做油澆面日記
在電視上看見(jiàn)熱心觀眾在教大家做油澆面，我也看得津津有味。想回家試一試，家里正好有材料，回到家以后就迫不及待的做了起來(lái)。
先在大碗上倒上半碗面粉，然后慢慢的澆點(diǎn)水，根據(jù)熱心觀眾的提醒，倒水一定要慢慢倒，不要一下子倒太多，并且邊倒邊用筷子攪拌，把面粉和水?dāng)嚢柙谝黄鸷缶涂梢蚤_(kāi)始和面了，20分鐘后基本可以把面和勻。再加入一點(diǎn)油，放入一顆蛋就可以醒面了。
半個(gè)小時(shí)之后，把醒好的面拿出，進(jìn)行第二次和面，把蛋充分的和進(jìn)面團(tuán)里，可能會(huì)太黏糊了，所以建議在第二次和面的時(shí)候再加入適當(dāng)面粉，這樣面粉便不會(huì)黏手了。這時(shí)候就可以加入鹽繼續(xù)和，活的鹽也充分融入之后就可以開(kāi)始第二次醒面了，這次時(shí)間稍微短點(diǎn)只需20分鐘即可。
之后就可以進(jìn)行最后一個(gè)步驟：澆油。首先在鍋內(nèi)放入適當(dāng)?shù)挠�，把油燒開(kāi)，等燒得滾燙了之后，就可以開(kāi)始澆油了。在辣椒粉，胡椒粉聚集的地方澆上，只聽(tīng)“嚓”的一聲，美味可口的油澆面便可以吃了。
自己做的油澆面吃起來(lái)別有一番風(fēng)味！