自制酸奶
我最喜歡吃酸奶了，酸奶可真好吃��！可是酸奶是怎么做成的呢？今天媽媽教我一起來做酸奶，共同揭秘神奇的微生物世界。
首先，需要準(zhǔn)備好鮮牛奶500ml，小罐酸奶一瓶，干燥干凈的有蓋大碗，白砂糖和微波爐。一切準(zhǔn)備就緒，開始第一步：將牛奶倒入玻璃大碗中，置入微波爐中加熱2分鐘左右，從微波爐中取出，測試牛奶的溫度，以溫?zé)嵛C為宜（40-50℃）。
第二步，在熱牛奶中加入酸奶、白砂糖，充分?jǐn)嚢杈鶆蛑涟咨疤峭耆诨?/p>
第三步，玻璃大碗加蓋后放回微波爐中保溫，一小時后，另取一個較大的容器，加入50℃左右的溫水，放入裝有牛奶的玻璃大碗，放回微波爐內(nèi)繼續(xù)保溫。只需簡單的三步，ok啦！
耐心等待三小時，見證奇跡的時刻即將來臨！這時取出大碗，里面的牛奶已經(jīng)凝固，就像豆腐一樣，攪拌一下，就成了濃稠細(xì)滑的半流質(zhì)狀態(tài)了。實驗成功啦！我迫不及待的想嘗嘗味道，這時的酸奶更像是奶酪，但是一點兒也不酸，媽媽告訴我，把酸奶放置在冰箱冷藏室內(nèi)，第二天的酸奶味道就可以媲美超市里買的酸奶啦！哈哈，我都有點迫不及待了！這真的好神奇啊，就像在變魔術(shù)一樣，我好奇地問媽媽：
“媽媽，為什么要在牛奶中加入酸奶呢？”
“那是因為我們家里沒有乳酸桿菌啊，而買來的酸奶里有啊，而且必須是活的乳酸桿菌才行啊，這樣乳酸桿菌才能在40-50度之間大量繁殖啊。”
“那什么叫繁殖呢？”我又問。
“繁殖就是乳酸桿菌生寶寶啊，一個變兩個，兩個變四個，四個變八個，八個變十六個，細(xì)菌繁殖的速度可快了，只要溫度適宜，而且乳酸桿菌最喜歡在牛奶里繁殖了，三個小時以后，剛才的那滿滿一碗牛奶里會全部都是乳酸桿菌的，牛奶就變成酸奶啦。”
“媽媽，乳酸桿菌到底是什么東西呢？”我還是不太明白，繼續(xù)問媽媽。
“乳酸桿菌是一種細(xì)菌……”
“可是媽媽，細(xì)菌是壞的啊。”一聽到“細(xì)菌”兩個字，我大吃一驚，迫不及待地打斷媽媽，說，“老師讓我們認(rèn)真洗手就是為了不把手上的細(xì)菌吃到肚子里去啊，細(xì)菌吃到肚子里會肚子疼、拉肚子的啊。”
“老師說的沒錯，手上的細(xì)菌的確會讓我們肚子疼、拉肚子的，所以我們必須認(rèn)真地洗手�？墒羌�(xì)菌中也有好細(xì)菌和壞細(xì)菌之分啊，在我們?nèi)祟惖哪c道中就有很多細(xì)菌，有好的也有壞的，好的細(xì)菌一直和壞細(xì)菌在打架，但通常都是好細(xì)菌贏了，好細(xì)菌就像衛(wèi)士一樣保護(hù)著我們，不讓壞細(xì)菌來欺負(fù)我們，而且好細(xì)菌能夠合成很多我們?nèi)梭w無法自身合成的維生素，還能保持我們腸道暢通，那你想想，如果好細(xì)菌輸了，壞細(xì)菌贏了，我們?nèi)藭趺礃樱?rdquo;媽媽耐心的解釋給我聽。
“是不是我們就會病了，拉肚子？”
“對，也可能是便秘哦。”
這下，我恍然大悟了，說：“哦，這下我明白了，乳酸桿菌是好細(xì)菌，那壞細(xì)菌又叫什么名字呢？”
“其實好細(xì)菌不單單只有乳酸桿菌一種細(xì)菌，還有其他很多，壞細(xì)菌呢也有很多，這些細(xì)菌的名字太復(fù)雜了你不必去記，只要知道細(xì)菌有好、壞之分就可以了，但大多數(shù)的細(xì)菌都是壞的，好細(xì)菌就比較少。有機(jī)會的話我們可以在顯微鏡下觀察細(xì)菌，因為細(xì)菌實在是太微小了，我們?nèi)祟愑萌庋凼强床灰姷摹?rdquo;
原來在我們?nèi)庋劭床灰姷牡胤竭�存在著一個微生物世界，這個世界真神奇啊，等我長大了一定要探訪這個奇妙世界！
六年級:嗚嗚哇哇