我清楚只有了解了大家的工作而且大家都是有了一個(gè)共同的目標(biāo)，那么去做好工作也是會(huì)容易很多的，當(dāng)然我也是知道自己是初次擔(dān)任經(jīng)理的職位，不過我想對(duì)于餐廳的熟悉，我也是個(gè)老員工了，也是會(huì)盡力的來帶領(lǐng)大家做到的。工作上，自己也是有一些經(jīng)驗(yàn)可以去分享，去和大家一起努力做到位，作為經(jīng)理我也是知道自己的責(zé)任很大，同時(shí)也是會(huì)積極的來做好的。

　　除了做好自己的事情，我也是會(huì)做好溝通，讓大家領(lǐng)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的意見，清楚我們今后的一個(gè)發(fā)展方向，去做好傳達(dá)并且也是落實(shí)到位，餐飲行業(yè)的競爭也是非常的大，在崗的時(shí)候一方面我們也是需要去留住老客戶，同時(shí)也是要積極的去開發(fā)新的客戶，去作出創(chuàng)新，有新的菜品，那么才能更好的吸引到新的客戶，去拓展我們餐廳的客流量，在這方面我也是會(huì)下一番功夫的，我們都是知道，在餐飲里面如果不去作出改變，沒有自己的特色，那么也是難以持久的，現(xiàn)在的客戶也是更加的挑剔，而且也是有很多的方面是喜歡嘗試新的東西，我們也是要去在這方面做好的。我相信在我的工作努力下，大家一起配合，一起去做好工作，我們餐廳會(huì)越來越受到歡迎的，在我們這餐飲的行業(yè)里面也是要作出更多的一個(gè)業(yè)績來。

　　得到認(rèn)可，同事們的信任，我知道要做好經(jīng)理也是大家的肯定，我會(huì)努力來做的，同時(shí)也是會(huì)盡心的，我也是相信我們大家一起也是可以把餐廳做的更好，得到更多同行的一個(gè)認(rèn)可，而我們也是同樣會(huì)有更多收獲，請(qǐng)大家相信，我會(huì)做好經(jīng)理的工作帶領(lǐng)大家去取得一個(gè)好成績。謝謝！

2024餐飲行業(yè)演講稿 篇4

　　各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：

　　大家好！酒店就像一艘大船，餐飲部作為推動(dòng)這個(gè)怪物前進(jìn)的兩個(gè)大渦輪機(jī)之一，發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。在酒店業(yè)飛速發(fā)展的今天，如果你在激烈的競爭中脫穎而出，那就意味著你落后了。如果你落后了，你隨時(shí)都會(huì)面臨被淘汰的危險(xiǎn)。優(yōu)勝劣汰是不可改變的自然規(guī)律。就酒店業(yè)而言，如果你航行的速度比別人快，總是走在別人的前面，你的海域就會(huì)比別人更廣闊，比別人更有先享受的資源，對(duì)資源的選擇和運(yùn)用有主動(dòng)權(quán)和控制權(quán)。良性循環(huán)的結(jié)果是，你會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)拋下競爭對(duì)手，率先登陸金銀島，占領(lǐng)最大的財(cái)富市場，真正立于不敗之地。

　　可見一個(gè)好的渦輪對(duì)酒店意義重大。那么，什么樣的渦輪才是好的渦輪呢？“山不高，仙名；水不深，龍將引靈�！蔽覀儾灰欢ㄐ枰�高端部件，但只要把每個(gè)部件按照適合汽輪機(jī)最佳運(yùn)行的比例組裝成一個(gè)好的汽輪機(jī)，就能發(fā)揮很大的作用，這個(gè)比例是我們服務(wù)中的標(biāo)準(zhǔn)。做一個(gè)理想的零件，模具很重要，不能有漏洞和偏差，規(guī)格也是。所以員工要自覺按照規(guī)范操作。

　　首先，我們的標(biāo)準(zhǔn)不能有漏洞和錯(cuò)誤。嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)是保證員工執(zhí)行力的前提。如果員工因標(biāo)準(zhǔn)本身而被指責(zé)服務(wù)失敗，員工就不能再一絲不茍地按照標(biāo)準(zhǔn)操作，因?yàn)樗麄儗?duì)標(biāo)準(zhǔn)有懷疑，在操作時(shí)會(huì)問自己，“我按照所謂的標(biāo)準(zhǔn)操作對(duì)嗎？會(huì)不會(huì)被上級(jí)處分？”而不是“我遵守規(guī)則了嗎？”如果想讓員工按照規(guī)范操作，就要訓(xùn)練他們捫心自問“我是按照規(guī)范操作的嗎？”那么我們必須消除他們對(duì)規(guī)格的疑慮。

　　第二，好的模具會(huì)給生產(chǎn)出來的零件留有一定的自由伸縮空間。客戶是不斷變化的。如果你固定了標(biāo)準(zhǔn)，員工的服務(wù)不可能一直讓客戶滿意。機(jī)械部分還是要考慮熱脹冷縮帶來的變化，更不用說人性化服務(wù)了。給員工一定的自由發(fā)揮的空間，不僅能讓員工覺得按規(guī)范操作不是負(fù)擔(dān)，還能激發(fā)他們的創(chuàng)造力，為客戶提供更好的品質(zhì)和人性化的服務(wù)，并從中獲得成就感和幸福感，從而可以把按規(guī)范操作變成一種習(xí)慣而不是任務(wù)。

