龍?zhí)ь^是什么意思
龍?zhí)ь^是中國古代農(nóng)耕文化對(duì)于節(jié)令的反映，其來歷與古代天文學(xué)對(duì)星辰運(yùn)行的認(rèn)識(shí)和農(nóng)業(yè)節(jié)氣有關(guān)。二月二龍?zhí)ь^作為古代民俗的一種節(jié)日，如今已經(jīng)基本上從中國人的現(xiàn)代生活中淡化出去了。下面是關(guān)于龍?zhí)ь^是什么意思的內(nèi)容，歡迎閱讀！
龍?zhí)ь^是什么意思?
龍?zhí)ь^，是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日，漢族有，其他民族也有。關(guān)于龍?zhí)ь^的傳說、記載、諺語、龍?zhí)ь^短信、很多，又有同名電視劇、龍?zhí)ь^牌牽引器等等。漢族民間傳統(tǒng)節(jié)日，又有青龍節(jié)、龍?zhí)ь^日之稱。據(jù)說經(jīng)過冬眠的龍，到了這一天，就被隆隆的春雷驚醒，便抬頭而起。
龍?zhí)ь^是哪天?
20xx年03月08日 星期五 己亥年(鼠年)二月初二
二月二龍?zhí)ь^
在我國北方，廣泛地流傳著這樣的一個(gè)民間傳說，每逢農(nóng)歷二月初二，是天上主管云雨的龍王抬頭的日子;從此以后，雨水會(huì)逐漸增多起來。因此，這天就叫“春龍節(jié)”。 中國北方廣泛的流傳著“二月二，龍?zhí)ь^;大倉滿，小倉流。”的民諺。 農(nóng)歷的二月初二，是老京城流傳至今的一個(gè)“節(jié)令”。不但京城這樣，全中國和全世界的華人也仍保留著這個(gè)“講兒”。 民間傳說著二月初一龍睜眼，二月初二龍?zhí)ь^，二月初三龍出汗。自打年下前后，“春打六九頭”的那會(huì)兒，老街舊坊碰面就一準(zhǔn)念叨著“二月二”這個(gè)日子，念叨著“二月二”這個(gè)日子口的講兒、禮兒和令兒。冬仨月的“委冬兒”，著實(shí)的讓憋屈在小屋里的老老少少心里慌慌、癢癢。
說了，沉睡在泥土里的龍都閑不住、睡不著了，那這人還等什么?那就別悶兒在屋里聊閑篇，到屋外透透氣吧!論講兒、論禮兒、論說道的老人們聽著“驚蟄” 二月二龍?zhí)ь^的雷聲震動(dòng)著大八櫈小八櫈的窗戶紙沙沙地響動(dòng)，開始編排著、告訴著還是“孩子芽?jī)骸钡耐砩筝咠埵巧赌樱埵钦颖犻_雙眼，龍是咋樣抬頭威風(fēng)，龍是咋樣出汗翻身!
在這個(gè)當(dāng)口，家里主事的女人們，搶在二月初一的頭里兒，為家里老老少少脫掉了一頭的冬裝忙碌。按照老禮兒，初一到初三不能做活兒，不能動(dòng)用剪刀和針頭線腦兒。善良的女人們，尤其是上了年紀(jì)的老太太，頭幾天兒就喊著唬著，全家上上下下的人千萬別動(dòng)刀剪之物，甚至背著家里的老小，把忌諱的東西一堆兒的收了起來。甭管您有多急有多惱、有多要緊，從那老太太嘴里鐵定是套不出來東西擱哪兒，逼急了，老太太惱了，會(huì)不論秧子的一通怒罵:“動(dòng)那家什干嗎，你就不怕扎瞎了龍眼?劃破了龍皮?”再逼急了，她老人家會(huì)賭氣說:“我哪，都藏在耗子窟窿里了，你找去吧!”您說，您有轍嗎?那耗子會(huì)說話嗎? 棉褲變夾褲，棉襖變夾襖，真難為了家里主事兒的娘兒們，一家子七八口子，剛過完年下，還沒緩過勁來，就又忙活著趕在二月二頭里換季，甭說，起早搭夜、點(diǎn)燈熬油是跑不了的事兒! 說句心里話兒，說句實(shí)在話兒，這老娘兒們對(duì)過二月二的事兒忒揪細(xì)。 都說“二月二打房梁，蝎子游蚓(蜈蚣)不下墻”。
古老的舊京城，四合院的房子都該有著幾百年的年候兒了，老舊的屋，為尋暖的蟲蟲蟻蟻提供了地方兒，誰不怕在屋里呆得好好的，房梁上掉下了東西，就算是掉下個(gè)蝎拉虎子(壁虎)，也夠您嚇掉魂兒的。敲打著，嘟囔著，敲醒了梁上的活物，是讓您挪挪地方，別睡過頭兒一機(jī)靈掉下來!“二月二掃鍋底，省柴省火不費(fèi)米”。
