端午的味道
煦暖而和緩的南風(fēng)從大海那頭徐徐吹拂而來，裹在人身上，暖意中帶著一股咸腥味�！耙箒砟巷L(fēng)起，小麥覆壟黃”，一夜之間，田野一派金波涌動(dòng)，如河流一般金光蕩漾、蒸氣騰騰。
麥子熟了，端午節(jié)也到了。
包粽子是端午的一大習(xí)俗。家鄉(xiāng)包粽子，比較簡(jiǎn)單，沒有其他佐料，基本以淡味為主。通常是用上好的糯米在稻草灰堿水里浸泡一段時(shí)間，待浸透后，將糯米淘洗干凈，晾干，便可以包裹了。
端午前一天，祖母就開始忙碌起來了。先是要制作堿水，將稻草灰放進(jìn)盆里加水，不停地?cái)噭?dòng)，再用竹篩蒙上一層紗布過濾，便可制作出黃色的堿水。然后，再將瑩白飽滿的糯米倒進(jìn)堿水里浸泡。接著，還要將粽葉一張張刷洗干凈，除去葉子上細(xì)細(xì)的絨毛，最后把粽葉一張一張碼起來，浸在一個(gè)盛滿涼水的塑料盆里，用磨刀石或石秤砣壓緊、壓實(shí)，慢慢把干硬的粽葉浸軟。
端午一大早，節(jié)日的氣氛便在家里彌漫開來。祖母、母親和幾個(gè)姑姑圍在一起包粽子，她們都有一雙巧手，拿起一片粽葉，用剪刀“咔嚓咔嚓”把粽葉下端剪齊，再箍成一個(gè)倒立的鐘樣，然后用勺子舀起糯米填進(jìn)去，用筷子插實(shí)，封口，最后用浸過水的干蒯草扎緊，一只棱角分明飽滿結(jié)實(shí)的粽子便扎成了，動(dòng)作干凈利落一氣呵成。
粽子包好后，5個(gè)或10個(gè)結(jié)成一串，就像一串串葡萄，一嘟嚕一嘟嚕的，清清爽爽玲瓏可愛。接下來就是煮粽子。鍋里加上水，放入粽子，點(diǎn)火，火候大小全憑經(jīng)驗(yàn)掌握了。在我嗅覺的記憶里，至今還清晰地保留著粽子未出鍋時(shí)從灶間飄逸出來的香味。在經(jīng)過漫長(zhǎng)的期盼、煎熬后，粽子終于煮好了，剛出鍋的粽子熱氣騰騰的，香味四溢。放涼后的粽子，顏色金黃、晶瑩剔透，用棉線切割成小片，蘸上蜂蜜或白糖，吃起來涼滑爽口，齒頰留香。
端午的另一個(gè)習(xí)俗是插艾葉和榕樹枝。端午節(jié)是個(gè)驅(qū)邪攘災(zāi)的節(jié)日。民間傳說，門戶上插艾草、榕樹枝可避邪（很多地方都是插艾草、菖蒲，我們這邊為什么插艾草和榕樹枝，我至今百思不得其解），端午節(jié)這一天，家家戶戶門框和窗戶上都插著一對(duì)艾草、榕樹枝，且不說去瘟避邪，僅那沁心潤(rùn)肺的植物馨香，就像是穿越田野的風(fēng)，干凈，爽朗，讓人神清氣爽，濁氣全無。
我終于明白：端午的味道，其實(shí)是親情的味道！端午的味道，也是童年的味道！