燒洋芋
08屆7班 向夢(mèng)哲家鄉(xiāng)最有有風(fēng)味的特色小吃，莫過(guò)于燒洋芋了。洋芋，其實(shí)就是土豆，家鄉(xiāng)燒的洋芋，不是你想象中的在鍋里操作完成，也不是先煮熟后燒烤的，而是由溫水浸泡后直接燒制完成的。很簡(jiǎn)單，只需要耐心地等待而已，燒洋芋的工具近乎原始。一個(gè)地爐，也就是在干燥的泥土里挖上一個(gè)直徑約 一米，深度十公分左右的坑罷了，在里面做上灰，如此而已，簡(jiǎn)單得沒(méi)有年代。很快，泡好洋芋，生上火。火在中間，烯起來(lái)了不行，還得讓木柴燒成碳狀，然后一點(diǎn)點(diǎn)把它敲碎，拇指大小便足夠了。接著讓它自由地散在地爐中，用灰蓋上，不能太實(shí)，否則會(huì)熄的。終于輪到土豆登場(chǎng)了，從溫水里會(huì)出來(lái)這些圓溜溜的小東西，徑自丟進(jìn)紅紅的火塘里，便大功告成。這時(shí)，你可以搬來(lái)一張小凳子，拿來(lái)一本雜志什么的，在火爐邊靜靜地閱讀；如果你是愛(ài)熱鬧的人，也可以和家人一起圍坐在火爐一周，嗑嗑瓜子，聊聊天，別是一番樂(lè)趣，只是，要不時(shí)注意一下火里的那些小東西，燒糊了就不中看了哦！當(dāng)你感到滿處都是土豆皮特有的香味時(shí)，土豆便燒好了，小心翼翼地取出，吹掉塵土，寶貝似地捧在手心。也許會(huì)有些燙，千萬(wàn)別擱下，趁熱吃吧。燒好的洋芋，上面也許會(huì)有鍋巴，又酥又脆，“外表”不能小視，“內(nèi)容”也不可忽略，如果遇上了沒(méi)燒熟的，認(rèn)了吧，經(jīng)驗(yàn)不足。吃一次燒洋芋，使我們近乎返樸歸真，但就是這樸，這真，才洋溢著更多令人難忘的回味。