　　第三，再好的零件也會(huì)磨損。由于人工配餐性強(qiáng)，生產(chǎn)和消費(fèi)同步，強(qiáng)調(diào)合作，員工和產(chǎn)品不可分割的特點(diǎn)，員工的工作量自然很大。因此，要想讓員工在如此繁重的工作量下堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)，就必須培養(yǎng)員工的“狗精神”。

　　所謂“狗精神”可以概括為：

　　一、努力，努力；

　　二、自知先天不足，不顧一切不放棄；

　　三、劍膽比天高，心比針細(xì)；

　　四、嗅覺和視覺靈敏；

　　五、謙虛務(wù)實(shí)，勇于承擔(dān)責(zé)任，熱愛主人；

　　六、把最簡單的事情做到極致。

　　“狗精神”的本質(zhì)是“缺乏體力，用毅力戰(zhàn)勝；能力不足，需要時(shí)間去克服”。光有一個(gè)好的渦輪機(jī)不足以讓我們的船一直處于領(lǐng)先地位。如前所述，即使是最好的零件也會(huì)磨損，所以即使是最好的渦輪機(jī)也會(huì)出現(xiàn)各種問題，這就要求我們的管理人員做好檢查工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問題。應(yīng)該如何做好檢查工作？

　　一、檢查的長期性。檢查是一項(xiàng)持久的工作。今天的檢查不能說沒有問題，每十天半會(huì)檢查一次。在這十天半的時(shí)間里，船的整體運(yùn)行可能沒有重大問題，甚至沒有問題，但這并不意味著渦輪機(jī)沒有問題，而可能只是它存在的問題還沒有大到影響局面。只是時(shí)間問題。不查就不找就放過，小問題就積累起來了。當(dāng)整個(gè)渦輪崩塌的時(shí)候，你發(fā)現(xiàn)我們?cè)谂郎�，而被甩在后面的競爭�?duì)手卻在跑。當(dāng)我們因?yàn)槠綍r(shí)沒查的小問題而失去優(yōu)勢的時(shí)候，我們會(huì)反思�！叭绻�我們平時(shí)檢查一下。輕一點(diǎn)，小心一點(diǎn)，能避免這樣的情況嗎？”太晚了。所以管理者要把檢查放在日常工作計(jì)劃中，做好記錄，寫出自己的經(jīng)歷和感受，然后互相溝通。能自己解決的問題永遠(yuǎn)不會(huì)拖延，不能自己解決的問題會(huì)及時(shí)反饋，永遠(yuǎn)不會(huì)被允許或拖延。

　　第二，實(shí)地考察�？疾觳皇强照�，不是道聽途說，也不是坐在辦公室泡一壺茶就能品出來的。它要求管理者親自去服務(wù)現(xiàn)場看一看、摸摸。檢驗(yàn)的現(xiàn)場工作不僅可以保證我們及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問題，還可以幫助我們發(fā)現(xiàn)人才，及時(shí)給予員工激勵(lì)和肯定，激發(fā)員工的工作熱情，更好地協(xié)調(diào)工作，使渦輪更好地促進(jìn)船舶的進(jìn)步。

　　第三，檢查的公正性。檢查的目的不是為難員工，而是幫助員工更好的完成工作，讓客人得到更好的服務(wù)，這就需要我們?nèi)�檢查公平性�！俺叨取笔俏覀儽ＷC公正性的必要條件。我們必須有一個(gè)明確的檢查標(biāo)準(zhǔn)，并確保每個(gè)員工都理解這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。只有這樣，我們的檢查才有基礎(chǔ)說服員工，避免檢查員戴有色眼鏡，真正認(rèn)識(shí)到檢查的意義，充分發(fā)揮檢查的積極作用。

　　只有將檢查貫徹到底，才能將我們的酒店運(yùn)營得更好，這也需要我們大家的共同努力。

　　我的演講完畢，謝謝大家！

2024餐飲行業(yè)演講稿 篇5

　　尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、全體家人：

　　大家好！我是來自七分店的。

　　自從我和大家一起相聚于這個(gè)溫馨的大家庭中的那一天起，虛心學(xué)習(xí)、認(rèn)真工作、坦誠進(jìn)取、合作、負(fù)責(zé)任的核心價(jià)值觀就深深地植根于我的血液里，時(shí)刻督促著我全力以赴的服務(wù)于酒店便是我的職責(zé)。所以，我始終努力在各方面完善自我，提高自我，以和大家一起為實(shí)現(xiàn)企業(yè)的300計(jì)劃添磚加瓦。

　　時(shí)間過得真快。轉(zhuǎn)眼，已歷經(jīng)了11個(gè)年頭，十多年來她始終堅(jiān)持著以員工成長為基礎(chǔ)，以顧客價(jià)值為導(dǎo)向的企業(yè)愿景；以衛(wèi)生是前提、風(fēng)味是手段、營養(yǎng)是目的，人有我精小菜精做的烹飪藝術(shù)理念，從一家小店發(fā)展成每年為200多萬的飲食愛好者提供優(yōu)質(zhì)、貼心的餐飲服務(wù)品牌。這十多年來最有目共睹的是在以胥總為核心的教導(dǎo)型管理團(tuán)隊(duì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，企業(yè)大膽創(chuàng)新、與時(shí)俱進(jìn)，對(duì)內(nèi)緊抓團(tuán)隊(duì)建設(shè)，對(duì)外積極開擴(kuò)市場使企業(yè)進(jìn)一步走上了制度化、規(guī)范化的管理軌道。

