杭州的春節(jié)
吃是過年的一項重要內(nèi)容�！斑^了臘八就是年�！鞭r(nóng)歷十二月初八是臘八節(jié)，被認(rèn)為是奏響了春節(jié)的序曲。臘八這一天，人們都要喝臘八粥，提醒人們要記住勤儉節(jié)約的美德。農(nóng)歷臘月初八，也稱臘八日。杭州人一般都要用胡桃、松子、蓮子、棗子、芡實、桂圓和荔枝八種食材做成臘八粥，并饋贈親友，這是杭州人過年的前奏。在臘八的清晨，許多虔誠的老杭州人都會到靈隱寺等寺廟領(lǐng)取免費發(fā)放的臘八粥，他們認(rèn)為，這些臘八粥是在佛前接受過點化，用善心熬成的粥！
小孩子們垂涎欲滴的臘八過后，就迎來了“臘月二十三”。臘月二十三，是人們祭灶的日子。祭灶也叫“送灶神”。這天，灶王爺要上天，向玉皇大帝稟報各家善惡，到除夕夜返回，奉旨賞善懲惡，或賜福或降災(zāi)，據(jù)說，如果有大罪，要減壽300天，小嘴則要減壽100天。所以家家要放爆竹夜空作幕布，月亮作點綴，開出一朵朵五彩繽紛的花，為喜氣洋洋的春節(jié)增添一點熱鬧的氣氛，人們還把家中打掃得干干凈凈，供上灶糖，讓灶王爺“上天言好事”。除此之外，民間還有剪窗花、掃塵土、寫春聯(lián)的習(xí)俗。
接著，是臘月二十四。民謠說：“二十四，掃塵日�！泵袼讓＜冶硎�，掃塵既有驅(qū)除病疫、祈求新年安康的意思，也有除“陳”（塵）布新的含義。
臘月二十五，是個忙碌的日子。民諺稱：“臘月二十五，推磨做豆腐�！蹦纤沃祆湓谄洹抖垢吩娭袑懙剑骸胺N豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南術(shù)，安坐獲泉布�！边�有在除夕以前吃豆腐渣的風(fēng)俗。究其因，是當(dāng)?shù)貍髡f灶王上天匯報后，玉帝會下界查訪，看各家各戶是否如灶王所奏的那樣，于是各家各戶就吃豆腐渣以表示清苦，瞞過玉皇的懲罰，也是先民勤儉節(jié)約美德的寫照。在臘月二十五這天，玉皇大帝要降臨人間，親查人間善惡，并定來年禍福，所以，人們無論是起居，飲食，還是言行，都極為謹(jǐn)慎。
相比起臘月二十五，臘月二十六顯得清閑許多。在臘月二十六，人們主要做兩件事情：燉肉、洗澡，而“二十六，洗福祿”這個習(xí)俗以京津冀地區(qū)為盛，所以杭州人更注重春節(jié)燉肉的習(xí)俗。民諺有“二十六，燉大肉”一說，就是各家各戶都開始生火燉肉。早年間，家庭里成員比較多，是幾十口人，不像現(xiàn)在就一家三口。人多，自然需求量就大，所以要早動手準(zhǔn)備。再加上那時的豬肉都是純綠色的，不像如今的肉豬那么容易熟容易爛。有些也把這天說成是“二十六，割年肉”，意思就是要去市場上買肉回來，但是不能說買，要說割，就像買灶王像要說“請”一樣。
臘月二十七，是一個熱鬧的日子。臘月二十七這天，家家戶戶趕集上店、集中采購。主要是買賣年節(jié)物品，例如：鞭炮、春聯(lián)、香燭、燒紙、牛羊肉、贈送小孩子的各種玩具禮品、女孩子的各種頭花飾物等等。這一天，各地的集市都十分紅火熱鬧。
舊俗認(rèn)為從初一開始到初五不能動火蒸饅頭和炒菜，所以習(xí)慣在大年二十八、二十九這兩天做主食。二十八把面發(fā)，這一天必須發(fā)面、蒸饅頭，取一個“發(fā)”的吉祥語，意為發(fā)家、發(fā)財、發(fā)福。二十九蒸饅頭，運(yùn)氣能不能“蒸”來，就看饅頭好不好。饅頭蒸得又大又白，這一年的好運(yùn)氣從今天就開始來了。
到了除夕，也就是人們常說的大年三十。杭州人家里一般都備有幾只口彩吉利的菜蔬，比如豬大腸叫做常常順利；魚圓肉圓稱為團(tuán)團(tuán)圓圓；鲞頭煮肉就是有想頭；春餅裹肉絲暗指銀包金絲；黃豆牙叫如意菜；落花生叫長生果；黃菱肉、藕、荸薺、紅棗四物并煮美其名曰有富，杭州話藕的諧音為有，黃菱肉形似元寶，音形相加等于有富。
過了年三十，就是大年初一。大年初一，杭州先民開門頭一件事就是放炮杖，俗稱開門炮，張?zhí)伴_門大吉”，然后拜天地，拜家堂，拜灶司，拜祖先神像，再然后按輩分家人行拜年禮。比較有趣的是親朋好友之間的相互拜年，需要手持名片，古稱“飛片”，上面寫有造訪者家中全體男士按輩分排序的姓名，如某某率子侄某某，孫侄某某，曾孫某某之類，片尾注某處，老話叫注地腳。有些文墨的家庭或小康富貴之家，新年伊始，家中必備題有“題鳳”或“留芳”兩字的專用記名本，記其親屬或飛片；記事本的上首四欄是主人為討吉利自己填寫的，第一是壽百齡老太爺，家住百歲坊巷；第二是富有余老爺，家住元寶街；第三是貴無極大人，家住大學(xué)士牌樓；第四是福照鄰老爺，家住五福樓。造訪者雖是杜撰，好在杭州確有其地名可供陪襯�，F(xiàn)在看來，這類拜年祝福的風(fēng)氣，已顯得過于迂腐和悖時，只有敬老愛幼的純樸民風(fēng)和歷史延續(xù)的地名，還留下一點點過去拜年祝福的痕跡。
春節(jié)，這個快樂的節(jié)日，這個熱鬧的節(jié)日。
春節(jié)過后，一切回復(fù)了往日的寧靜，但是，春節(jié)讓所有人都難以忘懷！