幸福的餃子
在暑假里，媽媽和爸爸要去葡萄地摘葡萄呢，說讓我在家好好呆著，他們得四五個小時才能回到家，讓我在家好好照顧自己，餓了就自己去買吃的。說完這些叮囑的話語，他們就去葡萄園了。
我想：爸爸媽媽那么辛苦，回家后很晚才能吃飯。假如我給他們做一頓飯，他們一定會高興的。對了，餃子，餃子在別人眼里是家庭美滿，在我眼里是一種甜蜜，對生活的犒勞。每當(dāng)我難受或開心的時候，爸爸媽媽就會給我包餃子吃，所以，我也要包餃子給父母一個驚喜。
餃子餡怎么弄呀，對了，我看爸爸弄餃子餡的時候，是在超市用打肉機(jī)打的，我用刀切不就行了，我想了想家里還有什么菜，大肉、蘿卜……大肉蘿卜餃子。我找出在冰箱里凍的肉，就急忙把它取出來解凍。
幸虧我打手游練的速度快和耐力久，我拿起一塊肉，夸夸的剁肉聲在整個廚房響起，可是我這種辦法好像不行，我使好大得勁肉卻剁不下來，難道是我力度不夠，我狠狠一壓刀，這下肉被我切成兩半，可是這要費(fèi)好大的力氣了，還沒弄幾下，就筋疲力盡了。
我回想著，媽媽原來切咸菜時，難切得地方都是用刀來回分離，切完咸菜的一面又切另一面，對呀，不僅要有力量，而且技巧才是最重要的。對了，我何不像媽媽切咸菜那樣切肉，這招果然有效，我橫切了幾十刀，豎切幾十刀，而且不費(fèi)力氣就將肉切開了，我不禁感慨一句，技巧最重要呀。
我再把肉用刀使勁剁，我好一會就把肉剁成粉末，蘿卜相對而言就比較簡單了，只過了半個小時，我就將餃子餡做好了，我還在餃子餡中放了點(diǎn)蔥、鹽、調(diào)料、味精……哎呀，我這腦子，怎么把餃子皮給忘了，家里沒有餃子皮，難道我要放棄嗎，我連每天寫作文都能堅持下來，就和個面，有什么難度。我下定決心，必須將餃子包好，不然，連我都看不起我自己。
我先在裝面的袋子里舀了兩碗面出來，然后我就將面撒到盆里，再取出一個碗舀了一碗水，一邊灑水，一邊把面弄稠，在放面的盆里用手把面往一起揉，可是那手上還有沒和在一起的面怎么辦，我兩手一撮，那些面就掉進(jìn)盆里了，我就再接了一點(diǎn)水，然后照著起波瀾的地方逐一攻破。哇塞，在我的不懈揉搓下表面光光了，這就好了嘛？答案是否定的，面還沒撒面粉呢。我奶奶常常告誡我，餃子的面不撒面粉，還沒進(jìn)鍋煮就會粘住。
我將面揉成了圓柱形，揪成小疙瘩，再撒了一點(diǎn)面粉，我取出搟面杖放在小疙瘩上，用滾轱轆法把面搟平，然后在上面撒上面粉，反復(fù)了幾次就把面弄好，但這只是做餃子皮的第一步，我在案板上撒了許多面粉，不怕一萬，就怕萬一。我的謹(jǐn)慎些。如果餃子粘住了，這就真的前功盡棄了，最后一步，包餃子了，我該包什么樣的餃子呢？這可是一個難題，我不會包耳朵餃子。
對了，枕頭餃子，那很好包，只是四方餃子，它也預(yù)示著睡的最香甜。對，就是枕頭餃子，我包了一個，自我感覺還不錯。方方的，但總覺得哪里怪怪的感覺，算了，包吧，我越包越勇，最終還哼著小曲：“我努力，努力再努力，我包里一盆又一盆……”大功告成。爸爸媽媽也很快回來了，下餃子了，滴滴的車聲想了起來，他們走進(jìn)院落，看著這擺的整整齊齊的碗筷和里面香噴噴的餃子，“這是你包的？”爸爸媽媽高興極了，直夸他們的兒子長大了。
我喜滋滋的走了出來，雖然餃子包的不好看，但媽媽爸爸反復(fù)說好看，好看�！鞍职謰寢屜銌�？”“香、香、香……我兒子包的餃子最香了，都沒吃到過這么香的餃子！”爸爸媽媽吃了一碗又一碗。我心里美滋滋的。
姓名：楊朝旭
指導(dǎo)老師：王群麗