做肉餅蒸蛋
周末無聊的時候，我翻起了媽媽的食譜書，其中一道菜吸引了我，那就是——肉餅蒸蛋。
我還從來不知道這兩樣每家每戶常吃的食材竟能搭配成一道菜。抱著好奇心，我按照書上寫的試著做了做。
首先，得先準備好食材：豬肉自然必不可少，只不過豬肉是我從冰箱里拿出來的，得先放到水中解凍。但是還要準備一個雞蛋、蔥、蒸鍋以及像醬油、料酒這些調味品。
我先把解凍好的豬肉放在砧板上，緩緩拿起刀，將它切成塊，再切成條，最后剁成肉末。因為是冰凍過的豬肉，雖然解了凍，可肉質卻沒有新鮮的豬肉那么容易切，用刀切下去還是會感到肉比較僵硬，所以，得用點兒力在手上�？傊�，我切的還是蠻順利的。
把切好的肉末放到瓷碗里，剛好盛滿。我又把蔥切成一小段一小段的，灑在肉末上，又添了些許料酒，勺了幾勺鹽，再放了一點兒味精。小時候我一有空就看媽媽做飯，這點兒小問題可難不倒我。
輕輕敲了敲抵在碗沿上的雞蛋，雙手又輕輕一掰，哈，鮮黃的蛋黃隨著粘稠的蛋清流到了肉末上。美中不足的還是敲雞蛋時不小心掉在肉末上的一片碎雞蛋殼，我再次把雙手洗凈，小心翼翼地揀出那個碎雞蛋殼。
我打開蒸鍋的蓋子，往里面加了一小瓢水，放上一個好像是隔離透氣層的不銹鋼材質的蓋子，最后才將瓷碗放在不銹鋼的蓋子上，關上鍋蓋，打開燃氣灶，把火候調整到了大火。
“算了�！蔽乙幌氲铰L的等待就耐不住性子，“我先去看會書吧。”說著我走向書房，漫步在文字的世界中了。
“呀!過去多少時間了?”我猛地一拍腦門，慌忙奔向廚房。
關上燃氣灶，小心翼翼地掀開鍋蓋，我看到原本粘稠的蛋清成了蛋白，蛋黃也硬了起來，覆蓋住了雞蛋下面的豬肉。
戴上防燙手套，把瓷碗從蒸鍋里拿出來，我用筷子撥了撥，原本吹彈可破的蛋白隱約可以看見底下那棕色中帶點紅色的豬肉。誘人的香味彌漫在空氣中，真令人垂涎三尺，幸好沒被看書的那些時間耽擱。只不過——不知道是不是“中看不中用”呢?
我嘗了嘗味道，還行，不咸不淡，很清爽，不油膩。
這是我第三次下廚，比起以前做的清炒苦瓜、咸菜炒竹筍比起來，這次的肉餅蒸蛋可是“大獲全勝”呢!
什么?你說肉餅蒸蛋最后怎么樣了?當然是被我慢慢品嘗了唄。