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家鄉(xiāng)特色菜作文

發(fā)布時(shí)間:2020-05-11

家鄉(xiāng)特色菜作文

  家鄉(xiāng)特色菜作文怎么寫?每個(gè)家鄉(xiāng)都有自己的特色菜,你會做自己家鄉(xiāng)的特色菜嗎?以下是小編為您整理的家鄉(xiāng)特色菜作文相關(guān)資料,歡迎閱讀!

【篇一:學(xué)做家鄉(xiāng)特色菜】

  我的家鄉(xiāng)在潮州,潮州有很多的名菜小吃,但我最喜歡的是菜脯炒雞蛋。

  做菜前,我又緊張又興奮,怕做錯(cuò)。媽媽也在指指點(diǎn)點(diǎn)。

  開始做菜了,我先把菜脯切碎,切得越細(xì)越好。再從冰箱里拿了三個(gè)蛋。我把蛋殼碰碎,把蛋液倒到碗里和菜脯攪勻。

  “啪、啪、啪!”原來媽媽把火點(diǎn)著了。我把材料倒到平底鍋了。這時(shí)候不能把火開得太大,要不就會把雞蛋燒糊。媽媽在旁邊指導(dǎo)我怎么做。

  過了五分鐘,我把蓋子打開,往里面放一點(diǎn)蔥,再把蓋子蓋上,悶了幾分鐘。過了一會菜脯炒蛋就做好了!

  我趕緊去品嘗,真好吃呀!

  我真開心!

【篇二:家鄉(xiāng)特色菜】

  我的家鄉(xiāng)九臺市莽卡滿族鄉(xiāng)。座落在馬達(dá)山下松花江畔,這里既沒有峰巒雄偉的高山,也沒有讓人心曠神怡的風(fēng)景區(qū),但它有遠(yuǎn)近聞名、歷史悠久的地方特產(chǎn)--小雞燉蘑菇。

  這菜的做法是:先把雞肉切成一塊塊,放入鍋內(nèi)炒至發(fā)黃,放入適量的清水,再把蘑菇倒入鍋內(nèi),放入調(diào)料,弱火燉湯,。出鍋時(shí),柔嫩湯甜,吃了讓人腦清目明,為之一振……

  這菜老的少的都喜歡吃,當(dāng)然我也不例外。記得有一次,那是一個(gè)寒風(fēng)刺骨的冬天,媽媽買回了一只雞和一袋蘑菇,說要給我做小雞燉蘑菇,我聽了之后一蹦三尺高。可遺憾的是,今天吃完了晚飯,明天爺爺過生日,只能吃生日蛋糕,只好等后天吃了。最后終于可以吃小雞燉蘑菇了。剛開始,只有一股調(diào)料味但又過了一會兒,湯的香味撲鼻而來。我迫不及待的問媽媽:“怎么還不好啊,我好餓呀!”但媽媽毫不理睬我,我只能回屋和爸爸看球賽了。不一會兒,只聽媽媽大喊一聲:“快來吃飯呀!”我和爸爸飛快地來到飯桌前。只見飯桌上擺著雪白的米飯、菜等,其中最吸引人的還是這小雞燉蘑菇了,我拿起筷子,夾起一塊肉放到嘴里嘗了一下,頓時(shí),我有一種說不出的感受,那香味是不能用語言表達(dá)的。

  這菜雖然沒有北京烤鴨那樣可口,但它畢竟是鄉(xiāng)村人民智慧的結(jié)晶,是鄉(xiāng)村人民最喜歡吃的一菜,以后不管我走到天涯海角,我都不會忘記這家鄉(xiāng)特色菜。

