我愛(ài)家鄉(xiāng)的什么作文400字
【我愛(ài)家鄉(xiāng)的邛酒】
古琳郗
我的家鄉(xiāng)在四川省邛崍市,這里盛產(chǎn)茶葉、竹編和白酒,今天我要給大家介紹分享的是“邛酒”。
邛酒在全國(guó)有很高的知名度,邛崍還是中國(guó)最大的白酒生產(chǎn)基地。邛酒透明無(wú)色,窖香濃郁,口味豐滿,入口綿甜干凈,純正。由于邛酒有度數(shù),所以比重較水輕,據(jù)說(shuō)油滴進(jìn)去會(huì)沉入酒底而不會(huì)浮起來(lái),所以正宗的邛酒還有“過(guò)油大曲”的美稱。
家鄉(xiāng)的氣候和水質(zhì)非常適合釀造白酒,古代邛崍就有“文君當(dāng)壚賣酒”典故。爸爸說(shuō):酒是有生命的。因?yàn)橼鼍频陌l(fā)酵工藝是靠窖池里的微生物群,微生物群是否穩(wěn)定也決定了這批酒質(zhì)量的好壞。家鄉(xiāng)的氣候和水質(zhì)非常適合釀酒微生物的生存和發(fā)展,這才奠定了“白酒基地”的美譽(yù)。
我們家從姥爺開(kāi)始釀酒,到現(xiàn)在也幾十年了。窖池里的窖泥當(dāng)年是從很遠(yuǎn)的地方運(yùn)回來(lái)的,據(jù)說(shuō)是從“百年窖池”中挖取的。家里的白酒從選料、蒸糧、糖化、發(fā)酵、蒸餾等過(guò)程都嚴(yán)格按照姥爺?shù)陌才胚M(jìn)行,時(shí)間要控制在六十天以上,特別是發(fā)酵就要五十多天,跟別人不一樣的是采用“二次發(fā)酵”的工藝讓酒變得更醇。當(dāng)酒蒸餾出來(lái)以后姥爺會(huì)讓它陳放一兩年以后才會(huì)使用,這個(gè)過(guò)程就叫“陳釀”。姥爺釀的酒特別好喝,因?yàn)橛泻芏嗳四矫鴣?lái)買酒,有些酒還被賣到外省呢!
我愛(ài)家鄉(xiāng)的邛酒,愛(ài)家鄉(xiāng)酒的文化。
【我愛(ài)家鄉(xiāng)的紅腸】
許晉瑄
我的家鄉(xiāng)在哈爾濱,這里盛產(chǎn)木耳,榛蘑,大米,其中我要分享介紹的是哈爾濱紅腸。
哈爾濱紅腸顏色暗紅,表面有褶皺,形狀像一把小鐮刀。每根大約有十五厘米長(zhǎng),直徑兩厘米粗,一百克重。每次打開(kāi)包裝,就有一股煙熏的香味,聞著像烤鴨一樣?墒鞘指惺遣灰粯,紅腸的腸衣硬硬的,薄薄的,吃起來(lái)脆脆的。如果把腸衣去掉,那里面的肉軟軟的,有股淡淡的咸香味。拿起來(lái)吃一口,那味道既鮮咸,又清香。一口咬下去,會(huì)有一股汁水從紅腸里流出來(lái)。當(dāng)然,汁水也是咸香的,汁水流到你的嘴巴里,會(huì)口齒留香。
如果我說(shuō)紅腸的家鄉(xiāng)不在哈爾濱,你相信嗎?為什么又會(huì)成為哈爾濱的特產(chǎn)了呢?那讓我來(lái)告訴你吧!紅腸的老家在俄羅斯的立宛陶,紅腸是哈爾濱的特產(chǎn)是因?yàn)楣枮I靠近俄羅斯。曾經(jīng)有一部電影《夜幕下的哈爾濱》,講的是俄羅斯人在哈爾濱生活的故事。中東鐵路建成后,由俄羅斯人將這種他們那里的美食引進(jìn)中國(guó)。哈爾濱紅腸不僅味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)也十分豐富。哈爾濱紅腸肥而不膩,而且蛋白質(zhì)含量非常高,是一道能讓人垂延三尺的佳肴。