老輩子的京城睡炕燒柴鍋，一冬兒下來，取暖做飯燒火的樹葉、柴火和煙煤，會(huì)把鍋底沾上很厚的黑灰，趁著這節(jié)令的時(shí)會(huì)兒，大掃除一回也不是個(gè)壞事，至于費(fèi)米不費(fèi)，那估摸著是為了說著順口，您家人口多，把個(gè)鍋底掃薄了，也是該吃多少一點(diǎn)也不能少!“二月二掃炕席，清清爽爽到年底”。
冬天兒的炕，咋說也比外面露天地兒里暖和，這炕縫里、炕的犄角旮旯、炕被的下頭，保不齊藏著錢串子(百足蟲)、潮蟲什么的。老頭老太太時(shí)不時(shí)地嚇唬那些不懂事、還小的小子丫頭們，數(shù)落著這蟲子爬這鉆那的玄乎話，為的是震唬住天不怕地不怕、什么都敢上手玩兒的孩兒。不過這二月二之后，蟲子們活泛起來，萬一被它們叮了咬了，大年初兒的，咋說咋是晦氣。有兩種蟲子必須在這會(huì)兒消滅，那就是在墻壁、明柱縫里、炕被破棉絮里躲著冬眠不醒的土鱉和臭蟲，別看它們一個(gè)是餓得沒了樣兒，一個(gè)是餓成了兩層皮，別信它，它們可是活著有氣呢，過一兩個(gè)月，那土鱉，公的帶著翅膀飛，母的跑得快了去了。那臭蟲，變著法兒的在后半夜爬到人身上吸血，吃成一個(gè)個(gè)黃豆粒大小鼓溜溜的小紅燈籠。早已不提倡的六六粉，是它們致命的克星。
“二月二”這里面的媽媽論兒、講兒、禮兒真是太多了，老人們卻喜歡得沒完沒了，年輕人也喜歡得樂樂顛顛，要不咋會(huì)在鼠年里添了那許多的龍子龍孫呢!
其實(shí)，龍是一種精神的傳承，老百姓不就是找個(gè)事兒說事兒?jiǎn)帷Ｔ僬f了，吃好了才能說著有勁兒，有說道兒。農(nóng)歷的正月二十三，吃完年下的最后一頓葷湯葷菜，就該盤算著二月二咋過了。 正月里，甭管您家有多少雞鴨魚肉，省著吃也好，費(fèi)著吃也罷，到二十三這天兒，麻利兒的得“打掃”干凈，想是圖個(gè)吉利?或是天熱了起來留不住了?反正說不清這事兒。但是有一樁，您可得想明白，二月二沒幾天就到了，那天吃啥，年年咋過，不用想都明擺著。
“二月二，龍?zhí)ь^”，既說了，就得為這龍?zhí)聿蕛翰皇�，為啥先說吃，吃好了，身子骨硬實(shí)才能騰飛。您瞧著吧，老娘兒們們，把十八般武藝都用上了。
元宵，是龍眼睛;面條，是龍須子;褡褳火燒，是龍舌頭;餃子，是龍耳朵;薄餅，是龍皮;米飯，是龍子;饅頭，是龍蛋。最讓人不解的是，擺上幾對(duì)雞爪，愣說是龍爪。助興的菜有:芥菜纓炒黃豆嘴兒，芥菜的諧音是“借財(cái)”，黃豆嘴兒(不是黃豆芽)代表“金豆”;老腌兒雞蛋切開流油兒，叫“財(cái)源滾滾來”;上一盤豆腐，取個(gè)名兒叫“兜�！�;特地留下的白菜頭，把葉整個(gè)剝開洗凈，用來把桌上的菜、飯包起來捧著吃，這叫“包財(cái)”。吃著“包財(cái)”千萬別說散嘍，使勁捧著吃圖個(gè)好說頭兒。
為何“龍?zhí)ь^”
3月17日是農(nóng)歷二月初二，民間有“二月二，龍?zhí)ь^”之說。為什么二月初二便“龍?zhí)ь^”呢?民俗專家對(duì)此進(jìn)行了解釋。
據(jù)天津社科院教授王來華介紹，這種民俗與節(jié)令有關(guān)。二月初一前后為“驚蟄”。青蛙、蛇、蚯蚓等許多動(dòng)物，一到冬天，便進(jìn)入冬眠狀態(tài)，這便是“入蟄”。到了轉(zhuǎn)年農(nóng)歷二月前后，天氣回暖，一些昆蟲陸續(xù)結(jié)束冬眠狀態(tài)，開始出來活動(dòng)，似乎是被高照的春陽或震耳的春雷從睡夢(mèng)中驚醒了一般，因此這個(gè)節(jié)令名曰“驚蟄”。 王來華表示，傳說中的龍是我們祖先在蛇、蚯蚓等的基礎(chǔ)上想象出來的，因而民間又將蛇叫“小龍”。二月二前后，蛇、蚯蚓等結(jié)束冬眠、開始活動(dòng)。民間認(rèn)為，龍是天子的象征，是祥瑞之物，更是風(fēng)雨的主宰，而“二月二”則是龍欲升天開始活動(dòng)的日子，故曰“二月二，龍?zhí)ь^”。那么，為什么不是“二月一”或“二月三”呢?民俗專家解釋說，這和我們民俗中喜歡雙數(shù)有關(guān)。
