做青草糊
我堂哥喜歡從商店買來材料，做青草糊什么的，這幾天，他又去做了青草糊叫我們?nèi)L嘗。青草糊不僅很滑還很韌，用光滑的東西根本使不上勁，一下子就滑開了。這冰鎮(zhèn)的青草糊加上紅糖水，在炎熱的夏天很好吃。我聽他說超市有賣，而且很便宜，就決定下次做一下。
我只花了一元五，就將“素食黑涼粉粉”買來了，它的背面有著詳細的制作方法：“本品每合共配水2300毫升（4.6市斤）即一般飯碗九碗水，先取貳碗冷水把涼粉粉開成無核糊狀，再用余下柒碗水煮滾，把開好的糊邊沖邊攪拌至沸待充分冷卻后即可食用。”爸爸媽媽只讀了配水要4.6斤，沒看到等于九碗水，結果兩人爭來爭去。媽媽是用和堂哥大小差不多的碗，而爸爸說：“酷兒是3斤的，一瓶半就夠了。”我則提醒他們，一家終于統(tǒng)一了：用碗量。取了兩碗冷水后，我將100克的粉倒了進去。所謂開成無核糊狀，就是攪拌均勻，讓全部粉溶于水的意思。爸爸用一雙筷子攪拌，我則用勺子把塊狀物弄碎，媽媽負責用鍋子燒水。這糊拌好成棕黑色，與那惡心的中藥一色，卻是成品青草糊的香味。等啊等，水終于燒開了，爸爸拿著那盆子，慢慢倒下并攪拌，這一大鍋水慢慢就變黑了。我以為倒下去就可以關火了，可爸爸說：“這還要再燒滾后才能關的，說明書寫的是‘至沸待充分冷卻即可食用’，現(xiàn)在還不行。”說著說著，糊的表面那層因為沸騰的水翻滾被擠到邊緣。爸爸說：“等它冷卻凝結后，才可以吃。”
下午，媽媽叫我去嘗嘗我們自己做的青草糊，只見它的顏色與街上賣的無異，只是表面有一層冷卻后留下的膜，這膜上還留著沸騰時的氣泡。我用鐵勺子在糊的中心舀了一勺，真韌��！我用了不少力氣才將勺子弄入青草糊表面那層膜中。媽媽見了立刻說：“要從一邊舀起，不然東舀一勺西舀一勺一下子就不成型了，會化成水。”我聽了，就從一邊舀起。媽媽笑道：“這青草糊肯定比水果凍還韌，要知道奶奶說這些粉可以做6斤水的，而我們只用了4斤半呢！”我將一大碗舀了的糊弄碎一點，加上紅糖水，再舀了一大勺嘗了嘗，味道真是沒得說，好！就是最上面的那層太韌，也不像其他那樣光滑。
雖然這青草糊的顏色不太美觀，但味道還是不錯的，做起來也比較簡單，如果你有興趣，就去試一試吧！