作文：在西安吃燒烤
在西安吃燒烤，得在黃昏時(shí)分，太陽(yáng)將落山了，仍有一點(diǎn)點(diǎn)余暉，從坐下叫了烤肉開(kāi)始，肉還沒(méi)上來(lái)天就慢慢黑下來(lái)，這光景是再愜意不過(guò)的了。
夜市兒常在居民區(qū)門口附近，以熟客為多，店主一般都知道各位的喜好。我讀五六年級(jí)的時(shí)候，一周有兩晚的奧數(shù)課，下課后和媽媽走回家，樓下有一個(gè)烤肉攤兒，攤主大叔遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見(jiàn)我倆來(lái)了，就烤一個(gè)油饃、一個(gè)干饃和一小把肉，然后把油饃切成八塊，裝進(jìn)一個(gè)袋子，把烤肉夾進(jìn)干饃里，再笑呵呵地收下6塊錢。
若是在烤肉攤上吃，是要坐在露天的小桌子邊的。甫一坐定，便說(shuō)要何等食物、如何烤制，飲品一般是漢斯，女人和孩子則喝冰峰。
烤制形式，一般也就是一個(gè)烤架，用木炭燒著。前幾年為環(huán)保，要求用天然氣，有吃貨講天然氣烤肉味道不好，氣氛也淡了，后來(lái)這項(xiàng)要求也不了了之，大多數(shù)夜市兒還是用木炭。也吃過(guò)吊爐烤肉，就是把肉簽的尾巴掰彎，掛在爐子內(nèi)側(cè)，烤出來(lái)味道濃郁，至今難忘。
說(shuō)到食材本身，正經(jīng)的都是肉，且內(nèi)容豐富：羊肉、牛肉、雞翅、雞腿、腰子、肉筋、板筋、兔子、鴿子、馬面魚(yú)、鯧魚(yú)，甚至還有貝類。至于油饃，那是把電烤餅像肉一樣來(lái)烤的，在上頭撲點(diǎn)油，一層層加調(diào)味料。
最獨(dú)特的是涮牛肚：牛肚用竹簽子穿好了，涮熟，加香菜、麻醬、辣椒面兒，一汪明亮亮誘人的汁兒，香、麻、辣、醇，真是在別的地方無(wú)法吃到的美味。只有味道極好的麻辣燙才能與之相提并論，但也只是相似罷了，不過(guò)聊勝于無(wú)，是以我在外地常吃麻辣燙，又切切囑咐老板要加多些麻醬。
吃完了肉，主食必然是炒面。這炒面得細(xì)根的，加肉絲、青椒絲、洋蔥絲，嗜辣者還要加紅油辣子，炒到油亮的深色，煎個(gè)渾圓的蛋餅臥在面上。哈，完美開(kāi)吃吧。