民俗專家表示，在中國古代，尤其是秦漢及其以前，凡像一月一、二月二、三月三之類的“重日”多被認(rèn)為是天地交感、天人相通的日子。因而，在這樣的日子里人們就需多做祈福、祭祀或是紀(jì)念活動(dòng)，以求得幸福、安康和吉祥。
二月二的傳說
諺“二月二，龍?zhí)ь^”，傳說古時(shí)候關(guān)中地區(qū)久旱不雨，玉皇大帝命令東海小龍前去播雨。小龍貪玩，一頭鉆進(jìn)河里不再出來。有個(gè)小伙子，到懸崖上采來了“降龍水”，攪渾河水。小龍從河中露出頭來與小伙子較量，小龍被擊敗，只好播雨。其實(shí)，所謂“龍?zhí)ь^”指的是經(jīng)過冬眠，百蟲開始蘇醒。所以俗話說“二月二，龍?zhí)ь^，蝎子、蜈蚣都露頭�！� “二月二”還有一種說法叫春龍節(jié)。許慎的《說文解字》記載：“龍，鱗中之長，能幽能明、能細(xì)能巨，能長能短，春分登天，秋分而潛淵。”這大概就是“春龍節(jié)”習(xí)俗的最早記載。 相傳，武則天當(dāng)了皇帝，玉帝便下令三年內(nèi)不準(zhǔn)向人間降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓受災(zāi)挨餓，偷偷降了一場(chǎng)大雨，玉帝得知后，將司掌天河的玉龍打下天宮，壓在一座大山的下面。山下還立了一塊碑，上面寫道：龍王降雨犯天規(guī)，當(dāng)受人間千秋罪。要想重登靈霄閣，除非金豆開花時(shí)。 人們?yōu)榱苏三埻�，到處尋找開花的金豆。到了第二年二月初二這一天，人們正在翻曬金黃的玉米種子，猛然想起，這玉米就象金豆，炒開了花，不就是金豆開花嗎?于是家家戶戶爆玉米花，并在院里設(shè)案焚香，供上“開花的金豆”，專讓龍王和玉帝看見。龍王知道這是百姓在救它，就大聲向玉帝喊到：“金豆開花了，放我出去!”玉帝一看人間家家戶戶院里金豆花開放，只好傳諭，詔龍王回到天庭，繼續(xù)給人間興云布雨。 從此以后，民間形成了習(xí)慣，每到二月二這一天，人們就爆玉米花，也有炒豆的。大人小孩還念著：“二月二，龍?zhí)ь^，大倉滿，小倉流�！庇械牡胤皆谠鹤永镉迷罨胰龀梢粋�(gè)個(gè)大圓圈，將五谷雜糧放于中間，稱作“打囤”或“填倉”。其意是預(yù)祝當(dāng)年五谷豐登，倉囤盈滿。
二月二的食俗
普通人家在這一天要吃面條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等，不同地域有不同的吃食，但大都與龍有關(guān)，普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜，如吃水餃叫吃“龍耳”;吃春餅叫吃“龍鱗”;吃面條叫吃“龍須”;吃米飯叫吃“龍子”;吃餛飩叫吃“龍眼”。
吃春餅叫做“吃龍鱗”是很形象的，一個(gè)比手掌大的春餅就像一片龍鱗。春餅有韌性，內(nèi)卷很多菜。如醬肉、肘子、熏雞、醬鴨等，用刀切成細(xì)絲，配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等，一起卷進(jìn)春餅里，蘸著細(xì)蔥絲和淋上香油的面醬吃，真是鮮香爽口。吃春餅時(shí)，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，熱熱乎乎，歡歡樂樂。
