溫暖的玉米
最初的秋，不是從樹(shù)上飄落的第一片黃葉開(kāi)始的，也不是從淅瀝的雨聲中開(kāi)始的。那時(shí)節(jié)，樹(shù)葉還在枝頭盈盈地綠著，雨聲尚未脫盡夏的急切和焦灼。家門(mén)口的玉米，郁郁蔥蔥，筑起一道搖曳多姿的青紗帳。一株一株的玉米，是披了綠紗的多情女子，婷婷地立在田間，笑眸流轉(zhuǎn)，嬌媚地?fù)P起裙裾，在腰間打一個(gè)漂亮的結(jié)，結(jié)上又飛出大把的流蘇，風(fēng)起，抖落夏日最后的風(fēng)情。
于是，秋便從母親掰掉的第一個(gè)玉米穗上開(kāi)始了。母親輕輕揭去玉米的綠衣，滾圓的玉米棒，如剛剛脫去外衣的嬰兒，飽滿(mǎn)晶瑩的玉米粒，密密地?cái)D在一起，或金黃，或深紫，或是象牙白，泛著珍珠般圓潤(rùn)的光澤，看著就讓人喜歡。鍋里的水咕嘟嘟地開(kāi)著，清水下鍋，旺火煮10分鐘，清甜的香味便霸道地彌漫了整個(gè)廚房。那香味舒展著，絲絲縷縷漫過(guò)來(lái)，浸到你的每一個(gè)細(xì)胞里，你禁不住深吸一口氣，抬頭去看天，天忽然就高了、遠(yuǎn)了，秋來(lái)了。
小時(shí)候最喜歡吃奶奶做的烤玉米。奶奶踮著小腳，一趟一趟把柴禾抱到灶旁，點(diǎn)火做飯。灶上煮著飯，灶下的火堆里，便埋著玉米棒。玉米棒帶葉放進(jìn)去，小火慢慢地?zé)�。隔一�?huì)兒，奶奶便用燒火棍把玉米棒挑出來(lái)，敲敲，翻翻，再放進(jìn)去。濃郁的香味在煙火的炙烤中慢慢飄散出來(lái)，勾得我的饞蟲(chóng)上竄下跳。等不及了，便催著奶奶剝開(kāi)看看，萬(wàn)一里面烤糊了呢？奶奶只是笑，并不急，仍然小火慢烤，直到玉米外面的綠衣變成焦黑色，才扒出來(lái)。剝開(kāi)，里面的玉米粒焦而不硬，一口啃下去，是那么馥郁的香啊，和著淡淡的煙火味，清香綿長(zhǎng)。
現(xiàn)在街上也有人賣(mài)烤玉米，不過(guò)程序要復(fù)雜一些。我曾在街上看過(guò)烤玉米的老人，在街角支起一個(gè)黑鐵皮烤爐，燃起炭條，把玉米帶著葉子放上去，微火，待葉子的清香全部融進(jìn)玉米粒后，去掉焦葉，在玉米上刷一層食用油，依次撒上鹽粒、辣椒面兒和孜然粉，再急火燎烤。那種黏稠的香甜，在街上濃濃地流淌著，在路人的唇齒之間徘徊縈繞，不肯離去。
也曾在初春時(shí)節(jié)吃過(guò)反季節(jié)的玉米，只是那玉米聞起來(lái)鮮香無(wú)比，吃到嘴里卻寡淡無(wú)味，完全沒(méi)有玉米清香鮮甜的味道。父親說(shuō)，這種大棚里種植出來(lái)的玉米，氣候、溫度、濕度達(dá)不到正常的標(biāo)準(zhǔn)，所以味道淡。正常季節(jié)里的玉米，要經(jīng)過(guò)暑天的曝曬、悶蒸，暴雨的沖洗，重重考驗(yàn)，玉米才有了屬于它的味道。
曾聽(tīng)一位朋友介紹，把嫩玉米剝成粒，用保鮮袋裝好，放進(jìn)冰箱里冷凍起來(lái)，可以一直保存到冬天。她是一位母親，因?yàn)閮鹤犹貏e喜歡吃嫩玉米，費(fèi)盡心機(jī)才想出這個(gè)保鮮辦法。這些因愛(ài)生出的智慧，讓普通的玉米成為愛(ài)的載體，變得溫暖，在漸行漸寒的秋天里，溫暖我們的心。