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回老家過清明節(jié)作文300字

發(fā)布時間:2020-02-21

回老家過清明節(jié)作文300字

  做清明果雖說離清明還有一段時間,但我們農(nóng)村人家已經(jīng)開始采艾青,做些清明果嘗個鮮了。雙休日,我和媽媽一起來到了村前的小溪邊,采來了嫩嫩的艾青。收拾洗凈后,媽媽把洗好的艾青放在水中煮了一會,并在水中放了少許堿末,說是這樣煮出來的艾青不會變黃,當(dāng)然,我是無法弄清這是什么緣故。當(dāng)艾青煮熟后,媽媽就把早已磨好的米粉放進(jìn)鍋里,趁著熱鍋開始揉粉團。做青果開始,媽媽邊說邊擰下一個青粉團,用大拇指與食指進(jìn)行擠壓使其成為一個“小碗”,放入一勺餡兒。媽媽說:“餡兒不能放得太多,否則擰花邊時會擰不好。”說著手飛快地舞動著,花邊是又漂亮又整齊,我看的是目瞪口呆,只顧著張大嘴巴,顧不上媽媽說的竅門了。媽媽邊做青果邊給我講清明果的來歷:傳說有一年清明節(jié),太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕,附近耕田的一位農(nóng)民上前幫忙,將陳太平化裝成農(nóng)民模樣,與自己一起耕地。沒有抓到陳太平,清兵并未善罷甘休,于是在村里添兵設(shè)崗,每一個出村人都要接受檢查,防止他們給陳太平帶吃的東西;丶液,那位農(nóng)民在思索帶什么東西給陳太平吃時,一腳踩在一叢艾草上,滑了一跤,爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭,連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁,揉進(jìn)糯米粉內(nèi),做成一只只米團子。然后把青溜溜的團子放在青草里,混過村口的哨兵。陳太平吃了青團,覺得又香又糯且不粘牙。天黑后,他繞過清兵哨卡安全返回大本營。后來,李秀成下令太平軍都要學(xué)會做青團以御敵自保。吃青團的習(xí)俗就此流傳開。接著,媽媽又告訴我家鄉(xiāng)人做清明果分甜、咸兩種。用清明草和適量糯米粉加工成皮子,包入豆沙餡,壓成圓模蒸熟則為甜清明果;包入冬筍丁、豆腐干、腌菜餡等,做成餃子形的為咸清明果。我一邊聽著媽媽的介紹,一邊看媽媽的樣子自己動手實踐做青果。我擰了一塊米粉團,像搓湯圓一樣在我的手上滾啊滾,然后用手指捏,捏成了又薄又圓的一張面皮,再把餡兒放在面皮中央,像包餃子一樣包了起來。剛開始包笨手笨腳的,把青果的花邊擰得不成樣子。不過,我沒有放棄的,從失敗中得出了經(jīng)驗:皮不能太薄,中間要厚一點,這樣包出來的青果不會破皮。包了幾只后,我做的青果有點像模像樣了,為此媽媽直夸我有進(jìn)步?粗Y子里的一只只青果,我的臉上不禁露出了笑容……

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