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我的家鄉(xiāng)——鎮(zhèn)江

發(fā)布時(shí)間:2017-04-03

我的家鄉(xiāng)——鎮(zhèn)江

  在那滔滔東流的揚(yáng)子江南岸,有一座風(fēng)光秀麗的城市,她,就是我的家鄉(xiāng)——鎮(zhèn)江。鎮(zhèn)江市北邊是揚(yáng)州,西邊是南京,東南是常州。

  公元11XX年開(kāi)始便叫做“鎮(zhèn)江”,因?yàn)榇说匚恢脙?yōu)越,背山面江,形勢(shì)雄險(xiǎn),為鎮(zhèn)守江防之地,故名“鎮(zhèn)江”。

  鎮(zhèn)江人愛(ài)美食,更愛(ài)享受生活。鎮(zhèn)江名城出名食,“三怪”便是不可抹去的一筆——“香醋擺不壞,肴肉不當(dāng)菜,面鍋里煮鍋蓋”。第一怪是鎮(zhèn)江香醋,傳說(shuō)是杜康的兒子黑塔造出來(lái)的。在杜康發(fā)明酒的那一年,發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)江中下游水質(zhì)好,就全家來(lái)到了鎮(zhèn)江。一天,黑塔挑了兩擔(dān)龍窩水倒入酒槽,過(guò)了二十一日,竟?jié)M屋飄香,就這樣做成了醋。鎮(zhèn)江香醋其色、香、酸、醇、濃俱全。嘗一口,酸而味鮮,香而微甜,不澀,存放愈久愈香,而且不會(huì)變質(zhì)。它以獨(dú)特的口味譽(yù)滿中外。第二怪是肴肉。傳說(shuō)三百多年前,一家酒店買了四斤肉,準(zhǔn)備用鹽來(lái)腌制,卻誤把做鞭炮的硝當(dāng)做了精鹽,后來(lái)為了去味,經(jīng)過(guò)漂洗,加入佐料燜煮,卻散發(fā)出意想不到的香味,恰巧八仙中的張果老路過(guò)此地,被香氣所吸引,竟忘記去參加蟠桃大會(huì)。以前,鎮(zhèn)江人吃肴肉有個(gè)習(xí)慣,清早上館子,泡壺茶,放碟姜絲,將肴肉蘸著香醋吃。所以有“不當(dāng)菜”之說(shuō)。據(jù)說(shuō)鎮(zhèn)江以前煮面是不用鍋蓋的,一次一家小面店的張嫂不小心把湯鍋蓋放入面鍋中,卻起到了意想不到的效果,下的面不硬又不軟,后來(lái)沿用至今。這就是第三怪——“鍋蓋面”。鎮(zhèn)江風(fēng)景首推“三山”。位于城市西部的金山,是家喻戶曉、遠(yuǎn)近聞名的旅游勝地。金山寺里面有雄偉的寶塔——“慈壽塔”以及傳說(shuō)中法海參禪打坐的“法海洞”,還有光緒皇帝登臨過(guò)的“御碼頭”。

  與金山遙相呼應(yīng)的是焦山,仿佛是一塊碧綠的浮玉漂在大江中間。焦山上有一些已經(jīng)破損的古炮臺(tái),見(jiàn)證了當(dāng)年家鄉(xiāng)人民反抗外國(guó)侵略者,英勇抗敵流血犧牲的場(chǎng)面!

  在金山與焦山的中間還有那險(xiǎn)峻的北固山,相傳《三國(guó)演義》中的劉備招親的故事就發(fā)生在北固山頂?shù)摹凹澜ぁ薄?/p>

  除了這“三山”,還有后期人工開(kāi)發(fā)的長(zhǎng)江路邊的西津古渡……真讓人流連忘返!

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