做冰磚
前幾天，我在電視上看到了做冰磚的方法。我很好奇，也想來(lái)試一試。
我看了材料單，需要淡奶油、牛奶、蛋黃、白糖。心想：這幾樣?xùn)|西家里都有，不如試一試。說(shuō)干就干，我從冰箱里拿了兩個(gè)雞蛋把蛋白和蛋黃分離，其中有一個(gè)在分離的時(shí)候弄碎了我只好把它迅速放到碗里，以至于有一些蛋白。接下來(lái)我舀了五勺白糖放在蛋黃里，拿來(lái)打蛋器開始打蛋黃。我用右手拿住打蛋器快速地打著蛋黃，心里有一絲疑問(wèn)：這蛋黃真的能打白嗎？我繼續(xù)打著。開始還有些蛋液還有些稠，但打了幾分鐘后因?yàn)榈耙阂呀?jīng)解凍了并且白糖已經(jīng)溶解了就很稀。打了一會(huì)兒后我發(fā)現(xiàn)蛋液的顏色是黃色的了不像之前的橘紅色，我換了左手打，打了五分鐘后蛋液已經(jīng)是淡黃色的了，表面上還有很多的小泡泡，也稠了許多。接著我拿來(lái)牛奶倒在但蛋液里攪拌均勻，然后我把混合物倒在奶鍋里燒。幾分鐘后奶鍋邊就有一些泡泡，很快就已經(jīng)沸騰了。沸騰后我關(guān)火把混合物倒在碗里等它到常溫之后就可以放在冰箱里了。
我從冰箱里拿出淡奶倒在碗里用打蛋器打發(fā)。淡奶油沒發(fā)之前就像牛奶一樣，就比牛奶稠一些。我順著一個(gè)方向攪打，不一會(huì)兒就打出了很多泡泡在表面。我繼續(xù)打著，果然淡奶油稠了很多，我用打蛋器提起時(shí)還有一條直線滴下來(lái)。大概打了十分鐘后淡奶油與之前大不相同了：體積大了很多，而且用打蛋器提起時(shí)打蛋器上的淡奶油不會(huì)滴下來(lái)就像做蛋糕的奶油一樣了，這樣就已經(jīng)完全打發(fā)了。
這時(shí)蛋液和牛奶的混合物也已經(jīng)冷卻到了常溫我把它放入冷凍室里冷凍。一小時(shí)后，我拿出混合物之見它的周圍已經(jīng)結(jié)成塊了只有中間還是液體的我把它們?cè)贁嚢杈鶆蚝缶偷谷氪虬l(fā)的奶油里進(jìn)行攪打。打了大概十五分鐘后就已經(jīng)像蛋糕糊一樣了，就可以放到冰箱里冷凍了。我把混合物倒在碗里放入冰箱冷凍。
一天后，我從冰箱里拿出冰磚用勺子舀冰磚吃，真是好吃冰冰涼涼的！跟冰激凌差不多。