【篇三:學(xué)做家鄉(xiāng)特色菜作文】

  我的家鄉(xiāng)在潮州,潮州有很多的名菜小吃,但我最喜歡的是菜脯炒雞蛋。

  做菜前,我又緊張又興奮,怕做錯(cuò)。媽媽也在指指點(diǎn)點(diǎn)。

  開始做菜了,我先把菜脯切碎,切得越細(xì)越好。再從冰箱里拿了三個(gè)蛋。我把蛋殼碰碎,把蛋液倒到碗里和菜脯攪勻。

  “啪、啪、啪!”原來媽媽把火點(diǎn)著了。我把材料倒到平底鍋了。這時(shí)候不能把火開得太大,要不就會把雞蛋燒糊。媽媽在旁邊指導(dǎo)我怎么做。

  過了五分鐘,我把蓋子打開,往里面放一點(diǎn)蔥,再把蓋子蓋上,悶了幾分鐘。過了一會菜脯炒蛋就做好了!

  我趕緊去品嘗,真好吃呀!

  我真開心!

【篇四:我愛家鄉(xiāng)的特色菜——魚香肉絲】

  大家好,今天我給大家推薦我們家鄉(xiāng)的一特色菜——魚香肉絲。

  魚香肉絲是我爸爸的拿手菜,所需主料有:肉、泡椒、辣椒、大蔥。所需調(diào)料有:醋、鹽、醬油、姜。這菜的做法對于我爸爸來說是輕而易舉,我多次想跟我爸爸拜師學(xué)藝,可他卻不愿意把秘訣告訴我。哎,真苦惱。

  爸爸進(jìn)廚房了,不一會兒,一盤香味撲鼻的魚香肉絲出鍋了!我趕快夾起一大筷子肉放進(jìn)嘴里,細(xì)細(xì)品嘗著,吃完后,我這位鼎鼎大名的美食家發(fā)話了:“嗯,這次做的有點(diǎn)辣!美食指數(shù)四星半,下次加油!對了,再搭配一點(diǎn)可樂!闭f著,我從冰箱里拿出可樂,大口大口地喝起來。爸爸媽媽笑著說:“你什么時(shí)候變成美食家了呀?”

  同我一起吃這盤魚香肉絲的還有我六歲半的表妹,她和我一樣酷愛魚香肉絲。你看,餐桌上的“世界大戰(zhàn)”開始了!我先使出了“九陰白骨爪”,兩手并用,夾了很多魚香肉絲在碗里。表妹此時(shí)卻使出了誘惑之計(jì),對我說:“姐姐,我把我的可樂全倒給你,你要嗎?”我禁不住表妹的誘惑,答應(yīng)了。表妹趁這個(gè)機(jī)會,夾了很多肉絲。我想了想:硬搶可不行啊,我得想一個(gè)辦法。我笑瞇瞇地對表妹說:“表妹,我們比賽喝可樂吧!誰先把這三瓶可樂喝完,誰就可以把魚香肉絲都吃光!苯Y(jié)果,我的傻表妹把三瓶可樂都喝光了,躺在沙發(fā)上無奈地說:“我飽了!”我非常開心,魚香肉絲全歸我啦!表妹只能眼巴巴地看著我吃。

  你一定動心了吧!哈哈,想吃的話就來我的家鄉(xiāng)吧!

【篇五:家鄉(xiāng)的一特色菜】

  我的家鄉(xiāng)東陽有一樣不起眼的特色猜——霉干菜,它沒有廣東高湯的養(yǎng)胃,也沒有四川川菜的火辣,也沒有上海菜肴的精致,但是我卻獨(dú)愛這毫不起眼的家鄉(xiāng)菜。

  霉干菜制作過程很講究。首先要挑選上等九心菜,把它整株修理,剪去根部,挑出枯葉、黃葉,再把九心菜曬上一天,其間要翻動多次。直至綠綠的菜葉漸漸泛黃了,這樣在陰涼通風(fēng)的地方放七八天。之后就可以將菜放進(jìn)清水里,反復(fù)搓洗,把里面的污泥洗凈。

  一切準(zhǔn)備就緒,可以腌菜了。腌菜也大有學(xué)問呢!先在缸底鋪上鹽,再抓一把九心菜小心翼翼地放入缸底。按100公斤菜4公斤鹽的比例來算,攪拌均勻后,把九心菜放入第一層,每放一層,在上面撒些鹽,再用錘子把它搗個(gè)嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí),依此下去,直至出鹵汁。噢,對了!最后得找?guī)讐K干凈的大石頭壓在上面,將缸口密封。過半月,菜就腌好了。

