“一清，二白，三紅，四綠”
“一清，二白，三紅，四綠”即“湯清，蘿卜白，辣椒紅，香菜和蒜苗綠”。我給大家推薦一個(gè)美味——蘭州牛肉拉面。蘭州牛肉拉面不僅老少皆宜、物美價(jià)廉，而且在全國(guó)它可是響當(dāng)當(dāng)?shù)拿娼畹溃瑴r美。誰吃了都叫好，就連那黃頭發(fā)藍(lán)眼睛的外國(guó)人都叫絕呢！
來到蘭州的一家牛肉拉面館里，我目不轉(zhuǎn)睛地盯著正在做拉面的師傅。只見他卷起袖子，左肩微下，右肩上揚(yáng)，麻利地搓著面團(tuán)。搓了好一會(huì)兒，拉面師傅便抓一把白白的面粉輕輕撒在面團(tuán)上。面粉如同雪花飄落下來，如同早春時(shí)節(jié)漫天飛舞的白色柳絮，又像那輕盈的白色蝴蝶，不停地落在面上。拉面師傅一手拉著一端，雙臂彎曲，迅速地張開又合起，仿佛手中的不是拉面，而是一架手風(fēng)琴。
瞧！這面團(tuán)竟變起了魔術(shù)！從一更變成了兩根，從兩根變成了四根，漸漸地變得數(shù)不勝數(shù)，完全成了粗細(xì)均勻的細(xì)線。拉面師傅將面條往鍋里一投，面條們就在水里沸騰嬉戲了。面條出鍋后，再加上精心熬制的清湯，一碗色鮮味俱全的牛肉拉面就完成了。整個(gè)過程都使我驚嘆，拉面師傅爐火純青的技藝，就像一出戲一樣吸引人。
做牛肉面的工序雖然復(fù)雜，但是在客人的眼里卻十分的方便和快捷，只要三五分鐘的時(shí)間，一碗香噴噴的牛肉面便會(huì)出現(xiàn)在面前�？腿丝梢园凑兆约旱目谖短砑幼髁�。如果你喜歡酸味，就在牛肉面內(nèi)加上一點(diǎn)醋，味道更加鮮美。只要你吃上一口，就會(huì)感到辣中帶酸，吃起來別有一番滋味，回味無窮。面也筋道，好像咬不斷似的。牛肉面的湯也十分好喝，如果口渴了，喝上一口，很是鮮美。既能解渴，也能增加身體的營(yíng)養(yǎng)。要知道牛肉湯是經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間熬燉才完成的，里面富含了多種營(yíng)養(yǎng)成分。其實(shí)，牛肉面里的蘿卜也很好吃，平時(shí)脆脆的蘿卜，今日變成了軟綿綿的，猶如一咬就要碎似的。如果在吃的過程中想更加豐富，可以加一個(gè)雞蛋、一盤小菜或豆腐。
聽完我的介紹，你一定“口水直流三千尺”了。那就趕快來蘭州吃正宗的牛肉拉面吧，值得品嘗哦！