御廚
昨日，我剛剛學(xué)習(xí)炒菜。今天，我做了一個(gè)大膽的決定：大展身手炒土豆絲。
到了做午飯的時(shí)間了，我圍上圍裙，洗洗手，就開(kāi)始挑土豆了。我咨詢了一下爸爸，三人四個(gè)土豆就夠了。挑好土豆后，我找了一個(gè)盆，用工具削土豆，把去了皮的土豆放到盆里。我左手拿土豆，右手拿工具，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地開(kāi)始了。要知道昨天我的手可是為了削土豆光榮掛彩過(guò)。所謂“一朝被蛇咬，十年怕井繩”。這次我小心翼翼，不過(guò)還是削掉了許多可用的土豆肉，遇到不平的地方，我就多削幾次，實(shí)在不行了，就找老爸幫忙。幾分鐘后，看著削好的四個(gè)土豆，我感覺(jué)它們比金子還要寶貴，漸漸也有了成就感。
削完皮后，就要開(kāi)始用工具餿土豆了，這一環(huán)節(jié)還算順利，不過(guò)不幸“掛彩”。接下來(lái)把土豆絲泡一下，瀝干水后放在盤(pán)里。下面就是最重要的環(huán)節(jié)?——下鍋炒。首先將油、香菜、蔥花準(zhǔn)備好。接著洗好鍋，打開(kāi)煤氣。為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，火開(kāi)始要小一點(diǎn)，放入油，開(kāi)吸油煙機(jī)，燒開(kāi)油后，就要放土豆絲了。聽(tīng)著吸油煙機(jī)大聲音我還真有點(diǎn)兒怕，不過(guò)還是用筷子將土豆絲下鍋。隨后用鏟子，小心地翻炒。
爸爸走過(guò)來(lái)，他嘆了口氣說(shuō)：“不能這樣，要簡(jiǎn)單、利索、快，要不就炒糊了�！蔽宜贫嵌攸c(diǎn)了點(diǎn)頭。炒了一陣后，放了適量的鹽，接著翻炒，又加入了適當(dāng)?shù)乃斐鲥仌r(shí)，我放了香菜。隨著一陣香噴噴的氣息，土豆絲出鍋了。
雖然我炒出來(lái)的土豆絲有點(diǎn)兒“陰陽(yáng)兩隔”，但經(jīng)下班的媽媽品嘗后，說(shuō)很好吃，看來(lái)，我當(dāng)了一名十分成功的“御廚”！