荷包蛋
在田野里畫水彩寫生，畫完時(shí)夕陽斜鋪過來，各種植物的氣息氤氳入鼻，身心大暢。攜著畫具，慢慢往我書房所在的村子移步。四周全是綠野，忽見百米外大片藕田一側(cè)，有間小磚房，坡頂上的煙囪逸出白煙，便朝那里拐去。小屋里是位五十來歲的藕農(nóng)，我邊喝他遞來的熱茶，邊跟他聊天。
他從南方來，承包了這百畝濕地，不僅種藕，還種茭白，經(jīng)濟(jì)效益很好。我去時(shí)他已燒好飯準(zhǔn)備吃，大缽的白米飯上蓋澆著清炒藕丁茭白，聞著好饞！他問我要不要吃一碗，我說買一碗吧。他說賣是不賣的，信得過就吃。他給我舀了一碗，又到鍋上去煎荷包蛋。我說這菜已經(jīng)很香，何必再煎蛋？他說藕和茭白吃膩了，只有荷包蛋百吃不厭，你不來我也還是要煎的。他把煎好的蛋往我那碗蓋澆好菜的飯上一擱，真像一只荷包，熱騰騰，滋滋響，被蛋白裹住的蛋黃微微跳動(dòng)著，仿佛是他把自己那一顆好客的心，揣在荷包里，奉獻(xiàn)給我了。
雞蛋是全球性食物，到處都有人煎蛋吃，但是，荷包蛋這個(gè)稱謂，似乎只是我們中國才有。出國訪問時(shí)，吃過典型的西式早餐，一份煎蛋端上來，蛋白鋪得很開，蛋黃跟沒受過火似地裸露著，完全產(chǎn)生不了荷包的聯(lián)想，吃起來感到半生不熟。記得小時(shí)候看母親煎蛋，總要用鍋鏟把邊上已經(jīng)凝固的蛋白，輕輕往當(dāng)中卷鋪過來，把蛋黃裹上；后來自己成家立業(yè)，煎蛋時(shí)也這樣處理。記得我頭一回離家住校讀書，臨行前母親往我的榨菜肉絲面上，又?jǐn)R了一個(gè)熱乎乎的荷包蛋，咬開那蛋白形成的“荷包”，里面的蛋黃剛好脫生，不過嫩，更不老硬，那味道真是妙極了！還記得我頭一回出國訪問歸來，妻子也是煎荷包蛋給我吃，吃著那香噴噴的荷包蛋，回國回家的感覺，濃釅到眼睛發(fā)熱。有一回在飯館，我非要點(diǎn)他們菜單上沒有的荷包蛋，人家服務(wù)態(tài)度很好，給我端上來了，但一看嚇了一跳，油汪汪的，不像荷包倒像個(gè)拳頭。也不能怪人家，荷包蛋原是家里小鍋小灶的產(chǎn)物，它滿溢著太平歲月里小康生活中的溫馨親情，那是所謂仕宦情、商海情都絕對不可與之相比的。
藕農(nóng)兄弟跟我說，他兒子去年考上了本省的大學(xué)，前些時(shí)暑假里還來這里幫他。他也是常煎荷包蛋給兒子吃，兒子說這荷包蛋真香死人了。我說：“等你兒子有了成就，在這邊買棟別墅，把你老伴也從家鄉(xiāng)接來，你們住小樓，坐小車到處玩，那可就苦盡甘來啦！”他挑起蛋頭：“苦？現(xiàn)在我真是一點(diǎn)不覺得苦！我冬天回去，春盡過來，我在這邊做自己喜歡做的事，過自己喜歡過的日子，煎自己喜歡的荷包蛋吃，我覺得成了活神仙呢！兒子以后就是成了你說的那樣，我也不想去沾他的光，他能知道我心里喜歡什么才叫真孝順！”
從藕農(nóng)兄弟那小屋道謝出來，消化著那美味的荷包蛋蓋澆飯，漫步在田野里，晚風(fēng)愛撫著我整個(gè)身心，西邊綠野盡頭晚霞裹護(hù)著落日，恰似一份足夠天下百姓共享的荷包蛋，引出我縷縷不絕的感悟。莫道藕農(nóng)不起眼，人微言深耐尋味。小康勝大富，難得是怡然。試問熙熙攘攘人世中，有幾多能心懷對平凡的敬畏，對純情的依戀？