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辣味里的親情作文

發(fā)布時(shí)間:2020-12-26

辣味里的親情作文

  夏天,生于菜園中的辣椒樹(shù)日漸繁茂,濃密椒枝椒葉下掛著的辣椒逐漸變硬,青青的長(zhǎng)短不一的辣椒可采摘食用了。

  母親和父親一道住在那個(gè)小小的村莊里,她和父親都是地地道道的農(nóng)民。她從出生直到現(xiàn)在,和土坷垃打了大半輩子交道。她用手中鋤頭在屋前面開(kāi)出一塊菜園,四周?chē)系桶幕h笆。青幽幽的蔬菜,局限在籬笆內(nèi),它們同我一樣,在母親精心地照料下,接受著鄉(xiāng)村的陽(yáng)光、空氣和雨露,自由快樂(lè)地生長(zhǎng);蛟S母親好吃辣椒,在那塊不大的菜園里,母親總種下不同類(lèi)型的辣椒:朝天椒、長(zhǎng)辣椒、燈籠椒。辣椒成熟時(shí)節(jié),母親時(shí)常煎炒,為我們做上鮮美辛辣的菜肴。

  夏天時(shí)間金貴,不可耽誤。為保證田地間莊稼豐收,母親每天都在淡淡的曙色中起床,扛著鋤頭走出家門(mén)。毒辣的陽(yáng)光下,時(shí)常瞧見(jiàn)母親彎腰在莊稼地里鋤草。日下西山,淡淡暮色降臨,母親才拖著疲倦身軀沿著蜿蜒山路歸家。走到家門(mén)前,母親總邁進(jìn)菜地順手采摘辣椒。生火做飯時(shí),母親把嫩青色辣椒齊刷刷扔進(jìn)火坑,拿紅色火焰下的細(xì)細(xì)草木灰覆蓋。片刻功夫,掩埋在細(xì)灰里的辣椒爆裂,沖出一股嗆人氣味,同時(shí),也將那細(xì)細(xì)的草木灰揚(yáng)起。低矮木房?jī)?nèi),可見(jiàn)細(xì)灰在火光中飄揚(yáng),爾后落在母親頭上。母親拿火鉗伸手將燒熟的辣椒取出,用潔凈棉布擦拭干凈,放進(jìn)一個(gè)大大的土缽子里,拿菜刀柄把將它搗爛。加上鹽花,用竹筷攪拌均勻,一頓晚餐便可在一片噓噓聲中輕易打發(fā)。

  母親做的火燒辣子,是現(xiàn)實(shí)里一種不可多得的美味。記憶中的場(chǎng)景時(shí)常涌現(xiàn)在我如今的腦海中:油燈發(fā)出昏暗的光,年幼的我拿手上竹筷在缽子里挑上點(diǎn)辣椒皮,放進(jìn)嘴里,那火辣辣的滋味,瞬間從舌尖彌漫開(kāi)來(lái),滿口生津。那時(shí)的我,迫不及待地把米飯大口大口刨進(jìn)嘴里,咀嚼、吞咽,一氣呵成。鼻尖冒汗,額頭冒汗,寡味米飯,一時(shí)間成了妙趣無(wú)窮的佳肴。

  家鄉(xiāng)門(mén)前有一條小河,清澈河水四季不枯,終年發(fā)出潺湲悅耳的聲音。仲夏時(shí)節(jié),火辣辣的陽(yáng)光將河灘上的淺水曬得格外溫暖,河塘里眾多魚(yú)蝦皆禁不住誘惑,上得河灘來(lái)忘情游玩。兒時(shí)的我們,時(shí)常三五成群來(lái)到河灘上,在淺水區(qū)一頓亂跑,便彎腰翻動(dòng)石頭,用手來(lái)捕捉趴在巖石下的魚(yú)蝦。魚(yú)是土子殼,蝦是大退蝦。我們自小在河水里泡大,深知土子殼和退蝦的習(xí)性,即使徒手,一段時(shí)間過(guò)去,總會(huì)有收獲。那時(shí)節(jié),椒葉叢中辣椒剛好變硬,有了辣性,可以食用。上岸后,摘把辣椒,把它們和魚(yú)蝦一道放進(jìn)塑料袋中,興高采烈提回家。

