學(xué)做飯記
有時(shí)候，自己獨(dú)自在家，想自己做一頓飯，卻是想起自己只會(huì)做煎雞蛋與方便面，這種無(wú)能為力的感覺(jué)甚是令人感覺(jué)不好，回家后，我便要求老媽教我做飯，老媽同意了，老爸也十分贊成。
第一天老媽要教我的是炒莧菜。從菜場(chǎng)買回的莧菜綠中透紅，又帶些“老成”的氣息，與同時(shí)擺在一起的青翠欲滴的青菜很不一樣。老媽說(shuō)，做菜的第一步是摘菜。為謹(jǐn)尊她的教導(dǎo)，我便跟她學(xué)習(xí)摘菜。摘菜是要取菜嫩的地方，不然炒出的菜就會(huì)老，嚼不動(dòng)，味也入不進(jìn)去，很難吃。老媽說(shuō)，做菜全憑感覺(jué)，摘菜也是一樣。如果你一下摘下去，很容易就摘下了，就是可以了。好不容易摘完了菜，下一步就是洗菜了。老媽給我準(zhǔn)備了兩個(gè)盆，一個(gè)用來(lái)盛水，一個(gè)用來(lái)盛洗好的菜，洗菜很簡(jiǎn)單，只需把菜水盆中擺一擺，擺掉原來(lái)在上面的土就可以了。很快我就完成了這項(xiàng)工作。
下一步才是真正的炒菜。先打開鍋灶，調(diào)中火，再放一勺油進(jìn)鍋，隨后放剮好的蔥進(jìn)去，讓油更香。這時(shí)，老媽叫道：“呆在那干嘛？還不放莧菜！”我這才手忙腳亂地把莧菜一股腦兒全倒進(jìn)鍋中。隨著“噼哩啪哳”的油炸聲響，莧菜一動(dòng)一動(dòng)的。“翻唉�。⒗蠇尯掼F不成鋼的大叫，我慌忙操起鍋鏟，翻了又翻，幾團(tuán)莧菜都滾到了鍋外�！板佺P不是這么用的！”老媽正做別的菜時(shí)，看見(jiàn)我如此用鏟，趕忙示范我看。“看見(jiàn)沒(méi)，這么用！”我重新操鏟，果然好拿多了。待到鍋底出現(xiàn)紅汁時(shí)，老媽叫道，“放鹽！”我從廚柜中拿出鹽盒，像煎雞蛋一般，只舀了一小勺�！疤倭耍。⑽疫B忙再舀，這次終于夠了。我仍在翻著�！安挥美鲜欠�，熟了就行了！”我把鏟子直接撂到了鍋中。“可以裝盤了�。⑽医K于如釋重負(fù)的裝了盤。我嘗了嘗，感覺(jué)味道似乎與老媽燒的差了很遠(yuǎn)。
第二天要教的是番茄炒蛋。我打了兩蛋，不亦樂(lè)乎地用筷子打著蛋，直到一團(tuán)橙黃色的液體出現(xiàn)。與前一天一樣，我先放了點(diǎn)蔥，油炸下，隨后倒入打好的雞蛋，很快，液體便凝固成了固體，遵照老媽的指示，我用鍋鏟把蛋在鍋中一陣狂炒。到了似乎雞蛋好的時(shí)候，我就將我費(fèi)了15分鐘之功的切好的西紅杮倒入，又是一陣啪啪聲，我又是一陣猛翻，直到鍋底逐漸出現(xiàn)了番茄與雞蛋混合成的汁。老媽看我動(dòng)作大，有些不滿意，道：“動(dòng)作輕點(diǎn)！在這樣弄，碗柜馬上就被你弄壞了！”我訕訕地笑笑，從碗柜中拿出鹽。老媽道：“西紅柿是有些甜的，所以要多放些鹽！我舀了一勺，這次總算符合標(biāo)準(zhǔn)了。終于能出鍋了，我嘗了一口，哎呀！比昨天好吃！
就這樣，我還學(xué)會(huì)了更難一點(diǎn)的炒土豆絲和簡(jiǎn)易的西紅柿蛋湯，觀摩了菊葉蛋湯。似乎，做菜本身并不復(fù)雜，但是，卻十分考驗(yàn)一個(gè)人做事怎樣。我要以做菜等一些事情來(lái)鍛煉一下我做事的能力。