　　一直以來，成控都是餐飲企業(yè)經(jīng)營管理的重要內(nèi)容，由于它的成本結(jié)構(gòu)制約著餐飲產(chǎn)品的價(jià)格，而產(chǎn)品的價(jià)格又影響著餐廳的經(jīng)營和入住率，因此，成本控制的高低將決定著企業(yè)效益的高低。雖然，我們的企業(yè)在穩(wěn)健中不斷的發(fā)展壯大；但，她同時(shí)也面臨著所有餐飲企業(yè)所面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)——成本的居高不下；這是由內(nèi)外因素所造成的，外在的因素是我們無法控制的，它由市場的宏觀政策所決定；而，內(nèi)在的因素卻可以通過我們自身的努力將它降到合理的最低點(diǎn)——節(jié)約就是最好的增效方式之一。

　　在上廚師培訓(xùn)學(xué)校的時(shí)候，我的老師曾諄諄教導(dǎo)我們——當(dāng)你節(jié)約一塊錢時(shí)，你就實(shí)實(shí)在在的省下了一塊錢；而，當(dāng)你要想創(chuàng)造一塊錢時(shí)，你還需要成本的投入。成本控制的關(guān)鍵以及深入，首先要形成一種成本控制的文化，而要將這種文化深入到各個(gè)階層，才會(huì)有真正的效果。成本控制不是無限的降低成本率，而是，要保證餐飲質(zhì)量的前提下，降低原材料消耗，提高出成率，減少浪費(fèi)。所以，培養(yǎng)員工的成本意識(shí)，建立勤儉節(jié)約的企業(yè)文化是我們首先要做好的。員工處于酒店的最前線，成本控制得是否理想，歸根到底很大一部分取決于員工的個(gè)體行為，比如：采購部門是否嚴(yán)格按照采購書進(jìn)行采購，食品是否充分利用了邊角余料，炒菜師炒菜時(shí)是否做到水細(xì)長流，配菜員是否嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)菜譜進(jìn)行配比，員工下班后是否做到人走燈熄……只要我們的每一位員工自覺的節(jié)約每一度電，每一滴水，每一方氣，合理的利用好每一張紙，注重每一個(gè)能節(jié)約的細(xì)節(jié)，我們的成本才可以降低到合理的最低點(diǎn)。

　　無論遇到什么困難與阻礙，我們七分店始終堅(jiān)信在企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)與管理團(tuán)隊(duì)的正確引領(lǐng)下，我們本著產(chǎn)品就是人品的服務(wù)準(zhǔn)則和團(tuán)結(jié)一致，同心同德的品牌理念，定能克服和改進(jìn)現(xiàn)存在的問題與不足。

　　我堅(jiān)信明天會(huì)更加輝煌！

　　最后，我衷心的祝愿全體家人身體健康，合家幸福。

　　謝謝大家！

2024餐飲行業(yè)演講稿 篇6

　　各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：

　　您們好!今天是漢中服務(wù)區(qū)餐廳正式開業(yè)的日子，在這個(gè)喜慶地日子里，我感謝各位領(lǐng)導(dǎo)各位朋友對(duì)服務(wù)區(qū)餐廳部的支持和關(guān)愛，對(duì)你的到來我表示熱烈的歡迎和由衷地感謝!

　　金秋時(shí)節(jié)、碩果飄香，在這個(gè)收獲的季節(jié)，漢中服務(wù)區(qū)餐飲部也即將迎來10月16日正式開業(yè)的慶典，這標(biāo)志著餐廳將步入一個(gè)全新的起點(diǎn)，一個(gè)新里程碑正在我們手中樹起。(停頓)

　　在這里，我謹(jǐn)向付出辛勤勞動(dòng)的餐廳員工，分公司領(lǐng)導(dǎo)、服務(wù)區(qū)管理人員以及關(guān)心支持餐廳發(fā)展的各位朋友和同仁表示衷心的感謝和真摯的敬意，回望籌備期的那些日日夜夜和風(fēng)風(fēng)雨雨我深感榮幸和自豪，全體員工群策群力，克服了種.種困難，終于迎來了我們餐廳的即將開業(yè)。在此，我代表服務(wù)區(qū)管理層對(duì)大家在籌備期間付出的辛勤勞動(dòng)表示衷心感謝!

　　記得八月的下旬，餐廳部所有員工白天黑夜地奮戰(zhàn)在一線，不怕苦、不怕累，同心同德、互相鼓勵(lì)，忍著高溫酷暑，搶趕時(shí)間，力爭餐飲部在十月一日試營業(yè)圓滿成功。從八月二十日開始至九月底，公司統(tǒng)一招收的服務(wù)員順利通過了崗

　　位培訓(xùn)、職業(yè)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)。后期的廚具以及餐廳配套設(shè)施在九月下旬也陸續(xù)到位，全體員工抱著對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極打掃衛(wèi)生、熟練掌握鋪臺(tái)擺臺(tái)與托盤的技能，在本服務(wù)區(qū)經(jīng)理、管理人員及全體員工的共同努力下，十月一日餐飲部試營業(yè)終于成功完成。

