我的春節(jié)我主廚作文800字
一年一度的春節(jié)再次到來(lái)，我們?cè)谀甓诺耐砩涎?qǐng)來(lái)姥爺姥姥來(lái)吃年夜飯。
這次媽媽讓我擔(dān)任“年夜飯籌備組”的助理，幫忙前期采購(gòu)，菜譜甄選，洗菜擇菜，端盤擺筷。一大清早，媽媽帶著我又去了趟附近的菜場(chǎng)采購(gòu)。當(dāng)然，我們?nèi)潭际谴髦谡�，小心翼翼的！我在菜�?chǎng)的門口推自行車等媽媽，準(zhǔn)備好了力氣來(lái)拎菜：各色蔬菜，魚蝦雞蛋，面條餃子皮。東西可真多�。∥艺嫦Ｍ约鹤兂扇^六臂。
今天的年夜飯菜譜非常豐盛。冷盤菜有干果拼盤，醬牛肉，酸辣藕帶；熱菜分別是炒面，紅燒黃魚，四喜丸子，三杯雞雞翅，香煎蝦餅，什錦十蔬，臘肉荷蘭豆和排骨玉米山藥湯。其中令我印象最深刻的是制作“四喜丸子”。據(jù)說(shuō)，這道菜是經(jīng)典的中國(guó)傳統(tǒng)名菜之一，來(lái)源于魯菜菜系。不過(guò)媽媽決定把它作個(gè)改良和創(chuàng)新。首先，我們準(zhǔn)備了七分瘦三分肥的豬肉餡，調(diào)味后用筷子按順時(shí)針?lè)较驍嚢枭蟿艃骸Ｈ缓�，我�(guī)蛬寢屜髁怂膫�(gè)馬蹄和兩只香菇，焯水后，分別給切成碎粒。接下來(lái)，我把三樣食材都混合在一起攪拌，準(zhǔn)備用手捏出丸子形狀。不知道我的手太小還是肉餡太稀軟，丸子老成不了圓形，塌塌的扁扁的，樣子好丑�。∥彝蝗幌氲缴裨捁适吕锬竽嗳说呐畫z，捏了圓圓的丸子都這么難，要捏出有頭有臉長(zhǎng)胳膊長(zhǎng)腿的人型，可不得難上加難啊！我開(kāi)始著急了，但越著急，手上的餡料越不聽(tīng)使喚，粘得手指到處都是。我只好向媽媽求救。媽媽趕緊又往餡料中灑了些玉米淀粉，重新攪拌了會(huì)。然后她洗凈雙手，一手握只湯勺，一手稍微沾了點(diǎn)水，兩手配合，勺子一挖，手掌塑形，兩秒鐘的功夫，一個(gè)滾溜溜的大胖丸子就誕生啦！傳統(tǒng)的“四喜丸子”只做四個(gè)大丸子，寓意人生福祿壽喜；媽媽說(shuō)我們應(yīng)該再多添加兩只“健康”和“平安”，所以一共做了六個(gè)大丸子！媽媽燒好了金黃黃香噴噴的“六喜丸子”，指導(dǎo)我做好擺盤裝飾：我用綠油油的西蘭花擺了一圈餐盤。哎！這期間我真是強(qiáng)忍住口水，誰(shuí)讓我是助理呢！這是我的工作��！
晚上六點(diǎn)，年夜飯開(kāi)飯咯！滿滿的一桌菜大家都贊不絕口。看著姥爺姥姥奶奶爸爸媽媽和弟弟歡坐一堂，我心里得意極了，這是我第一次為家里的年夜飯盡心出力，我的春節(jié)我主廚，我的春節(jié)有意義！