二月初二吃爆米花有傳說。相傳武則天當(dāng)了皇帝，玉帝便下令三年內(nèi)不許向人間降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓受災(zāi)挨餓，偷偷降了一場(chǎng)大雨，玉帝得知后，將司掌天河的玉龍打下天宮，壓在一座大山下面。山下還立了一塊碑，上寫道：“龍王降雨犯天規(guī)，當(dāng)受人間千秋罪。要想重登凌霄閣，除非金豆開花時(shí)�！比藗�?yōu)榱苏三埻酰教帉ふ议_花的金豆。到了第二年二月初二這一天，人們正在翻曬金黃的玉米種子時(shí)，猛然想起，這玉米就像金豆，炒開了花，不就是金豆開花嗎?于是家家戶戶爆玉米花，并在院里設(shè)案焚香，供上“開花的金豆”，專讓龍王和玉帝看見。龍王知道這是百姓在救它，就大聲向玉帝喊道：“金豆開花了，放我出去!”玉帝一看人間家家戶戶院里金豆花開放，只好傳諭，召龍王回到天庭，繼續(xù)給人間興云布雨。從此以后，民間形成了習(xí)俗，每到二月初二這一天，人們就爆玉米花，也有炒黃豆的。 二月初二吃豬頭肉也有說法。自古以來，供奉祭神總要用豬牛羊三牲，后來簡(jiǎn)化為三牲之頭，豬頭即其中之一。另據(jù)宋代的“仇池筆記”記錄的一個(gè)故事：王中令平定巴蜀之后，甚感饑餓，于是闖入一鄉(xiāng)村小廟，卻遇上了一個(gè)喝得醉醺醺的和尚，王中令大怒，欲斬之，哪知和尚全無懼色，王中令很奇怪，轉(zhuǎn)而向他討食，不多時(shí)和尚獻(xiàn)上了一盤“蒸豬頭”并為此賦詩曰：“嘴長毛短淺含膘，久向山中食藥苗。蒸時(shí)已將蕉葉裹，熟時(shí)兼用杏槳澆。紅鮮雅稱金盤汀，熟軟真堪玉箸挑。若無毛根來比并，氈根自合吃藤條。”王中令吃著蒸豬頭，聽著風(fēng)趣別致的“豬頭詩”甚是高興，于是，封那和尚為“紫衣法師”�？雌饋碡i頭還真是一道佳肴呢，而且也是轉(zhuǎn)危為安平步青云的吉祥標(biāo)志。如今就有一道名菜叫做“扒豬臉”，經(jīng)過選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道步驟，歷經(jīng)十多個(gè)小時(shí)的烹飪，才能端上餐桌�！鞍秦i臉”有三種，一是原汁原味吃;二是蘸醬汁吃;三是卷煎餅吃。每一種吃法都有不同的滋味�！鞍秦i臉”肥而不膩、肉骨分離、糯香可口，給現(xiàn)代人帶來了美容、健腦的效果�！岸露背袁F(xiàn)代“扒豬臉”，回味古代的餐飲歷史，真是一種當(dāng)代與歷史交融的完美體驗(yàn)。
農(nóng)歷二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為流傳的習(xí)俗，并有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說法。舊時(shí)，老百姓生活貧困，衛(wèi)生意識(shí)淡薄，再加上缺醫(yī)少藥，皮膚病(如疥瘡)患者多，且易傳染。芥菜含有大量的葉綠素及維生素C，經(jīng)常食用富含葉綠素及維生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增強(qiáng)抵抗力，對(duì)人的皮膚有好處。故有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說法。
據(jù)說，這個(gè)習(xí)俗還有一段有趣的傳說。一天，乾隆皇帝微服察訪民情，到浙南一農(nóng)戶家中，發(fā)現(xiàn)一名飽讀詩書的青年張某因家境貧困，無法進(jìn)京赴考，只得在家苦讀詩書。張某熱情好客，請(qǐng)乾隆皇帝吃頓便飯。正當(dāng)準(zhǔn)備做飯時(shí)，張某發(fā)現(xiàn)米缸里的米不夠吃，又沒菜肴。張某臨機(jī)一動(dòng)，計(jì)上心來。叫其妻先準(zhǔn)備開火，自己從后門出去到菜園里剝來一把碧綠幼嫩的芥菜，加點(diǎn)佐料，煮成一鍋綠中夾白的芥菜飯。乾隆皇帝平時(shí)吃慣了山珍海味，生猛海鮮，且時(shí)至晌午，早已饑腸轆轆，一聞到這芳香撲鼻的芥菜飯，食欲大增，吃得津津有味，并贊不絕口，連問這綠里夾白的飯是怎么做的。張妻答道：“這叫芥菜飯，吃了不會(huì)生疥瘡�！�
這天，剛巧是農(nóng)歷二月初二，二月二吃芥菜飯的習(xí)俗便從此傳了下來。