漿水面
漿 水 面
江寧實小6(8) 楊慧
我離開家鄉(xiāng)已經(jīng)有幾年了，我懷念那里的山，那里的水……但最讓我割舍不下的則是家鄉(xiāng)的漿水面。
漿水面看起來不像大餐那樣讓人眼花繚亂，聞起來也沒有山珍海味那樣讓人垂涎欲滴。但嘗一口，一定讓你回味無窮。
剛開始喝漿水你可能有點不習(xí)慣，但是再慢慢品味一下，你就回覺的它酸中帶甜，潤中帶澀，有一股說不出的獨特味道。
我最愛吃漿水面，不僅是因為它味道獨特，而且它外形好看，吃法有趣。乳白色的面條浸在清清的漿水里，碧綠的香菜，潔白的菜花，黃色的土豆絲，給人一種清清爽爽的感覺。
吃漿水面時必須要有兩個配料---辣油和鹽韭菜。鹽韭菜其實也就是把韭菜切碎，然后快炒一下，等出鍋后再放兩三勺鹽即成。剛出鍋的漿水面上面飄著陣陣香味，但你千萬別被它誘惑，一定要等面晾涼了，漿水的顏色變透明了再下肚。先撈上一筷子嘗嘗解解讒，品嘗一下它的本味，然后往上澆一勺辣油和鹽韭菜拌一拌，味道就不同了，清涼可口的面里泛著一些韭菜和辣油的香味，好吃極樂。吃漿水面時還有四點講究——一清，二白，三紅，四綠。
漿水面能幫人們清熱祛火，要是到了夏天炎熱季節(jié)，如果你沒有胃口，就吃一碗漿水面吧。清清涼涼，也可以為煩躁的你舒緩舒緩心情。
而且漿水是經(jīng)過發(fā)酵制成的，含有多種有益成分，經(jīng)常吃可以預(yù)防多種疾病，有著很好的食療作用。
一次，我在吃漿水面時，因為把辣油放的太多，吃得我兩眼掉珍珠,嗓子直冒煙,舌頭都沒有知覺了.后來,我給漿水面起了一個一點都不適合它的名字——辣妹子。