三年級(jí)狀物作文:老北京炸灌腸400字
哈哈!每次我去到家嘗吃飯時(shí),老北京炸灌腸是必點(diǎn)的菜!
炸灌腸是一種北京特有的風(fēng)味小吃。清朝慈禧太后非常喜歡。炸灌腸是用綠豆淀粉加香料灌制成型的一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的淀粉腸。它的原料有:灌腸一包、大蒜四至五瓣、白開水、鹽、玉米油、香油。
它的做法是:(灌腸,需買白玉牌子的哦!)灌腸切成片備用。灌腸切片是有講究的,需切成一邊厚,一邊薄,這樣才能酥脆可口,軟中有脆。煎鍋中倒入適量的玉米油,小火煎灌腸,煎至變得不透明后翻面再煎另外一邊。大蒜一定不能用刀拍碎,要用壓蒜器壓成蒜米或者搗蒜罐子搗碎成蒜末,這樣才可以出來(lái)蒜的香味。兌入白開水,加入少許鹽調(diào)味后,點(diǎn)上一點(diǎn)香油即可。
炸灌腸是我的最愛,它需要蘸蒜汁,吃起來(lái)有點(diǎn)咸味兒,又香又脆,吃上一口還想吃第二口,吃完炸灌腸,我的心情就快活起來(lái)。
我喜歡家鄉(xiāng)小吃——老北京炸灌腸,我愛我的家鄉(xiāng)!