吃蘋果的樂趣
劉汶卓
一天我正在吃一個(gè)又大又紅的蘋果時(shí)媽 媽叫我;“汶卓,來幫我找個(gè)東西”。我趕緊跑過去幫媽 媽找,原來是媽 媽粗心把鑰匙放到哪里找不到了,我們費(fèi)了九牛二虎之力終于在櫥柜上找到了。回到房間看見剛才吃的蘋果怎么變成了鐵銹的顏色。
這到底是怎么回事?打算弄明白,于是我找到了一些關(guān)于蘋果知識(shí)的書仔細(xì)看了看終于找到了答案,原來蘋果果肉里含有一種叫鞣算的有機(jī)物質(zhì)。我們用小刀削蘋果時(shí),果肉里的肉酸就會(huì)和刀刃的鐵質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成一種黑色的鞣酸鐵覆蓋在果肉的表面。除了鞣酸以外,蘋果里還含有一種氧化酶,在氧化酶的催化下,果肉中的有機(jī)物質(zhì)也會(huì)被氧化變色。
現(xiàn)在我終于知道了生活中處處都有大學(xué)問,只要我們留心吃過蘋果都可以學(xué)到很多知