母親的生活課
“嘩嘩嘩”樓下重重的卷閘門(mén)在漆黑中被拉起，我瞄了瞄鬧鐘，才凌晨4點(diǎn)，門(mén)縫里一絲光亮射進(jìn)來(lái)，是母親。母親經(jīng)營(yíng)一家早餐店，每天早上4點(diǎn)半起床做準(zhǔn)備工作，6點(diǎn)半左右開(kāi)門(mén)迎客。今天母親又早起了半小時(shí)，大概今天又需要許多準(zhǔn)備工作。
冬天的凌晨，天還是全黑的，作為早餐店老板的女兒，我對(duì)季節(jié)變換帶來(lái)的光線變化有著明顯的感受。為什么不多睡半個(gè)鐘頭？我有些心疼。5點(diǎn)，我也跟著起床。
我下到一樓，看到母親正在準(zhǔn)備著開(kāi)市的東西。“你來(lái)得剛好，把那兩盤(pán)米拿過(guò)來(lái)�！蔽野凑漳赣H指令執(zhí)行。卻見(jiàn)母親嫻熟地將兩種不同的米以一定比例混合在一起。我疑惑：“全部倒進(jìn)去不就得了嗎？用得著這么麻煩嗎？”這下母親臉色一沉，隨手抓起一把米：“過(guò)來(lái)，認(rèn)真看�！�
我睜圓眼睛：“沒(méi)什么不同��！”母親呵斥：“認(rèn)真點(diǎn)�！蔽掖髿獠桓页觯呓�(xì)看：“哦，一種米色淡，一種米色深，一種米粗而大，一種米細(xì)而小�！蹦赣H的臉色這才陰轉(zhuǎn)晴：“對(duì)，你再聞一下�！蔽覝惤劻艘幌拢骸耙环N聞起來(lái)香味較淡，一種聞起來(lái)較濃�！�
“對(duì)，這兩種米，一種是糯米，一種是粘米。按比例，是因?yàn)檫@樣混起來(lái)的口感好，顧客喜歡吃！”我屏息靜聽(tīng)：“原來(lái)如此！”
有一次，母親教我包餛飩。我舀上一勺肉，放在餛飩皮中間，將餛飩皮對(duì)折成三角形，一拉，皮破了。只見(jiàn)母親用筷子沾起一點(diǎn)肉糜，嫻熟地往餛飩皮里一裹，兩只手指把皮一夾，一個(gè)小餛飩就成形了。我數(shù)了數(shù)，1分鐘內(nèi)母親至少做出40個(gè)小餛飩。并且她包的每個(gè)餛飩大小一致，每一份皮、肉糜都能恰到好處一點(diǎn)不剩。
母親對(duì)這些技術(shù)的精熟掌握，還不止在包餛飩的速度上。經(jīng)營(yíng)早餐店十多年，她練就出來(lái)一身經(jīng)驗(yàn)。
滾燙的大鍋里，一把小餛飩丟下去，顛幾下就撈出鍋，撒上些紫菜，母親立即端著上桌了�！岸送搿蓖瑯邮羌夹g(shù)活。地方窄，人卻很多，常常把店擠得水泄不通。母親常常在顧客中快速繞行，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望著竟如練太極拳一般柔軟流暢。
店里人多的時(shí)候，下單的人也很多，但母親卻能一字不漏地記下來(lái)，我好奇：“你怎么記性那么好��？”母親雙目含笑：“開(kāi)了十幾年店，沒(méi)點(diǎn)記性哪行�。∵@可是練出來(lái)的！”
看著餛飩在鍋里撲騰，一陣熱騰騰的水蒸氣撲面而來(lái)。眼前母親的身影漸漸模糊。我慚愧：媽媽得累積多少年的經(jīng)驗(yàn)，才能這么準(zhǔn)確無(wú)誤地打量出兩種米的比例�。〉帽粸R多少次熱湯，才能如此身輕如燕�。�
母親沒(méi)有深厚的知識(shí)素養(yǎng)，沒(méi)有精明的商業(yè)頭腦，但她卻給我上了一堂生活課，讓我體會(huì)到另一種不尋常的學(xué)問(wèn)。讓我知道只要一個(gè)人踏實(shí)認(rèn)真地去實(shí)踐，必定會(huì)掌握隱藏在這些繁瑣辛勞中的學(xué)問(wèn)，而這種學(xué)問(wèn)是從書(shū)本中學(xué)不到的。