　　自餐飲部開業(yè)以來，嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)章制度，加強(qiáng)員工內(nèi)部管理。同時(shí)，餐飲部嚴(yán)格遵守國家有關(guān)食品衛(wèi)生、防疫、環(huán)保、節(jié)約、消防、安全的法律法規(guī)，服從與配合駐地相關(guān)行政管理部門的管理及監(jiān)督檢查，認(rèn)真執(zhí)行“實(shí)施細(xì)則”情況組織檢查、抽查與評(píng)價(jià)的管理職責(zé)，積極響應(yīng)公司號(hào)召，做好服務(wù)員文明、微笑服務(wù)，熱情接待、文明用語、著裝統(tǒng)

　　一、干凈整潔。餐品數(shù)量多樣化、品種特色化、葷素搭配，環(huán)境衛(wèi)生干凈、質(zhì)量達(dá)標(biāo)，杜絕發(fā)生顧客對(duì)餐飲服務(wù)的投訴。值得一提的是餐飲部在接待十月十六日“成都軍區(qū)”及十月二十二日“蘭州軍區(qū)”就餐時(shí)，所準(zhǔn)備菜品豐富、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)周到，得到了他們上下一致的好評(píng)和充分地肯定。

　　第二、關(guān)注長城賓館__餐廳發(fā)展動(dòng)向和賓館的重要決策，全面配合部門上級(jí)積極貫徹落實(shí)各項(xiàng)工作，有效開展各項(xiàng)工作的落實(shí)和推進(jìn)。

　　第三、精致服務(wù)，顧客第一，認(rèn)真分析服務(wù)中出現(xiàn)的疑難問題，包括菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、食品安全、衛(wèi)生管理、顧客投訴等各項(xiàng)工作，切實(shí)抓好考標(biāo)準(zhǔn)、查質(zhì)量、看服務(wù)、勤分析、抓整改的服務(wù)方針。

　　第四、工作中，要認(rèn)真了解員工工作情況、思想動(dòng)態(tài)，客觀全面地分析問題，不偏袒、不袒護(hù)員工工作行為，以身作則和正直的人品、良好的職業(yè)修養(yǎng)以及新穎

　　良好的工作作風(fēng)，合理有效的激勵(lì)餐廳員工工作，責(zé)任落實(shí)到人，做到工作遇事不推諉，工作中應(yīng)保持積極奮發(fā)的敬業(yè)精神和良好的工作心態(tài)。

　　第五、忠誠是我們?cè)谶@個(gè)企業(yè)的見證;真誠、主動(dòng)、熱情是服務(wù)行業(yè)的精華，行業(yè)內(nèi)從所周知，但如何做到以上真誠、主動(dòng)、熱情的工作，靠的就是我們?nèi)绾稳��?chuàng)建和營造良好的工作氛圍，讓員工發(fā)自內(nèi)心、充滿自豪地去為每一位客人提供有形服務(wù)和無形服務(wù)，充分展示我餐廳員工隊(duì)伍的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，保障各環(huán)節(jié)正常有序運(yùn)營。

　　第六、積極配合廚師長以及各級(jí)廚師的溝通協(xié)調(diào)工作，配合廚房做好各類菜品知識(shí)培訓(xùn)以及食品安全管理、衛(wèi)生管理等工作，保障出品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求。

　　我堅(jiān)信以我的個(gè)人業(yè)務(wù)技能知識(shí)和管理能力我是可以勝任主管一職，假設(shè)我能競聘成功，我將以飽滿的工作熱情和態(tài)度，熱情投入到工作當(dāng)中去，讓我們盡情的展示我自己的實(shí)際工作能力。假設(shè)我是一名主管，我將以下面內(nèi)容為開展工作為基礎(chǔ)：

　　1、加強(qiáng)員工培訓(xùn)

　　根據(jù)現(xiàn)餐廳員工服務(wù)水平和業(yè)務(wù)技能情況，進(jìn)行培訓(xùn)服務(wù)需求調(diào)查，制定有效地員工培訓(xùn)計(jì)劃報(bào)部門經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行(一般由理論培訓(xùn)和實(shí)踐操作)，認(rèn)真撰寫培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施綱要，按計(jì)劃和時(shí)間節(jié)點(diǎn)完成每個(gè)課時(shí)的培訓(xùn)內(nèi)容，并按照計(jì)劃進(jìn)行培訓(xùn)內(nèi)容考核，對(duì)考核結(jié)果進(jìn)行效果評(píng)估，分析培訓(xùn)情況和不足等，進(jìn)行調(diào)整和修改培訓(xùn)教案，進(jìn)一步完善餐廳員工的培訓(xùn)機(jī)制;通過培訓(xùn)提高服務(wù)人員的服務(wù)意識(shí)，改變服務(wù)觀念，提升餐廳服務(wù)質(zhì)量，力爭讓每一個(gè)客人高興而來，滿意而歸。

　　2、提升服務(wù)

　　全面樹立以客人為中心，全心全意為客服務(wù)的經(jīng)營理念。把對(duì)客服務(wù)意識(shí)列入日常管理的重要范圍，對(duì)各營業(yè)區(qū)進(jìn)行監(jiān)督管理和合理分工，做好每一次接待，滿足個(gè)人需求，轉(zhuǎn)變服務(wù)人員的服務(wù)的服務(wù)意識(shí)，提升服務(wù)品質(zhì)。另外，加強(qiáng)投訴案例培訓(xùn)，在處理好投訴事件時(shí)，每一次投訴，都是對(duì)我們工作的監(jiān)督和鞭策，認(rèn)真按照餐廳投訴處理預(yù)案處理流程處理，在有效地的時(shí)間內(nèi)處理投訴，不躲避、不推諉。給顧客一個(gè)滿意的答復(fù)。

