香甜莫過(guò)槐花餅
故鄉(xiāng)的槐樹(shù)極多，房前屋后，山腳巖邊，井旁澤畔，都有。一簇一簇的，一片一片的，彌漫了村莊四野。似乎散漫零亂，卻又井然有序；似乎千篇一律，卻又各具情致。槐花開(kāi)放的時(shí)節(jié)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地，陣陣香氣撲鼻而來(lái)，小村就浸在槐花的清香里。
每當(dāng)這時(shí)候，母親就在長(zhǎng)竿一頭綁住一小鐵鉤，鉤住一束槐花，一擰，很清脆的一聲響，那束槐花就落在我籃子里了。很快，小籃子就裝不下了。我便從中挑選那開(kāi)得茂盛的、齊整的幾束，盤(pán)成辮子，纏在脖子上。記得有一天，莫名其妙地頭疼，問(wèn)了母親才知道，原來(lái)是脖子上的槐花掛得久了，是香氣濃郁熏的。即使這樣，每年我還是樂(lè)此不疲。
母親先把那些新鮮的槐花小心地捋下來(lái)，在清水中洗凈，再用笊籬把花打撈出來(lái)，平鋪在木板上晾干，收到菜板上稍剁幾下，然后收到盆里開(kāi)始加面、加雞蛋和鹽，我就繞在母親身邊打下手，槐花餅的香味已經(jīng)在心里忍不住升起來(lái)。母親把這幾樣攪拌均勻了，就用力揉，直到又粘又軟，才把面移到面板上，再揉，然后分成拳頭大的塊，搟成薄餅。
鍋里的油已燒至八成熟，母親把餅放進(jìn)去，“嗞嗞”的響聲帶著香味彌漫到屋子的每個(gè)角落，我的口水禁不住流了下來(lái)。待薄餅兩面呈現(xiàn)淡淡的金黃色，母親立即把它裝進(jìn)盤(pán)里，我直盯著那槐花餅，只盼著熱氣快快散去，我好盡情享用那美餐。咬一口，外酥里嫩，不咸不淡，雞蛋和面的香味，槐花的香味，雜糅在一起，沁人心脾。這時(shí)候，母親經(jīng)常站在我身旁，笑盈盈地看著我狼吞虎咽。
那時(shí)，每天放學(xué)后，我回到家里，總是先拿上母親做好的槐花餅，爬上枝干遒勁的老槐樹(shù)，讓美麗素潔的槐花擁抱著我，面對(duì)著恬靜的故鄉(xiāng)原野，一邊吃美味的槐花餅，一邊浮想聯(lián)翩。點(diǎn)點(diǎn)潔白的槐花散發(fā)著清香，槐花餅的香甜讓我不再饑餓，也讓我感到無(wú)比幸福。
如今，只要春天一來(lái)，我總會(huì)想起故鄉(xiāng)的槐花。在濃郁的綠葉之間，那一串串潔白素雅的花朵，又該在柔風(fēng)中輕輕搖曳了�？墒�，如今棲居于城市一隅的我，卻無(wú)法再爬上槐樹(shù)枝頭，欣賞和享受鄉(xiāng)村晚歸的美麗風(fēng)景，也再品嘗不到母親用槐花做的清爽可口的槐花餅了。但我對(duì)槐花餅的印象，反倒更清晰，更結(jié)實(shí)了。也許，這便是所謂的“情結(jié)”吧。就像先民們用來(lái)記事的繩疙瘩，它讓我時(shí)時(shí)記取著自己生命的初源和根本。