我的春節(jié)我主廚作文800字
一年一度的春節(jié)再次到來(lái),我們?cè)谀甓诺耐砩涎?qǐng)來(lái)姥爺姥姥來(lái)吃年夜飯。
這次媽媽讓我擔(dān)任“年夜飯籌備組”的助理,幫忙前期采購(gòu),菜譜甄選,洗菜擇菜,端盤擺筷。一大清早,媽媽帶著我又去了趟附近的菜場(chǎng)采購(gòu)。當(dāng)然,我們?nèi)潭际谴髦谡,小心翼翼的!我在菜?chǎng)的門口推自行車等媽媽,準(zhǔn)備好了力氣來(lái)拎菜:各色蔬菜,魚蝦雞蛋,面條餃子皮。東西可真多。∥艺嫦M约鹤兂扇^六臂。
今天的年夜飯菜譜非常豐盛。冷盤菜有干果拼盤,醬牛肉,酸辣藕帶;熱菜分別是炒面,紅燒黃魚,四喜丸子,三杯雞雞翅,香煎蝦餅,什錦十蔬,臘肉荷蘭豆和排骨玉米山藥湯。其中令我印象最深刻的是制作“四喜丸子”。據(jù)說(shuō),這道菜是經(jīng)典的中國(guó)傳統(tǒng)名菜之一,來(lái)源于魯菜菜系。不過(guò)媽媽決定把它作個(gè)改良和創(chuàng)新。首先,我們準(zhǔn)備了七分瘦三分肥的豬肉餡,調(diào)味后用筷子按順時(shí)針?lè)较驍嚢枭蟿艃。然后,我(guī)蛬寢屜髁怂膫(gè)馬蹄和兩只香菇,焯水后,分別給切成碎粒。接下來(lái),我把三樣食材都混合在一起攪拌,準(zhǔn)備用手捏出丸子形狀。不知道我的手太小還是肉餡太稀軟,丸子老成不了圓形,塌塌的扁扁的,樣子好丑!我突然想到神話故事里捏泥人的女媧,捏了圓圓的丸子都這么難,要捏出有頭有臉長(zhǎng)胳膊長(zhǎng)腿的人型,可不得難上加難!我開始著急了,但越著急,手上的餡料越不聽使喚,粘得手指到處都是。我只好向媽媽求救。媽媽趕緊又往餡料中灑了些玉米淀粉,重新攪拌了會(huì)。然后她洗凈雙手,一手握只湯勺,一手稍微沾了點(diǎn)水,兩手配合,勺子一挖,手掌塑形,兩秒鐘的功夫,一個(gè)滾溜溜的大胖丸子就誕生啦!傳統(tǒng)的“四喜丸子”只做四個(gè)大丸子,寓意人生福祿壽喜;媽媽說(shuō)我們應(yīng)該再多添加兩只“健康”和“平安”,所以一共做了六個(gè)大丸子!媽媽燒好了金黃黃香噴噴的“六喜丸子”,指導(dǎo)我做好擺盤裝飾:我用綠油油的西蘭花擺了一圈餐盤。哎!這期間我真是強(qiáng)忍住口水,誰(shuí)讓我是助理呢!這是我的工作。
晚上六點(diǎn),年夜飯開飯咯!滿滿的一桌菜大家都贊不絕口?粗褷斃牙涯棠贪职謰寢尯偷艿軞g坐一堂,我心里得意極了,這是我第一次為家里的年夜飯盡心出力,我的春節(jié)我主廚,我的春節(jié)有意義!