野葛
身居山中，常有葛藤在心中纏繞。
孩提時(shí)，或在田邊嬉戲，或在山間游玩，看見(jiàn)葛藤，便牽藤扯蔓，覓其蔸，只要葛根有手臂般大小，那來(lái)不及回家拿鋤頭，折根柴棍，屁股翹上天的挖起來(lái)。由此，生產(chǎn)隊(duì)的田埂，確實(shí)被我們挖壞不少。有時(shí)，尋到一只大葛，幾個(gè)伙計(jì)正挖得起勁，猛見(jiàn)得生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)拿著一根竹枝，邊跑邊罵，“敗天下!真是敗天下!”我們嘻笑著，作鳥(niǎo)獸散。但只等生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)不見(jiàn)了蹤影，便把葛挖出，洗凈，用小刀分做幾截，邊嚼，邊往村子里走去。
葛，江南山區(qū)隨處可見(jiàn)。陳淏子>記載：“葛一名鹿藿，產(chǎn)南方。春初生苗，引藤蔓一、二丈。葉類(lèi)楸青，而小。七月開(kāi)花，紅紫色，結(jié)莢累累，似豌豆形，但不結(jié)實(shí)。根形大如手臂，紫黑色……”
我們的早期人類(lèi)，似乎與葛有著頗多的糾葛，>三百零五百，寫(xiě)到葛的就有就九首之多.
其中最著名的要算>，詩(shī)云：“葛之覃兮，施于中谷，維葉萋萋，黃鳥(niǎo)于飛，集于灌木，是刈是濩，為絺為绤，服之無(wú)斁。言告師氏，言告言歸。薄污我私，薄瀚我衣。害瀚害否，歸寧父母�！�
詩(shī)中所寫(xiě)，好似一組電影鏡頭，生動(dòng)地記錄了女主人采葛、煮葛、織布、制衣的勞動(dòng)過(guò)程。這，猶如一幅古民俗風(fēng)情畫(huà):清碧如染的葛藤，蔓延在幽靜的山谷，幾只黃鸝飛來(lái)，棲息在灌木上，鳴聲婉轉(zhuǎn)，打破了山間的寂靜。女主人在彎腰刈藤，轉(zhuǎn)眼，又在家中煮葛織布，一會(huì)兒，又幻化成一匹飄拂的葛布。漂亮的女主人，披著葛布，在銅鏡前試身。制衣完畢，她要告假回家探望父母呢。
在周朝時(shí)，朝廷還設(shè)立“掌葛”官職，負(fù)責(zé)征收和掌管葛麻類(lèi)紡織原材料，并有“山農(nóng)”之葛（織葛布）和“澤農(nóng)”之葛（供食用）的區(qū)分。
古人用葛的纖維織的布叫夏布，以質(zhì)地細(xì)軟而著稱(chēng)。葛之產(chǎn)地，多在吳越、嶺南一帶。清屈大均>“粵之葛，以增城女葛為止，然恒不鬻于市。彼中女子終歲乃成一匹工，以衣其夫而已。其重三四兩者，未字少女乃能織，己字則不能，故名女兒葛。所謂北有姑絨，南有女葛也。其葛產(chǎn)竹絲溪、百花林二處者良。采必以女，一女之力，日采只得數(shù)兩。絲縷以針不以手，細(xì)入毫芒，視若無(wú)有。卷其一端，可以出入筆管。以銀條紗衫之，霏微蕩漾，有如蜩蟬之翼。”
在我鄉(xiāng)用葛織布的習(xí)俗沿用到清代，邑人能榮《西山竹枝詞》詩(shī)云：“葛絲分劈亂如麻，織罷還教上紡車(chē)。纖手織成蟬翼薄，含風(fēng)細(xì)軟比軟紗�！�
葛根搗碎，過(guò)濾，可制作淀粉。
據(jù)>、>、>等權(quán)威著述：葛粉有清火、排毒、降血脂、降血壓、降膽固醇、降血糖、減肥、通便、預(yù)老年性癡呆，防止動(dòng)脈硬化，防止腦血栓等心腦血管疾病之良效。素有“亞洲人參”之美譽(yù)。常食葛粉，能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。
《西山竹枝詞》另有詩(shī)云：“秋菘春韭及時(shí)良，不盡山蔬喜飽嘗。更有葛根堪漬粉，刨來(lái)也得備歲荒�！绷碛凶⒛_云：“歲荒，山人挖葛根搗細(xì)，取其汁漿，用水澄漬，粉作糊，以充饑。大者每株可得粉一二升活人�！�
在故鄉(xiāng)的歲月，每年的初冬，要同父親去村前大嶺庵挖葛。
大嶺庵與梅嶺第一峰的洗藥湖對(duì)峙，古松倒掛，云來(lái)霧往。林中獸糞累累，蘭草茂盛。從前，這里有尼姑庵，村中可聞庵里的晨鐘暮鼓。
我與父親在山坳的灌木叢中尋葛。
每尋到葛，就將周?chē)牟癫菘橙�，掄起鋤頭挖起來(lái)。山間寂靜，鋤頭震得山谷回響。
挖葛，一般在山上吃中餐，幾個(gè)紅薯，幾張煎餅，摘來(lái)一些熟透了的山楂、油柿、彌猴桃佐餐，真是別有一番風(fēng)味。對(duì)了，有時(shí)，從葛藤中剝出一二十粒葛蟲(chóng)來(lái)。葛蟲(chóng)大如花生米，白如玉，胖乎乎，食之，柔軟如糯，細(xì)膩清悠，有著葛粉似的請(qǐng)香。如葛蟲(chóng)多時(shí)，帶回家，用油炸食，更是香脆可口，回味無(wú)窮。
父親每挖下一條葛，累得氣喘噓，還要連忙得葛藤埋載原處。來(lái)年它還會(huì)生根發(fā)芽。
夕陽(yáng)西下，我同父親，各挑著一擔(dān)葛根下山。