燒開(kāi)水的學(xué)問(wèn)
燒開(kāi)水有學(xué)問(wèn)嗎？有！請(qǐng)大家聽(tīng)我講一個(gè)真實(shí)的小故事。
在二百多年以前，有一天，瓦特在家里看門。他無(wú)聊地看著水壺。忽然，水開(kāi)了，把壺蓋頂?shù)谩捌蛊古遗摇敝表�。瓦特覺(jué)得很奇怪，盯著水壺看了好長(zhǎng)時(shí)間，終于明白了是怎么回事。瓦特想：這蒸汽的力量真大，如果爐大一點(diǎn)，蒸汽多一點(diǎn)，不就可以頂替勞力干活了嗎？于是，瓦特反復(fù)試驗(yàn)，終于在一七六九年發(fā)明了第一臺(tái)蒸汽機(jī)。
今天，我也來(lái)燒一次開(kāi)水。我在電水壺里盛滿水，通上電源，坐在一旁仔細(xì)地觀察。
一分鐘過(guò)去了，水壺底的銅管上出現(xiàn)出了許多小泡泡，小泡泡慢慢地向上浮，最后在水面綻開(kāi)了，在 “撲哧”一笑中消失了，我隱隱約約地聽(tīng)到了“咝咝”聲。
兩分鐘過(guò)去了，銅管上的泡泡越來(lái)越多，密密麻麻的，“咝咝”聲也越來(lái)越清晰，并且壺口冒出了熱氣。
三分鐘過(guò)去了，小泡泡更多了，不斷地鉆出水面。
四分鐘過(guò)去了，銅管上出現(xiàn)了大泡泡，好像是頑皮的小朋友在吹肥皂泡，一個(gè)接著一個(gè)。
五分鐘過(guò)去了，大泡泡的活動(dòng)越來(lái)越頻繁了，我把水壺蓋蓋上，熱氣從壺嘴冒出來(lái)，猶如老爺爺在抽旱煙。
六分鐘過(guò)去了，水開(kāi)始沸騰了，水蒸汽把壺蓋頂?shù)谩芭榕椤表�，但沒(méi)有像往常一樣“嗚嗚”叫。我猜測(cè)：一定是水太多了。于是，我倒掉一些水，再重新把蓋子蓋上。這時(shí)，電水壺果然“嗚嗚”地叫起來(lái)，宛如火車洪亮的鳴笛聲。
電水壺為什么能燒開(kāi)水呢？這是因?yàn)殡娝畨貕氐籽b了銅管，銅管里有電阻絲，電流經(jīng)過(guò)電阻絲，就會(huì)發(fā)出巨大的熱量，輻射給銅管，銅管再把熱傳導(dǎo)給壺底的水，水通過(guò)對(duì)流，把熱量帶到壺里的每一個(gè)角落，水溫便慢慢地升高了，一直到水沸騰。
生活中處處有學(xué)問(wèn)，平平常常的一件燒開(kāi)水的小事讓我學(xué)到了許多知識(shí)。