學(xué)制“節(jié)節(jié)酸瓜”
學(xué)制“節(jié)節(jié)酸瓜” 星期六，我家舉行了“小吃大賽”。我真正動手學(xué)做了一道涼菜“節(jié)節(jié)酸瓜”挑戰(zhàn)媽媽做得另一道涼菜 “甜甜白藕”。
首先，我將黃瓜用洗干凈放在案板上。媽媽提醒我：“要切成規(guī)定形狀，需將一根筷子墊在黃瓜下面，還要斜著切，越細越好入味。”說著，媽媽把著我的小手，慢慢的教我如何下刀。原來，斜著切就是為了下刀的角度不與黃瓜垂直，應(yīng)該有個角度。不一會兒，黃瓜就切好了。媽媽打趣地問我：“你看現(xiàn)在的黃瓜像什么呀？” 我端詳了一會兒，驚呼：“像一條綠色的大蟲子！”媽媽笑道：“哈哈，真有想象力，現(xiàn)在就請你把這條‘大蟲子’放在盤子中吧！”。“大蟲子”被我卷在碗邊，看上去很賞心悅目。
媽媽還告訴我做這道菜還要準(zhǔn)備一樣調(diào)料-花椒油。首先，媽媽幫助我把油放進鍋里，然后我將幾�；ń啡舆M鍋里，快速閃開生怕被油燙著。媽媽被逗得哈哈大笑，說：“現(xiàn)在油溫還很低，沒有關(guān)系。”這一會兒的功夫，鍋里的花椒已經(jīng)被炸得散發(fā)出了香味，這時媽媽把燒熱的花椒油“嘩”的一聲倒在黃瓜上。這又嚇了我一跳，這聲音可比油鍋里的聲音大多了。最后，我在盤中放了一些醋，“節(jié)節(jié)酸瓜”就此大功告成。另外，我還添加了我的創(chuàng)意，在盤邊點綴上一圈紅紅的小西紅柿，紅綠相間，非常好看。
吃晚飯的時候，媽媽負責(zé)的“甜甜白藕”也做好了。兩道菜都端上了擂臺。我家的飲食裁判兼大食客老爸閃亮登場。經(jīng)過一番比較和分析，認(rèn)為“節(jié)節(jié)酸瓜”在各個方面綜合勝出。“耶！”我興奮的晚上都睡不著了。