　　3、加強(qiáng)所屬員工管理

　　正所謂“沒有規(guī)矩不能成方圓”。管理員工一項(xiàng)管理科學(xué)和管理技巧。因此，要切實(shí)加強(qiáng)所屬員工管理，帶領(lǐng)員工模范遵守各項(xiàng)規(guī)章制度和特殊任務(wù)分配，加強(qiáng)紀(jì)律監(jiān)督，定期組織學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，提高所有工作人員的業(yè)務(wù)水平，加大考核力度。使每個(gè)員工都做到紀(jì)律嚴(yán)明，形象良好，談吐適度，為餐廳創(chuàng)造更加完美的服務(wù)質(zhì)量和社會(huì)形象，使餐飲部成為一個(gè)更加團(tuán)結(jié)，更具戰(zhàn)斗力的一個(gè)集體。

　　多年來，在各領(lǐng)導(dǎo)、同仁的指導(dǎo)、幫助、支持和配合下下，我日積月累學(xué)到不少東西，認(rèn)真完成本職工作，在此向大家表示衷心的感謝。今日競爭若能成功，我相信我不會(huì)辜負(fù)大家的希望，以上我談的一些粗略的想法，還需要實(shí)踐的檢驗(yàn)，還

　　需要同志們的幫助支持。如果我競爭不成功，我將一如繼往好好工作，并努力查找克服自己的不足，爭取更大的進(jìn)步。謝謝大家!

2024餐飲行業(yè)演講稿 篇7

　　一個(gè)人生存于這個(gè)世界，每時(shí)每刻都要面對(duì)選擇，是選擇艱苦還是選擇享樂，是選擇慷慨還是選擇吝嗇，是選擇堅(jiān)強(qiáng)還是選擇懦弱，就是這眾多的選擇構(gòu)成了我們?nèi)松�的�?shí)體，回首昨日，我將永遠(yuǎn)珍視我的選擇?做一名商場營業(yè)員。記得上學(xué)時(shí)，我曾這樣在日記中寫道：“越是艱苦的地方越能鍛煉人的意志，越能使人感到充實(shí)�！痹捠沁@么說的，可來到全福元工作之后，工作的艱苦與生活的單調(diào)卻是我始料不及的。每天基本上是一種姿勢保持十多個(gè)小時(shí)，面對(duì)的是數(shù)不清的顧客，其中的辛苦是不言而喻的。每結(jié)束一天的工作，倒在床上不想動(dòng)了，還真覺得累。

　　面對(duì)這一切，我也曾動(dòng)搖過，難道我的青春就要在這人來人往的超市里忙忙碌碌地過下去么?難道我的人生就不應(yīng)該和別的女孩子一樣有那么多空閑的時(shí)間么?

　　每當(dāng)一天的工作一天下來，渾身的骨頭像散了架，躺在床上連飯都不想吃，這時(shí)，善良、純樸的大姐們?yōu)槲屹I飯買菜，并笑著逗我起來吃飯，望著她們一個(gè)個(gè)疲憊的身軀和一張張和睦可親的臉龐，我心里非常感動(dòng)。

　　是的，商場里的工作雖然是單調(diào)的，但我們的生活卻是五彩斑斕的;我們面前的顧客雖然多數(shù)都不認(rèn)識(shí)，但人與人之間的真摯情感卻是真實(shí)存在的。

　　于是我重新振作起來，堅(jiān)持顧客就是上帝的宗旨，天天認(rèn)真工作，以累為榮，以苦為樂，這一切使我的思想得到了升華，從此我意識(shí)到，工作的單調(diào)和艱苦不再是一種負(fù)擔(dān)，而是我們生活的必需。

　　在營業(yè)員這平凡的崗位上，平凡的你、我、他也一樣能創(chuàng)出一片精彩的天空。人就應(yīng)該這樣，無論工作多么平凡，肩上的擔(dān)子多重，腳步多沉，都要一步一個(gè)腳印地走下去，直到永遠(yuǎn)。人的一生不可能永遠(yuǎn)都是平坦大道，伴隨我們的還有困難和挫折。

　　流水因?yàn)槭茏璨判纬擅利惖睦嘶�，人生因�(yàn)槭艽觳棚@得更加壯麗多采。遇到困難我們就要這樣，跌倒了再爬起來，用失敗來記載自己走過的路程，這才是真正的英雄。

　　后來我漸漸地認(rèn)識(shí)到：我的崗位不僅僅是我履行自己責(zé)任的地方，更是對(duì)顧客奉獻(xiàn)愛心的舞臺(tái)。于是我天天給自己加油鼓勁：不管我受多大委屈，絕不能讓顧客受一點(diǎn)委屈;不管顧客用什么臉孔對(duì)我，我對(duì)顧客永遠(yuǎn)都是一張微笑的臉孔。生活就像一面鏡子，當(dāng)你對(duì)著它笑時(shí)，它也會(huì)對(duì)著你笑，當(dāng)我看到顧客們對(duì)我的微笑時(shí)，當(dāng)我的工作業(yè)績得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定時(shí)，我感到一種從未有過的喜悅和自豪：我是在用這種方式向社會(huì)奉獻(xiàn)愛。愛，是我們共同的語言!面對(duì)新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，我要樹立更高的目標(biāo)--"做行業(yè)中最好的營業(yè)員"!最好的營業(yè)員就是擁有高尚品德、極富誠心、愛心和責(zé)任心，具備優(yōu)秀的職業(yè)素養(yǎng)和領(lǐng)先職業(yè)技能的業(yè)務(wù)精英!這就要求我們堅(jiān)持承諾是金，堅(jiān)持勤勞進(jìn)取，堅(jiān)持學(xué)習(xí)創(chuàng)新。

