家的味道
告別2019,迎接2019。在新年的第一天,我又一次嘗到了媽媽的味道,嘗到了家的溫馨。這次爸爸和媽媽“雙劍合璧”,為我和妹妹做了美味的紅薯點(diǎn)心。
首先是準(zhǔn)備材料,既然是紅薯點(diǎn)心,那么主要的材料肯定就是紅薯和地瓜粉了。然后是輔助的材料,有蜜棗、葡萄干以及模具。準(zhǔn)備好材料后,我們就開始分工合作。我負(fù)責(zé)切蜜棗,洗葡萄干,準(zhǔn)備紅薯點(diǎn)心的餡,爸爸媽媽負(fù)責(zé)準(zhǔn)備紅薯的洗、煮。而妹妹則是一個(gè)小打雜工。
我先將蜜棗和葡萄干都倒在水里,用手搓幾下,再舀起來放在碗里。然后,拿著刀和切菜板站在了一邊的桌子旁,小心翼翼地切著蜜棗,然后去核。與此同時(shí),爸爸正在洗兩個(gè)紅薯,他每洗一個(gè),媽媽就接一個(gè),然后削皮。最后放在高壓鍋里,加一點(diǎn)水,蓋上蓋子,把紅薯煮爛。
在等紅薯煮開時(shí),爸爸和媽媽也沒閑著,兩個(gè)人都十分有默契的開始剝干荔枝。妹妹實(shí)在無聊,就吵著鬧著也要幫忙,結(jié)果剝一個(gè)吃一個(gè),讓我們一陣大笑,笑她是只小老鼠,老偷吃。她也不害羞,邊吃邊說:“我本來就是小老鼠啊,誰叫媽媽在豬年把我生下來。”她的這句話又引起我們一陣捧腹大笑。
打鬧中,時(shí)間流逝地飛快,高壓鍋似乎也被妹妹逗笑,開始"嗤嗤"聲。于是,爸爸交給妹妹一個(gè)任務(wù)——去把煤氣灶關(guān)掉。妹妹裝作很害怕的樣子,一關(guān)掉火,就跳著離開。我們看著她那滑稽樣,笑得眼淚直流。又等了一會(huì)兒,媽媽才停下手中的事,打開鍋蓋。紅薯的香氣立刻彌漫整個(gè)廚房,我和妹妹兩個(gè)小吃貨的肚子隨即開始咕咕叫。
“媽媽,什么時(shí)候才可以吃啊?”妹妹嘟嚷著小嘴。
“就是就是!蔽乙哺妹酶阶h。
“還要好久呢!”媽媽笑著回答。
站在一邊的爸爸也一臉笑意的看著我們,“這才剛開始做。”
“!”聽了媽媽和爸爸的回答,我和妹妹都不免失望,但想著待會(huì)就能吃到美味的紅薯點(diǎn)心,不禁又笑逐顏開。
一陣嬉笑后,媽媽便進(jìn)入了做紅薯點(diǎn)心最重要的步驟。她先用一個(gè)大勺子把高壓鍋的紅薯和著之前鍋里的水碾碎,接著再舀出幾大勺放在洗凈的鐵盆里,倒入早已準(zhǔn)備好的地瓜粉。然后,把紅薯和地瓜粉攪一起,偶爾加一點(diǎn)水,慢慢揉著面團(tuán)。終于,揉好了面團(tuán),爸爸把洗好的模具遞給媽媽。就在媽媽和面的同時(shí),爸爸已經(jīng)洗好了黑木耳和紅棗,剝好了干荔枝,準(zhǔn)備了蓮子,打算煮木耳湯,待會(huì)與紅薯點(diǎn)心一起吃。
爸爸把食材放在高壓鍋里,加入水,蓋好蓋子,打開煤氣灶。這邊,媽媽也開始做紅薯點(diǎn)心了,只見她把一團(tuán)橢圓狀的面團(tuán)壓在模具上,接著挖空中間,加一點(diǎn)我準(zhǔn)備的陷,然后再放一點(diǎn)面團(tuán),壓實(shí)。沒一會(huì)兒,就變出了月餅一般的小點(diǎn)心。
妹妹看著小點(diǎn)心,直流口水,“媽媽,我想吃!笨粗妹眠@般想吃,媽媽直想笑,“可這還是生的啊!泵妹寐犃,很是失落,那模樣可憐兮兮的,讓我們笑的更瘋了。于是,媽媽加快了手速,眨眼間,一個(gè)又一個(gè)的小點(diǎn)心就做好了。
最后,爸爸把兩小盤點(diǎn)心放在蒸籠里,我和妹妹都眼巴巴地看著,恨不得它馬上就熟了。時(shí)間還是公平地流逝,終于紅薯點(diǎn)心出籠了。甜甜的香氣從我和妹妹的鼻尖飄過,妹妹迫不及待地拿起一個(gè),就要吃,卻是一聲慘叫,“哎呦,好燙啊!薄肮!蔽也唤_懷大笑,但在收到妹妹幽怨的小眼神之后,就立刻停住了。
等到我們一家四口每個(gè)人的眼前都呈上了一碗木耳湯,我們便開始動(dòng)筷子了。咬一口紅薯點(diǎn)心,再喝一口木耳湯,我的嘴里充斥著紅薯的香甜,心中更是滿懷幸福。