公園漫步感悟隨筆：美美的秋葵
編者按：秋葵，亦稱黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄�！睹烂赖那锟肪褪亲髡咴诠珗@漫步中，看到一株秋葵而展開的聯(lián)想。
清晨，在小區(qū)公園里散步。入園的路口是一條長(zhǎng)長(zhǎng)的石板路，路旁有一片林子，油綠的香樟樹，蒼翠的雪松，還有紫紅色的李子樹。陽(yáng)光從高樓間斜射進(jìn)林子，灑在濕潤(rùn)而松軟的土上，小鳥在林中一會(huì)兒從這樹上飛到那樹上，不知疲倦地飛來(lái)飛去，嘰嘰喳喳的互相鳴叫著。但我一點(diǎn)兒不覺得喧囂。十月初的天氣已經(jīng)很涼爽了，綠葉上的露珠在晨曦中晶瑩剔透，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看去珍珠似的，伸手撫摸綠葉，感覺清涼清涼的。走在公園里，仿佛徜徉在森林中。在稍遠(yuǎn)處，一個(gè)高檔的酒店就掩映在綠樹叢中，抬頭一看，被酒店門前花盆里面的一株不知名植物所吸引，盡神一看，感覺它很具有觀賞性。
盡管平時(shí)經(jīng)常在小區(qū)公園里散步，但這里卻來(lái)的不多。我懷著好奇心走到花盆前，仔細(xì)端望著眼前這株不知名植物，雖然栽在盆子里，卻長(zhǎng)得很茂盛，綠綠的、肥肥的葉子向上伸展著，在它的頂端結(jié)出了一對(duì)紫紅色果實(shí)，在陽(yáng)光下欣欣然，勃勃然，真討人喜愛。店里的工作人員見狀說(shuō):“是秋葵，可食用”。我微笑著點(diǎn)點(diǎn)頭，“呵”了一聲，這名字我第一次聽到。其植株形態(tài)，跟我兒時(shí)在農(nóng)村時(shí)，我父親種的茄子樹差不多，但果實(shí)卻截然不同，秋葵的果實(shí)有點(diǎn)點(diǎn)象辣椒。看過(guò)之后，繼續(xù)散步，而腦子里卻對(duì)秋葵留下了不少疑問(wèn)，它屬性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何，怎樣烹飪?回家上網(wǎng)查查。
秋葵，亦稱黃秋葵、咖啡黃葵、俗名羊角豆、潺茄。因其長(zhǎng)相酷似辣椒，故又稱“洋辣椒”。性喜溫暖，原產(chǎn)地為非洲，以及亞洲熱帶。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區(qū)廣泛栽培，我國(guó)江西萍鄉(xiāng)等南方地區(qū)種植。(另?yè)?jù)考證，我國(guó)食用秋葵可追溯到周代)。秋葵有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及豐富的維生素A和B族、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，有益于人的免疫力，具有一定的補(bǔ)腎功能。對(duì)治療咽喉腫痛，小便淋澀，預(yù)防糖尿病、保護(hù)胃黏膜有一定作用。秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食、做色拉、湯菜等，不過(guò)在涼拌和炒食之前須在沸水中燙上二、三分鐘以去澀味，口感會(huì)更好些。
學(xué)會(huì)吃秋葵吧，友人告訴我，秋葵的營(yíng)養(yǎng)主要在粘稠汁液中。我在合肥女兒家做飯菜，經(jīng)常為買菜傷腦筋。在市場(chǎng)上或超市里轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，常常感到不知買何種菜以換換口味。自從認(rèn)識(shí)秋葵后，又多了一種選擇，真有點(diǎn)高興。但我卻只會(huì)秋葵炒肉，不過(guò)家人覺得口感確實(shí)不錯(cuò)。
我的家鄉(xiāng)——雙峰(湖南)，還是近幾年開始種植，還不太關(guān)注，吃秋葵的人也不多。但在當(dāng)今這個(gè)信息高度發(fā)達(dá)的時(shí)代，一定會(huì)慢慢喜歡秋葵的，我們那里的地理位置也很適合種植(與栽種茄子的氣候、土質(zhì)、方法差不多)，秋葵一般在4月底至5月初播種，它的根系很發(fā)達(dá)，耐肥耐水，花果期特別長(zhǎng)。兩三個(gè)月就可采收嫩果。特別在花期，在那綠綠闊葉中累累含苞待放的花蕾，給人以嬌羞、豐滿、青澀的美感，當(dāng)花盛開時(shí)，或金燦燦，或紅艷艷，神似美少女;結(jié)出的果實(shí)齊刷刷指向藍(lán)天，有綠綠的，也有紫紫的，如果成片栽種，那一定是一道亮麗的風(fēng)景，一定會(huì)招來(lái)許多游客前來(lái)欣賞!
作者：朱志彬