鄉(xiāng)愁味道作文1000字
鄉(xiāng)愁是岜沙村人口中對(duì)祖先的敬畏，是鵬城村人心中的憂天下?lián)懒x，也是鳳山村人行為上的詩書傳家，在我看來，鄉(xiāng)愁便是三明本地人對(duì)飲食文化的熱愛與眷念。
早在冬至?xí)r節(jié)，大人們就開始為端午節(jié)作準(zhǔn)備了，只是為了釀造一種紅米酒―北山紅。早已浸泡了十二個(gè)小時(shí)的糯米，一層層鋪墊在蒸籠中，還需是有層次的，否則就亂了傳承下來規(guī)矩，也破壞了口感，待米蒸軟后，用簸箕晾干置冷。還需打理一下釀造的瓷缸，姑姑將它們從儲(chǔ)物間里取出，仔細(xì)清洗著每一塊壁沿，又拿去后院暴曬幾日，這前奏就算是完成了。
正式的戰(zhàn)役才剛剛打響，在缸底放上糯米，再倒入10斤的酒曲，在挑出些木漿紙加以覆蓋，隨之就是四個(gè)月漫長(zhǎng)的等待。
正是有了這些微生物的萌動(dòng)，才得以釀造好酒，不覺間，燕兒又飛回姑姑家的房檐筑巢了，釀造的時(shí)間也止了，但這酒仍不能飲用，還需將水柞出來，支一口大鍋將其煮開，加入些枸杞、當(dāng)歸、黨參、冰糖等調(diào)料。還需再置于缸中，黃泥巴封口，要想喝上真正的美味，還需再等待些時(shí)日。此時(shí)姑姑接到了她廈門同學(xué)的電話，開門見山，正是為了討要些紅米酒，為自己即將生產(chǎn)的女兒坐月子用：“誒，現(xiàn)在雖然身處這樣的大城市，但去哪兒都買不到家鄉(xiāng)這樣這么好的米酒啊，女兒人生中這么重要的事，還是得用這米酒才比較靠譜。”這可讓電話這頭的姑姑犯了難，現(xiàn)今的快遞也不能投遞液體，想給遠(yuǎn)在她鄉(xiāng)的人送去，談何容易。電話那頭又說“我會(huì)親自下來拿的，為了這酒，為了女兒，特別跑一趟也值得的，也能順便看看你們。”說罷便與姑姑約定了時(shí)間。
農(nóng)歷七八月，正是做芋餃的日子。待芋子被剝?nèi)チ送庖�，放進(jìn)鍋里，需小火煮上些時(shí)候，拿筷子一刺，便悄然化開了，還得加木薯粉，變成了可以制作的芋餃皮，還得要些心靈手巧的創(chuàng)造，極丑陋的芋子，如些倒騰，便化腐朽為神奇，淡淡的紫白色，層層疊疊地臥倒在盆里�？粗图て鹆藥追质秤�。
真正的創(chuàng)造才剛剛開始，芋餃作為本地特有的創(chuàng)造，與水餃的餡料有幾分相同，卻仍有許多獨(dú)創(chuàng)之處，做法更是各有千秋。芋餃講究將餡料填入皮內(nèi)后，需用手指頂住一邊，將另兩邊往里拉，三條邊在中心交匯，往上看像似一個(gè)個(gè)人字形，這才是最講究的包法。出鍋后的芋餃，皮顯得有幾分透明，盛在碗里宛如一塊晶瑩剔透的和田玉，趕忙將芋餃塞進(jìn)嘴里，香濃的筍香縈繞在嘴間，帶點(diǎn)兒肥的肉更是顯得有嚼勁，不一會(huì)兒，便只剩盆底了。
本地人逢年過節(jié)，總是熱衷于喝上幾口北山紅，總覺得對(duì)自己是一種莫大的喜悅與解脫。就著出鍋后的芋餃，皮顯得有幾分透明，盛在碗里宛如一塊塊晶瑩剔透的和田玉，趕忙將芋餃塞進(jìn)嘴里，香濃的筍香縈繞在嘴間，帶點(diǎn)兒肥的肉更是顯得有嚼勁，不一會(huì)兒，便只剩盆底了。多少在外漂泊的游子回到家鄉(xiāng)，總是盼望著家人團(tuán)聚之時(shí)能圍坐在桌邊，享用上這樣一頓化解了擔(dān)負(fù)已久的鄉(xiāng)愁的家鄉(xiāng)美味。
經(jīng)久流傳的家鄉(xiāng)味道，在游子們未來的漂泊生活中，也許仍然會(huì)勾起一股淡淡的鄉(xiāng)愁，這不僅是家鄉(xiāng)味道深厚底蘊(yùn)的內(nèi)在流露，更是游子們對(duì)鄉(xiāng)土的深深熱愛與眷念，正如所言“這一切都構(gòu)成人們不能釋懷，想起來就備感溫暖和疼痛的心靈歸屬。”