母親的槐花餅
自然萬(wàn)物皆為可用之材，大自然造就萬(wàn)物必然有其獨(dú)到之處。如人，每個(gè)人都是獨(dú)立的個(gè)體，脾氣、性格皆有不同之處。我愛(ài)槐花，每到四五月份就是槐花花期到來(lái)之際，一串串潔白的槐花綴滿枝頭，空氣中彌漫著淡淡的、素雅的清香，沁人心脾。古代就有描寫槐花的詩(shī)歌，比如：“裊裊秋風(fēng)多，槐花半成實(shí)”（白居易《秋日》），“風(fēng)舞槐花落御溝，終南山色入城秋”（子蘭《長(zhǎng)安早秋》）。然而更讓我難忘的是母親的槐花餅。
小時(shí)候我們家院子外面是一個(gè)小池塘，我們那里小池塘叫做“灣”。灣的邊上就長(zhǎng)著幾棵槐樹(shù)，老人們說(shuō)槐樹(shù)是住著神仙的，無(wú)故不得砍伐，時(shí)間久了越發(fā)的粗壯、繁盛。每到花期的時(shí)候，綴滿枝頭的槐花將樹(shù)枝都?jí)嫷膹澚讼聛?lái)。
槐花餅要撿槐花花蕊剛剛長(zhǎng)大，即將要開(kāi)的時(shí)候采摘，那樣的花蕊飽滿多汁。槐花還可以入藥，具有清熱、涼血、止血、降血壓的功效。兒時(shí)和小伙伴們常常采摘槐花，就這樣放進(jìn)嘴里，淡淡清香的汁液微微的帶著那么點(diǎn)苦澀，槐花性涼，不宜多食，尤其脾胃虛寒的人。采摘好的槐花放入開(kāi)水中焯2分鐘，撈出來(lái)后在清水中浸泡半天以上，中間要換幾次水，最后撈出，擠干水份。然后就是和面了，要用玉米面和大豆面加上雞蛋、糖、鹽和小蘇打，添水拌勻后反復(fù)揣面，最后放入槐花，鍋里刷層薄油，小火細(xì)細(xì)的煎。不一會(huì)，香味就出來(lái)了。
每當(dāng)母親做槐花餅的時(shí)候，我就在一邊看，餅一入鍋，那口水就流出來(lái)了，站在鍋邊眼巴巴的看著，等第一面呈現(xiàn)金黃色的時(shí)候，就有些忍不住了。母親總是將第一個(gè)給我吃，就這么直接從鍋里拿出來(lái)，邊兩手交換著拿，邊吹氣，迫不及待的咬上一口，酥軟可口，雞蛋和面的香味合著槐香雜糅在一起，讓我恨不得連舌頭都吞下肚去。
時(shí)光易逝，眨眼間我已經(jīng)長(zhǎng)大了，為人父了。漸漸的生活越來(lái)越好，我已工作了十載有余，母親漸漸的老了，頭發(fā)已斑白，歲月總也不肯多停留那么一瞬，槐花餅也已許久未吃過(guò)了，但總有一種滋味縈繞心頭，揮之不散，許是鄉(xiāng)情作祟，年紀(jì)漸大，情感卻日漸豐富，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)娜粘汤�，慚愧消不去，為人子女，卻從未給母親端過(guò)一次洗腳水，亡羊補(bǔ)牢尚未晚也，就從今起開(kāi)始做吧！我暗暗的想。