  母親做與魚(yú)與蝦相關(guān)的菜肴,做得極簡(jiǎn)單。她在灶孔內(nèi)將火點(diǎn)燃,叫我坐于灶前在火將熄之時(shí),往灶內(nèi)添加些松子球。松子球在我眼前發(fā)出柔柔火焰,柔柔地舔著漆黑的鍋底。灶后的母親,待鍋中菜籽油冒出青煙之時(shí),才將魚(yú)蝦一一輕輕放進(jìn)鍋中。她慢慢搖動(dòng)手中鍋鏟,慢慢將鍋中魚(yú)蝦煎至淡黃,然后拿菜刀將一大把辣味十足的朝天椒切細(xì),倒入鍋中,添加點(diǎn)清亮亮的泉水,可口菜肴就算完成。

  那種沒(méi)有任何化學(xué)作料偽裝的菜肴,以一種格外真實(shí)原始的滋味在口中彌漫,在舌尖舞蹈。魚(yú)兒特香特辣,大口啜食,水陸雜陳的滋味完全混合在一起,詩(shī)意般的濃香,讓人口味全開(kāi),全身通泰。吃到美食,我時(shí)常舍不得放下手中碗筷,一碗接一碗,往往得到盛著米飯的鐵鼎旁往返四五次,直到鍋里的菜肴吃得精光肚皮吃得鼓脹方才罷休。

  入秋,辣椒紅透,一切與田土相關(guān)的收獲活動(dòng)結(jié)束,母親開(kāi)始做她的糯米酸辣子。

  做糯米酸辣子,得用那果大肉厚的燈籠椒。那時(shí),母親時(shí)常帶我去自家屋后菜園里采摘已經(jīng)完全成熟的火紅燈籠椒。洗凈之后,放上擱板,母親就在我眼前開(kāi)始表演。她拿出閃亮菜刀將紅色燈籠椒剖開(kāi)半邊,取出其間的椒瓤和籽粒,將早已經(jīng)碾成粉末并用山泉水調(diào)好的糯米裝入辣椒中。母親將它們一一裹緊,在面前的簸箕里一字排開(kāi)。辣椒是紅色的,映紅母親年輕的面容,在我的記憶里,那時(shí)一幅我永遠(yuǎn)不會(huì)褪色的優(yōu)美畫(huà)面。

  陶缸里腌制半月,糯米酸辣子就可取出炒食。油煎糯米酸辣子看似簡(jiǎn)單,但世事就是那樣,越簡(jiǎn)單的事情,做好就更難。油煎糯米酸辣子,講究一定火候,還得十分勤快地翻動(dòng)。否則,辣椒要么燒糊,要么其間糯米難以熟透。精心炒好的糯米酸辣子,糯香辣滋味俱備,吃在口中清香淡雅。在我成長(zhǎng)的歷程中,母親硬為我再造了一段人間佳話。

  幾十年時(shí)間一晃而過(guò),而今,自己已入不惑之年。長(zhǎng)時(shí)間在外工作,吃了山外不少美味,舌頭上的味蕾功能隨著流逝的時(shí)光一道逐漸退化。每每吃飯之時(shí),無(wú)論桌上菜肴如何豐盛,色彩搭配如何瑰麗,咀嚼之時(shí),總覺(jué)寡淡,口中之食,難以下咽。我時(shí)常效仿母親的做法,把母親從家里捎來(lái)的辣椒放入火中,擂缽子火燒辣子嘗嘗。吃在口中,味蕾便在與童年相關(guān)的記憶中逐漸蘇醒、逐漸復(fù)活。

  或許是有了火燒辣子的誘惑,或許母親給我腦海里留下了不可磨滅的記憶,如今的我,特別愛(ài)在辣椒做菜上下工夫。閑暇之時(shí),我便時(shí)常在廚房里鼓搗辣椒,一段時(shí)間下來(lái),倒也有了些許收獲。今年秋天,母親從家里到學(xué)校來(lái)看我,從老家捎來(lái)花生米和已經(jīng)完全成熟的火紅辣椒,我用那兩種食材,為母親做出一道簡(jiǎn)單菜肴。我將花生米剝出放進(jìn)高壓鍋中煮熟,然后將紅紅的辣椒放在擱板上切碎,兩者一起攙和在碗中,加上生抽浸泡。

  做好之后,我將辣椒攪拌的花生米放入冰箱,待花生米涼透之時(shí)為母親取出來(lái)食用。飯桌上,母親對(duì)我做出的辣椒花生米贊不絕口,一生同辣椒打交道的母親竟然開(kāi)口向我請(qǐng)教。我心中倍感欣慰,是的,先前是母親用她做出的可口的辣椒喂養(yǎng)我,而今,我能用辣椒做出菜肴孝敬她。辣椒火辣辣的滋味中,竟然能夠溶解我與母親之間濃得化不開(kāi)的親情。我突然頓悟,有了辣椒,原來(lái),生活中的幸福竟可如此簡(jiǎn)單。

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