　　我們知道一花獨(dú)放不是春，百花齊放春滿園。我們都是全福元優(yōu)秀的營業(yè)員，讓我們以更先進(jìn)的營銷理念、更專業(yè)的營銷技能、更完善的服務(wù)不斷增強(qiáng)競爭力，只有這樣，全福元才能在強(qiáng)手如林的市場上穩(wěn)定、健康、持久的發(fā)展壯大，為社會(huì)、為員工創(chuàng)造財(cái)富和價(jià)值

　　我深信，西單商場將以科學(xué)的管理機(jī)制、優(yōu)秀的企業(yè)文化、良好的產(chǎn)品、全新的服務(wù)來勇敢自信地面對(duì)今后的挑戰(zhàn)!我們的隊(duì)伍也將以最專業(yè)、最高效、最真誠的服務(wù)面對(duì)平安千千萬萬的客戶!讓我們共同努力，與全福元同呼吸共命運(yùn)，攜手共筑"輝煌的西單商場"。

　　在一次演出中，舞臺(tái)上的兩位相聲演員在互相對(duì)罵，不僅罵得面紅耳赤，甚至還吵起來。臺(tái)下的觀眾以為他們真的吵起來了。

　　但以他們的私交來說，這全屬偽裝，因?yàn)樗麄儍晌槐緛砭褪鞘�分要好的朋友，這是在雙方同意之下而做出的表演，所以舞臺(tái)上的互揭瘡疤，并不影響兩人的友情。

　　類似這樣的情形，在日常生活或工作中是經(jīng)常出現(xiàn)的。在辦公室里，若同事間的私交甚篤，做起事來既輕松愉快又順順利利。

　　我們?cè)诠ぷ鲿r(shí)難免會(huì)接觸到不認(rèn)識(shí)的人，此時(shí)最感困難的就是不知對(duì)方的為人，他的工作態(tài)度又是如何等等。這對(duì)工作的進(jìn)度有很大的影響。

　　此時(shí)你若能以和緩的語氣說出不會(huì)讓對(duì)方認(rèn)為是嚴(yán)厲的指責(zé)，便很容易使對(duì)方接受。譬如：“你的心地太善良了，所以時(shí)常吃虧�！�

　　雖然其意在指正他的缺點(diǎn)――怎么不懂溝通，讓別人拖延了你的工作進(jìn)度，但對(duì)方聽來似在夸贊他的優(yōu)點(diǎn);或是說“你做事太過于慎重”，其實(shí)你是想勸他別太較真，事事哪里都能完美。這些話即便是對(duì)交情未深的人說，對(duì)方都會(huì)這樣想，“這人雖與我剛認(rèn)識(shí)，但對(duì)我的觀察真是入微”，自然而然就拉近了人與人之間的距離。

　　而這也是產(chǎn)生彼此信賴感的第一步。一般人或許常贊美他，但也不過是極盡奉承之能事而已，而這里說的雖是指責(zé)缺點(diǎn)，但卻能讓人樂意地接受，這對(duì)彼此工作的進(jìn)度確實(shí)有莫大的幫助。所以說話的技巧是相當(dāng)重要的。對(duì)方若是聽?wèi)T奉承話的人，就偶爾給他來個(gè)輕微而帶有稱贊意味的批評(píng)。

2024餐飲行業(yè)演講稿 篇8

　　尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、親愛的各位同事：

　　大家好!

　　我叫___，來自___的一名服務(wù)員，今天我為大家演講的題目是《服務(wù)__是我無悔的選擇》。

　　光陰似箭，日月如梭。一轉(zhuǎn)眼，我在服務(wù)崗位上已渡過了四個(gè)春秋。在這四年里，我和同志們一道，用心感受著四年的艱辛和收獲，用心思索著四年的奮斗與追求，用心承載著四年的責(zé)任與使命。在這四年里，身為服務(wù)員，我們雖然沒有經(jīng)歷金戈鐵馬的崢嶸歲月，但我們卻有看山一般的壯志豪氣，火一般的熱陷激情;我們雖然沒有馳聘疆場的豐功偉績，但我們卻始終默默奉獻(xiàn)在服務(wù)行業(yè)的主戰(zhàn)場。記得我剛剛成為酒店一名員工的時(shí)候，朋友的不解，家人的埋怨，使我有些懷疑自己當(dāng)初的選擇。我也曾因此退縮過、彷徨過，但當(dāng)我看到身邊的同事在如次困難的情況下依然滿腔熱情的努力工作，他們對(duì)服務(wù)事業(yè)的衷心與執(zhí)著，深深吸引了我。也正是在他們的感染下，我開始努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，苦練業(yè)務(wù)技能。