五年前,外婆回老家哈爾濱辦事,她從哈爾濱把紅腸空運(yùn)了回來(lái),紅腸到成都后,媽媽把紅腸取了回來(lái)給我吃。我迫不及待地把包打開(kāi),咬了一口,那咸香的汁水從紅腸里流出來(lái),豬肉和牛肉在一起,軟軟香香的,還有一股熏烤的味道,香的我差點(diǎn)把舌頭都吞下去了。
你想知道怎么做的嗎?紅腸的制作工藝復(fù)雜,程序繁多。它是用淀粉和多種調(diào)味料加上豬肉混在一起,腌制24小時(shí)后再灌入用豬小腸做的腸衣,風(fēng)干24小時(shí)后再放入鍋里煮,煮完后再晾干72小時(shí),接著用香料熏制紅腸表面,干燥后紅腸就成了褶皺狀,就可以吃了。你知道紅腸有多少種不同的吃法嗎?讓我來(lái)告訴你吧!紅腸可以直接生吃,可以和蔬菜一起拌沙拉,可以做三明治,可以切成片吃,可以煮著吃,可以煎著吃,可以炒著吃。我最愛(ài)的是春游的時(shí)候帶上,中午吃飯時(shí)和我的小伙伴們一起分享紅腸的美味。
!我愛(ài)家鄉(xiāng)的紅腸!
【我愛(ài)我家鄉(xiāng)的石榴】
郎錚
我的家鄉(xiāng)在日照充足、物產(chǎn)豐富的西昌,那里盛產(chǎn)香甜可口的石榴,晶瑩剔透的櫻桃,高山特有的苦蕎茶……其中我最喜歡的是我香甜可口的石榴。
石榴樹(shù)在我老家西昌非常常見(jiàn),在我老家門(mén)口,就種著一大片石榴樹(shù)。石榴的葉子是橢圓形的,每年5、6月份開(kāi)花,花大多數(shù)是紅色,也有黃色和白色的,每年9、10月份成熟。
到了9、10月份你走進(jìn)那片石榴園,你會(huì)看到每一棵石榴樹(shù)上都掛滿了圓溜溜、紅通通的石榴,看著都讓人喜歡。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去就像是每一顆樹(shù)上都掛滿了小紅燈籠。我迫不及待地叫爸爸給我摘下一個(gè),拿著石榴后,我高興地捧著這個(gè)又圓又大的東西,一溜煙兒地跑回了家。到了家里媽媽幫我切開(kāi)了大石榴,石榴里的石榴籽就連蹦帶跳地出來(lái)了。石榴籽們像一顆顆紅色的瑪瑙,我和妹妹兩個(gè)小饞貓一股勁兒地往嘴里塞石榴籽兒,我們邊吃邊說(shuō):“石榴酸酸甜甜的,真好吃!”
其實(shí)全國(guó)各地還有許多地方也產(chǎn)石榴,但是品種不一樣。因?yàn)槲业睦霞姨厥獾匦卧,我家鄉(xiāng)的日照相當(dāng)充足,降雨量少,所以我老家的石榴特別紅、特別甜,受到了人們的喜歡。
我喜歡老家的石榴還有個(gè)原因,因?yàn)橐粋(gè)個(gè)圓圓的、紅紅的石榴就像我們西昌人民熱情好客的心,一粒粒緊挨著的石榴籽就像我們國(guó)家56個(gè)民族的人民,我們緊緊地?fù)肀г谝黄穑?/p>
我愛(ài)我家的石榴,我更愛(ài)我的家鄉(xiāng)。