獲獎創(chuàng)業(yè)計劃書：綠風(fēng)食品
綠風(fēng)食品創(chuàng)業(yè)計劃書
第一章 摘要
市場背景
近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏越來越快，高節(jié)奏的生活頻率，增加了人們對速食產(chǎn)品的需求，因此，方便面、方便粉絲等速食產(chǎn)品便應(yīng)運(yùn)而生。與此同時，隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們對食品的要求已不僅要求于吃飽，且開始注重營養(yǎng)和健康。當(dāng)前速食產(chǎn)品市場的結(jié)構(gòu)單一性與消費(fèi)者對健康、營養(yǎng)、多樣化食品的需求不可避免的構(gòu)成了矛盾。
中國是一個飲食文化大國，各地區(qū)都有著各自的飲食文化與風(fēng)味食品，而且各地風(fēng)味小吃更是千差萬別，豐富多彩。這些千萬種小吃，不僅具有很深的地域文化底蘊(yùn)，而且很多小吃都有口味好、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，這是個極其廣闊的有待開發(fā)的飲食資源。
產(chǎn)品簡介
米豆腐是廣大西南地區(qū)人民所喜愛的一種風(fēng)味小吃。本公司將米豆腐加工成為新一代“健康、營養(yǎng)、方便”的綠色速食產(chǎn)品。產(chǎn)品營養(yǎng)價值高、清涼爽口、老少皆宜，有著獨(dú)特的地方風(fēng)味以及文化底蘊(yùn)。
實施計劃
在南京及周邊地區(qū)還沒有同類產(chǎn)品（米豆腐）出現(xiàn)的前提下，我公司計劃將芙蓉米豆腐作為一個速食品牌產(chǎn)品，實現(xiàn)其工業(yè)化生產(chǎn)。公司將實行一體化道路，經(jīng)營各種地方風(fēng)味的可速食化產(chǎn)品（芙蓉米豆腐為本公司第一期產(chǎn)品），最后成為中國速食品行業(yè)的強(qiáng)勢企業(yè)，將獨(dú)具中國特色的速食產(chǎn)品推向國際。
我們堅信憑借我們的知識、能力、勇氣、熱情必將取得成功！
第二章 產(chǎn)品介紹
1。產(chǎn)品：
產(chǎn)品背景簡介：
米豆腐是貴陽傳統(tǒng)的夏令清涼小吃，是用當(dāng)年的新米經(jīng)水浸泡打磨成漿，在文火時加熱煮沸用凝固劑點(diǎn)制而成（如圖1-1）。食用時切成2-3寸的長條，放放蔥花、姜末、蒜泥水、黃豆、黑大頭菜、醬油、食醋，最后淋上香辣紅油。清涼爽口，令人欲罷不能。
�。�1）產(chǎn)品品系：
本公司依靠南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院的研發(fā)力量，目前已克服了米豆腐的保鮮問題，這使得米豆腐的速食化成為可能。在此基礎(chǔ)上，已研發(fā)出一條工業(yè)化生產(chǎn)流水線，對生產(chǎn)過程中不同階段得到的產(chǎn)品分成各類品系。如下表：
A品系 各種口味的速食米豆腐
B品系 新鮮米豆腐
C品系 加工原料袋裝品與簡化的加工方法
�。�2）產(chǎn)品簡介：
A、B、C系列產(chǎn)品均是生產(chǎn)過程中各個階段的產(chǎn)品或半成品。
● A品系產(chǎn)品為第三階段產(chǎn)品（終端產(chǎn)品），既多種口味的、速食化的盒裝或罐裝米豆腐。
產(chǎn)品類型： 兒童型（添加營養(yǎng)鋅，鐵等素）
老年型（添加鈣等營養(yǎng)素）
一般型（從原有品味為主，不同地區(qū)有口味差別）
● B品系產(chǎn)品為第二階段產(chǎn)品，既新鮮米豆腐。
● C品系產(chǎn)品為第一階段產(chǎn)品，既米漿與凝固劑混合品。
2。生產(chǎn)：
（1）現(xiàn)代化改造：
米豆腐是一種傳統(tǒng)食品，按照其傳統(tǒng)的做法，它的保質(zhì)期只有三天，這無論是從保質(zhì)期還是包裝形式是都決定了它的地域性。為了使米豆腐這種傳統(tǒng)食品突破地域性，走向全國甚至是全世界，我們采用了現(xiàn)代化的食品加工工藝技術(shù)，經(jīng)歷了實驗室實驗，工業(yè)化設(shè)計，把它包裝起來，以一種“具有文化底蘊(yùn)的速食產(chǎn)品”的形式把它推向市場。
第三章 公司介紹
1、公司簡介：
�。�1）公司名稱：綠風(fēng)食品有限責(zé)任公司
�。�2）公司宗旨：
綠風(fēng)食品有限責(zé)任公司立足于為廣大消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、綠色、營養(yǎng)、健康、以及獨(dú)具風(fēng)味的速食產(chǎn)品。公司實行一體化道路，經(jīng)營各種地方風(fēng)味的速食產(chǎn)品（芙蓉米豆腐為本公司第一期產(chǎn)品），最后成為中國速食品行業(yè)的強(qiáng)勢企業(yè)，將獨(dú)具中國特色的產(chǎn)品推向國際。
本公司以強(qiáng)大的研發(fā)力量為依托，立足于中華傳統(tǒng)特色風(fēng)味飲食與各個地區(qū)深厚的文化底蘊(yùn)，不斷推出適合中國大眾口味的營養(yǎng)、健康、方便、快捷的產(chǎn)品，以滿足人們?nèi)找嬖鲩L的飲食需求。打造中國速食快餐風(fēng)味化、品牌化、規(guī)�；男袠I(yè)標(biāo)準(zhǔn)形象。傳播中華美食文化，宏揚(yáng)地區(qū)特色飲食習(xí)慣，整合標(biāo)準(zhǔn)化全國可速食品化小吃。