除夕不放假的原因：年夜飯怎么吃？
近日，某網(wǎng)站做了一個“除夕不放假，您的年夜飯在哪里吃”的網(wǎng)絡(luò)調(diào)查。結(jié)果顯示，87.39%的投票者選擇在家里吃，排在第一位;其次是餐廳(餐廳裝修效果圖)酒店(酒店裝修效果圖)，有6.31%的投票者選擇。“民以食為天”，中國人過春節(jié)，“吃”是整個正月的主旋律，年夜飯更是重中之重。今年除夕不放假，如何整出一頓“除夕夜大餐”，讓上班族有些棘手，小編整合了一些小招數(shù)，希望能幫到大家。
一、請個宴嫂或廚師
如果你既想享受在家就餐的溫馨氛圍，又不想費(fèi)神張羅，那么，請個廚師回家絕對是首選。重慶晨報記者致電市內(nèi)幾家家政公司發(fā)現(xiàn)，目前，部分家政公司已經(jīng)推出了“宴嫂”服務(wù)。所謂“宴嫂”，工作性質(zhì)類似于鐘點工，她可以在除夕、大年初一、初二假期這幾天為有需要的顧客烹飪菜肴。
如果覺得“宴嫂”的廚藝還不夠?qū)I(yè)，你還可以聘請專業(yè)級廚師回家烹飪佳肴。重慶晨報記者從重慶名廚協(xié)會了解到，協(xié)會多年前就推出了“名廚請到家”的定制服務(wù)。消費(fèi)者只需一個電話，就可將專業(yè)的廚師請到家為其進(jìn)行專業(yè)級別的烹飪。
二、網(wǎng)購年飯折扣大
隨著網(wǎng)購的普及，年夜飯也加入了網(wǎng)購的隊伍。某購物網(wǎng)站的店小二告訴記者，截至目前，他們年夜飯的銷量已超過去年的20%。店小二說，他們提供的半成品年夜飯菜品有16樣，基本包括了年夜飯桌上的所有種類，“我們會在25日左右發(fā)貨完畢，確保消費(fèi)者在年前收到。”
團(tuán)購年夜飯則更加火爆，記者初步統(tǒng)計，重慶本地有超過15家飯店推出了年夜飯團(tuán)購券。記者在美團(tuán)網(wǎng)、大眾點評網(wǎng)和糯米網(wǎng)等團(tuán)購網(wǎng)站上看到，年夜飯團(tuán)購券的價格從500元至1200元不等，折扣多在5折左右。記者發(fā)現(xiàn)價格在300元左右的套餐接受度最高，下單人數(shù)最多。
提醒：網(wǎng)購注意賣家發(fā)貨地遠(yuǎn)近
網(wǎng)購半成品年夜飯時，應(yīng)該綜合考慮賣家發(fā)貨地的遠(yuǎn)近，以減少貨物運(yùn)送時間。此外，網(wǎng)購半成品年夜飯時，一定要選擇規(guī)模大、口碑好的網(wǎng)站，選擇信譽(yù)好并且經(jīng)營時間長的商家，并查看其相關(guān)證件，比如營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等。同時，還要注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。最好詢問一下每道菜的用料和重量等，收貨時仔細(xì)對照并檢查商品，注意索要和保存發(fā)票等證據(jù)，以便出現(xiàn)問題時進(jìn)行維權(quán)。此外，團(tuán)購可能存在不予退換等隱性條款，購買之前務(wù)必問清楚，以免吃虧。
三、外賣火鍋成時尚
有多少人想過在除夕夜這天，一邊燙火鍋一邊看春晚?現(xiàn)在，你只需打一個電話或者微信、網(wǎng)上預(yù)訂，一頓麻辣鮮香的火鍋就能為你送上門!日前，重慶秦媽火鍋推出的外賣服務(wù)正式啟動，叫火鍋外賣的消費(fèi)者不需要準(zhǔn)備任何東西，除了菜品和鍋底需要購買外，包括鍋灶、餐具、餐布等都可以向秦媽租用，且不收取任何費(fèi)用。
值得一提的是，如果消費(fèi)者人多，賣家還會配送相應(yīng)的服務(wù)員。為了保證湯料的醇厚味道，外賣人員會用保溫瓶將火鍋原湯料一起送到家中，現(xiàn)場為你熬制火鍋。更重要的是，餐后，秦媽火鍋的服務(wù)員還會上門將碗筷收拾干凈一并取回，是的，你再也不用為誰來洗碗而鬧心了。
提醒：外賣生冷食品分開存放
而選擇餐廳外賣年夜飯的消費(fèi)者，領(lǐng)取半成品時要仔細(xì)查看每個菜肴是否密閉完整，生食品、半成品和冷菜等即食食品是否分開放置，即食食品是否為定型包裝或放在不易破損的密閉容器中等。另外，還要檢查菜肴的溫度，注意是否在冷藏條件下銷售。如果食品包裝破損，或即食食品受到污染，或菜肴溫度較高明顯無冷藏跡象的都不應(yīng)選購。
另外，購買年夜飯半成品后如果不是立即加工食用的，應(yīng)在冷藏條件下存放，并在保質(zhì)期內(nèi)加工食用。為減少交叉污染的可能，回家后應(yīng)及時取出套餐內(nèi)的菜肴，將冷菜等即食食品和生食品、半成品分開存放。
同時，在選擇外賣年夜飯時，菜品的選擇也非常重要。盡量避免選擇如蒸魚、素菜等不易保存和運(yùn)輸?shù)牟似�，多選擇一些如煲類、干鍋類、燒菜等不易變形和變味的菜肴。
四、“打包”年夜飯