  最后,還要把腌好的菜拿出去曬成菜干。當(dāng)人們從菜缸里把腌菜取出時(shí),一股原汁原味帶有鄉(xiāng)土氣息的香味便撲鼻而來,經(jīng)過三五天的暴曬,這時(shí)的霉干菜已色澤烏黑發(fā)亮,香氣襲人,老遠(yuǎn)就能聞到!

  干菜不僅單獨(dú)食用味鮮美,而且還能與很多東西搭配做成美味佳肴!就說那“干菜炒肉”吧,色、香、味,讓人贊不絕口!看到聞到更讓人垂涎欲滴!食之油而不膩,回味無窮,真是吃在嘴里,美在心里。

  傳說,當(dāng)年乾隆皇帝下江南,吃了這特色小菜,豎起大拇指,贊不絕口:

  “聞之味香,食之油而不膩,鮮美可口,堪稱絕品。”于是,當(dāng)他回到宮中,立刻吩咐御膳房,讓他們每天都要做出這小菜食用。小小的霉干菜就這樣成了宮中珍品。

  從前的霉干菜還是勤奮好學(xué)的象征。我聽奶奶說,到異鄉(xiāng)去讀書的東陽學(xué)子們,因?yàn)樯罾щy,他們吃不起新鮮的時(shí)令菜,就帶上一壇能貯藏好久的霉干菜。那霉干菜幾乎沒有油,更別說大塊的東坡肉了。他們每天就著這霉干菜下飯,十幾年的寒窗苦讀啊!他們勤奮好學(xué),吃得苦中苦,很多成為了人上人。百名博士匯一市,千名教授同故鄉(xiāng)!東陽有了“教育之鄉(xiāng)”的美稱,這不平凡的霉干菜因而也有了一個(gè)響亮自豪的名字——博士菜。

  霉干菜,祖國的每一寸土地上都有你的印記,霉干菜的精神也將源遠(yuǎn)流長在祖國大地上。

【篇六:家鄉(xiāng)的特色菜】

  我的家鄉(xiāng)在浙江慈溪,那里是個(gè)沿海地區(qū),所以有很多海鮮,我們家鄉(xiāng)的特色菜就是——紅燒魚。

  紅燒魚必備的材料是:一條大魚、油、鹽、味精、醬油、生姜、蔥、蒜、辣椒。這里的魚最好是野生的魚,買來的魚沒有野生的味那么鮮美。

  第一步:把魚殺了,處理好內(nèi)臟等一些部位,然后把魚肉沖洗干凈,把蔥、蒜塞入魚肚皮中,這一步,就是美味的關(guān)鍵,留一部分蔥和蒜放在湯內(nèi)。這樣,魚肉也有了蔥、蒜的香味兒了。

  第二步就是煮魚了。先把鍋烘熱,在鍋底用姜片擦一擦,這樣,既不會粘鍋,也有了香味。然后放一些油,把油煮熟后,就可以把魚下鍋了,下鍋后,就要把魚一直翻滾,使受熱均勻,直到魚半熟時(shí),放入醬油和水,不停地把湯澆到魚肉上,這樣肉中才有湯的味。

  這時(shí),魚肚皮中的蔥、蒜,散發(fā)出了香味,這種香味讓我直流口水,當(dāng)魚快煮熟時(shí),放入剩下的蔥和蒜,還有一些調(diào)味料,如鹽、味精、魚汁、辣椒等。

  接下來就可以出鍋了。這魚肉非常肥美,肉中還有股香味,讓人回味無窮,百吃不膩,松軟的魚肉和別的紅燒魚肉完全不一樣,這就是我們慈溪的特色菜,紅燒魚。這也是我永遠(yuǎn)不會忘記的一菜,每一次都有不同的感受。

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