　　從文明服務(wù)語言的應(yīng)用到程序化的衛(wèi)生清潔，與我而言，都是全新的課題，一點(diǎn)一滴都需要從頭學(xué)起。對(duì)業(yè)務(wù)從陌生到了解，在到熟悉，一絲一毫的搞好都凝聚著多少辛勤的汗水，平凡的生活因此變的充實(shí)，平凡的`生活因此而絢麗多姿。工作的體驗(yàn)讓我感受到了奮斗的艱辛和成長的快樂，領(lǐng)悟到了頑強(qiáng)拼搏和堅(jiān)忍不拔的真正含義，更深深地理解到了服務(wù)人員身上所特有的敢于吃苦的品質(zhì)。

　　具有無私奉獻(xiàn)的敬業(yè)精神。隨著社會(huì)的快速發(fā)展，對(duì)服務(wù)的質(zhì)量要求不斷提高。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量是企業(yè)賴于生存的法寶，標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量基礎(chǔ)。作為標(biāo)準(zhǔn)的具體執(zhí)行者和操作者，我們有著義不容辭的責(zé)任。切實(shí)維護(hù)企業(yè)利益做好服務(wù)工作是對(duì)我們的要求，優(yōu)質(zhì)、高效是我們的服務(wù)準(zhǔn)則，樹立一流的服務(wù)企業(yè)的形象，是構(gòu)建和諧企業(yè)作出的不變的承諾。用自己辛勤的勞作得到領(lǐng)導(dǎo)信任與贊許的目光，我的心里充滿了豐收的甜蜜，充滿了驕傲與自豪。這就是我們的工作性質(zhì)，從這一點(diǎn)上，我深深體會(huì)到了工作的艱辛，體會(huì)到在工作崗位上認(rèn)真、負(fù)責(zé)、盡心盡責(zé)的奉獻(xiàn)精神。太陽燃燒，因?yàn)樗�選擇輝煌;高山偉岸，因?yàn)樗�選擇堅(jiān)毅。選擇服務(wù)事業(yè)，因?yàn)樗�寄托著我的期望和�?mèng)想。正是有了無數(shù)默默無聞的奉獻(xiàn)，才有了安全生產(chǎn)的良性發(fā)展;正是有了無數(shù)無怨無悔的工作，才使得我們的住宿、生活環(huán)境更加美好。站在這里，我可以自豪的說：服務(wù)事業(yè)，我無悔的選擇!眺望蒼穹，21世紀(jì)的朝霞如此燦爛;放眼世界，21世紀(jì)的畫卷壯美神奇。

　　為了汾河多經(jīng)的形象，我們，平凡的服務(wù)員，將會(huì)向更高的目標(biāo)邁進(jìn)!盡管前進(jìn)的道路上還會(huì)有許多的坎坷和難以預(yù)料的困難，但只要我們?nèi)�體員工團(tuán)結(jié)一致，攜手共進(jìn)，就一定會(huì)筑起一座服務(wù)的堅(jiān)強(qiáng)堡壘。我的理想就在你這里!我的理想就從你這里開始!我愛你!你就是我無悔的選擇!!!

2024餐飲行業(yè)演講稿 篇9

　　尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)、親愛的員工伙伴們:

　　你們好!

　　謝謝大家的配合， 店員工隊(duì)伍總是這么整齊，步調(diào)一致，我作為 店的一員，由衷的感到驕傲和自豪，大家的表現(xiàn)也更加堅(jiān)定了我努力工作的信心、克服困難的勇氣。在此，我必須給大家一個(gè)承諾:我會(huì)加倍努力，加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，帶領(lǐng)大家認(rèn)真分析、腳踏實(shí)地的完成各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)，創(chuàng)造和諧的工作氛圍，同時(shí)，我相信全體熱愛 店的家人們，能和我一起手拉手、心連心，共同走向充滿豐收和希望的金秋10月。

　　9月份，在全體員工的共同努力下，我們圍繞客戶滿意度、滿足客戶需求為首要方向開展工作，在各部門互相配合、團(tuán)結(jié)合作下，順利完成了各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)。有付出才有回報(bào)，有了可喜的成績，我們的福利才能不斷地得到改善和提高，我們才能真正感受快樂，在這里，請(qǐng)為我們通過努力收獲到的快樂來點(diǎn)掌聲!

　　9月份，服務(wù)部員工圍繞“提供感動(dòng)服務(wù)，創(chuàng)造客戶驚喜”為目標(biāo)開展工作，不少員工充分體現(xiàn)了個(gè)人價(jià)值，受到客人的表揚(yáng)，為公司爭得榮譽(yù)。出品部員工嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，在總廚和各檔口主管們的帶領(lǐng)下，掀起一股研發(fā)新菜的熱潮，陸續(xù)推出多款新菜品，且市場接受度高，受到客戶的一致好評(píng)，為后續(xù)經(jīng)營打下了良好的基礎(chǔ)。同時(shí)，我們的二線部門員工也提供了客戶滿意的基本保障，如:我們的PA 阿姨閑暇時(shí)間主動(dòng)配合傳菜的身影;我們傳菜部員工配合出品部餐前準(zhǔn)備的身影;我們內(nèi)保師傅主動(dòng)幫助海鮮池綁閘蟹、運(yùn)海鮮的身影;我們出品部帥哥們熱情協(xié)助前廳的身影;一幅幅感人的畫面每天都影響著我，你們才是我心中最可敬的人。

