張伯
冬日的暖陽下，我躺在陽臺(tái)上的睡椅上，喝著一杯暖暖的奶茶，看著一本薄薄的雜志，忽然從遠(yuǎn)處飄來了一股淡淡的肉香，我不禁陷入了回憶之中。
在我家鄉(xiāng)的老屋旁，有一家賣牛肉、牛雜、牛腩的店子，那一家店子是一家三口開的。他們家做的牛肉十分的好吃，爛而不失筋道，香而不膩，如果只有這兩點(diǎn)，并不能作為我最喜歡他家美食的理由。
在他們的肉攤旁邊還有一大桶辣汁，這個(gè)汁是他們獨(dú)家秘制的，把這個(gè)汁澆在肉上，吃起來辣絲絲的，十分的爽口，還去除了牛肉的怪味。制作這珍品的是一位老人，我從爺爺?shù)目谥械弥@個(gè)老人姓張，我平常叫他張伯，他每天一大早就去屠宰場(chǎng)收購(gòu)新鮮的牛肉牛雜還有牛腩，因?yàn)楦粢沟淖霾怀鲞@種香味，張伯十分的慈祥，他總是笑瞇瞇的對(duì)著我。
我時(shí)常去他家玩，在他家的后院里養(yǎng)了一頭豬，在豬圈的旁邊有一個(gè)火爐在鄉(xiāng)下為火爐添柴火的是火鉗。小時(shí)候我不懂事，看著豬在安安靜靜的睡覺時(shí)，我壞壞的拿起了火鉗，伸進(jìn)火爐里，燒了個(gè)通紅后伸過去，對(duì)著豬的尾巴一鉗，豬發(fā)出了一聲恐怖的尖叫，一躍而起，四處亂竄。張伯聞聲趕來，只見他光著膀子，一身精悍的肌肉，古銅色的皮膚，沖上去就一把抓住豬的脖子使勁往后拉，就這樣僵持了一會(huì)兒，張伯的兒子趕了過來，抄起項(xiàng)圈沖向豬，把項(xiàng)圈狠狠地勒在豬脖子上，慢慢的豬才平靜下來了。
而我仍然提心吊膽的站在一旁，心里想：估計(jì)張伯會(huì)責(zé)備我?guī)拙�。張伯拍了拍褲子上的污穢走到我面前，用一口蹩腳的普通話對(duì)我說：“記住了，孩子，下一次可別再這樣了，你看，豬的尾巴都燙紅了�！睆埐荒槾认榈目粗�。
后來過年了，張伯拎著一大塊牛肉和一大條豬腿到我家來拜年，我一直惦記著他家的牛肉，害怕他不再給我吃了。他笑呵呵的用粗大的手撫摸著我的頭，說：“你什么時(shí)候想吃，我就一定給你送過來”。
時(shí)隔幾年后，我依然清晰的那一種飄香四溢的牛肉，我永遠(yuǎn)忘不了那一種味道。什么時(shí)候，我才能再一次吃到味道那么好的牛肉啊，什么時(shí)候才能再一次見到那么慈祥的老人呢？