臘八飯
臘八節(jié)又要到了，鄰里幾位大媽又湊在一起商討著怎樣做臘八飯了。近幾年，每到臘八節(jié)，做臘八飯讓大媽們煞費苦心，她們既要做的有滋有味，讓孩子們能吃得下去，又要做的具有傳統(tǒng)文化的韻味。這不，大媽們又嘮叨開了。
在我的家鄉(xiāng)，每年的臘八（農(nóng)歷十二月初八）都要煮上一大鍋臘八粥，供大家分享。臘八節(jié)是傳統(tǒng)節(jié)日，臘八飯也是當?shù)氐拿袼�。這一天，家家都要拿出平時舍不得吃的好東西放在一起，煮一大鍋有鹽的飯。傳說，臘八飯是用來祭祖先和神靈的，祈求豐收和吉祥。臘八飯要多做，并且里面放的食物種類越多越好，因為多做就吃的時間長，象征著年年有余；放的種類多，象征著生活富裕。據(jù)說，臘八飯里，食物的種類不得少于八種。就是這八種食物種類，也讓我們小時候的媽媽們傷透了腦筋。
臘八節(jié)還是春節(jié)的序曲，當?shù)亓鱾髦@樣一句話：吃過臘八飯，就把年貨辦。自然，臘八節(jié)也成了我們孩提時代的期盼，因為臘八節(jié)到了，我們就可有解饞了。
說道解饞，在小時候的記憶中，也真是可憐。所謂臘八飯只不過是媽媽們把攢了許久的好面（小麥粉）搟一點面條，在鍋里放一些大米、大豆、粉絲之類的農(nóng)產(chǎn)品，再買一些廉價的豆腐等放在一塊煮罷了。但這對于我們這片靠著“紅薯飯紅薯饃，離了紅薯不能活”的孩子來說，那就是美味佳肴。于是，我們吃過臘八飯，幾個孩子就一起大夸自家的臘八飯是如何如何的好吃、豐盛，飯里的食物種類有很多很多，可是算來算去都不夠八樣，孩子的笑聲減小了。突然，一個孩子大聲說：我們家飯里還有鹽和水，我們夠八樣咯，我們夠八樣咯。于是其他孩子也跟著大喊：我們家也有鹽和水，我們也夠八樣咯！孩子們在笑聲中跑開了。他們高興，畢竟他們享受了一頓常年很少享受到的大米、白面。為了讓臘八飯吃地時間長一些，大人們總是盡量少吃，讓孩子們多吃點。孩子們可管不了那么多，總是把肚皮撐的圓圓的。一連幾頓，總算過了把癮。吃了臘八飯，只好耐心地等新年的到來。
今年的臘八飯，大媽又犯愁了，不信，你聽：
用豬肉煮湯做底料，不行。孩子早已吃煩，改用牛肉湯？羊肉湯？魚湯？·······唉，不管那一樣，連吃幾頓，哪里還有新鮮味？
量一定要嚴加控制，做多了，不知幾天能吃完，剩了的飯，孩子斷然不會吃的，老人們象征性的吃兩頓吧，別讓傳統(tǒng)文化在我們這里丟了。
我家的孫子有點肥胖，我要改掉以前多鹽、多油、多肉的習慣，要多以素食為主了。
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