　　一個(gè)優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的鑄就，需要高度的默契，一個(gè)高度默契的團(tuán)隊(duì)會(huì)給我們帶來高效的工作業(yè)績，能讓我們的付出收到事半功倍的效果。只要我們每個(gè)人承擔(dān)責(zé)任，這個(gè)團(tuán)隊(duì)的力量就會(huì)非常強(qiáng)大。其實(shí)一個(gè)人的成功，從某種意義上來講，是對(duì)某種責(zé)任的承擔(dān)。

　　團(tuán)隊(duì)配合、人人把關(guān)，才能提高客戶滿意度，要做到客戶滿意，來源于我們各個(gè)部門每一位員工的通力配合。美國通用公司曾做過一個(gè)調(diào)查:一個(gè)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的滿意會(huì)告訴另外6個(gè)人，不滿意則會(huì)告訴22個(gè)人。可見我們?nèi)粘９ぷ髦�，看似一個(gè)小小的投訴，一個(gè)客戶不滿意，個(gè)別員工一個(gè)不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，會(huì)給我們帶來多大的潛在危害，將浪費(fèi)多少人的辛勤汗水。國際名人克勞斯總結(jié)：一個(gè)數(shù)以百萬計(jì)的個(gè)人行為所構(gòu)成的公司，經(jīng)不起其中1%或2%的行為偏離正規(guī)。正因?yàn)檫@樣，為了讓自我價(jià)值得到體現(xiàn)，對(duì)于有損顧客感受的行為，我們一定要互相提醒、互相幫助，這樣，我們齊心才會(huì)更輕松的換取更大的勞動(dòng)成果。

　　人不能太浮躁，一下子想做這個(gè)，一下子想做那個(gè)；其實(shí)，絕大多數(shù)人的工作是不需要反復(fù)去尋找的，你看準(zhǔn)一件事情，就狠狠的扎下去，只要咬定青山不放松，一直做下去肯定會(huì)成功。有時(shí)候，我看到很多員工很有潛質(zhì)，就想講，如果你一直努力、堅(jiān)持、好學(xué)、上進(jìn)，那么不用多少年，你的成就一定會(huì)不可限量。

　　把每一件簡單的事情做好就是不簡單，把每一件平凡的事情做好就是不平凡。今天，我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽�，但還沒有任何值得驕傲的資本。大家都知道“青蛙原理“，如果把一只青蛙扔到開水中，青蛙馬上會(huì)跳出來，但是，如果把一只青蛙放入冷水中逐漸加熱，青蛙就會(huì)在不知不覺中失去跳躍的能力，直到死去。這是一面警鐘，當(dāng)企業(yè)走上正軌以后， 我們自身的一些小問題開始被忽略，這些被忽略的細(xì)節(jié)，漸而久之就會(huì)弊重難返，使我們逐漸失去解決問題和應(yīng)對(duì)市場變化的能力。我們 店不缺勤勞、不缺智慧，要在競爭激烈的餐飲市場中繼續(xù)保持優(yōu)勢，我們就必須關(guān)注每一個(gè)細(xì)節(jié)、做好每一個(gè)細(xì)節(jié)。所以，本月我們將帶領(lǐng)每一位員工，從實(shí)際出發(fā)，從客戶滿意度出發(fā)，從自身做起，注重細(xì)節(jié)，從細(xì)節(jié)做起，將日常工作的簡單招式做到極致，將基礎(chǔ)工作的基本要求做都做到盡善盡美，不要因?yàn)閯e人的標(biāo)準(zhǔn)低而降低自己的標(biāo)準(zhǔn)，要用“細(xì)微之處見真功”這句話來時(shí)刻提醒自己。我堅(jiān)信我們的努力一定能提高我們的能力，我們的能力一定會(huì)幫助我們換取利益。

　　下面就 店10月份的重點(diǎn)工作作如下布置：

　　1、全體員工應(yīng)積極承擔(dān)責(zé)任，圍繞客戶滿意度，重視客戶需求，研究客戶感受，團(tuán)結(jié)配合，層層把關(guān)，將出品做精、服務(wù)做細(xì)，做到客人心里去；把好后勤保障關(guān)，力求零投訴；同時(shí)，從一點(diǎn)一滴開始節(jié)能降耗，嚴(yán)把費(fèi)用控制關(guān)；

　　2、出品部要樹立“出品不是精品就是廢品“的優(yōu)質(zhì)意識(shí)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保次品決不出現(xiàn)在餐桌上，充分體現(xiàn)出品部的團(tuán)隊(duì)工作作風(fēng)；

　　3、前廳部要帶領(lǐng)每一位員工研究和揣摩客戶心理，倡導(dǎo)感動(dòng)服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)，并對(duì)提供感動(dòng)服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的員工要特別嘉獎(jiǎng)，并登記備案、注重培養(yǎng)；傳菜部要落實(shí)帶菜蓋的達(dá)成率，恢復(fù)戴口罩，確保菜品溫度，以提高顧客對(duì)出品安全、衛(wèi)生、快捷的滿意度。

　　最后，我用山姆沃爾頓的話來結(jié)束今天的講話：“如果你熱愛工作，你每天就會(huì)盡自己所能、力求完美，而不久你周圍的每一個(gè)人也會(huì)從你這里感染到這種熱情”，我相信 店的每一位員工都能成為感染別人的人。

　　謝謝各位！

　　店總經(jīng)理：

　　20xx 年X 月X 日