中華美食口水雞作文600字
俗話(huà)說(shuō)得好：“一千個(gè)吃貨心中，就有一千種中華美食”。在我心中，真正的美味則非麻辣鮮香的口水雞莫屬。
口水雞是我國(guó)四川的特色菜肴，屬于川菜中的涼菜，有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱(chēng)。這道菜不僅佐料豐富，制作過(guò)程也十分講究，不能有一點(diǎn)差錯(cuò)，否則會(huì)損失其特有的香型和滋味。你肯定要問(wèn)我這道菜為什么叫“口水雞”吧！哈哈，你別看“口水雞”這名字乍一聽(tīng)好像不太文雅，其實(shí)這是出自郭沫若的《碘波曲》中的一句話(huà)——“少年時(shí)代在故鄉(xiāng)四川吃的白斬雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現(xiàn)在想來(lái)還口水長(zhǎng)流……”民間的說(shuō)法就是口水雞里會(huì)放上許多花椒，吃了后嘴巴會(huì)麻得不住地流口水。�。】谒u的滋味可真是妙不可言！
我喜歡口水雞是因?yàn)?ldquo;廚神”老媽經(jīng)常做這道菜。每次她把口水雞端上桌，我都會(huì)仔細(xì)地打量一番：最外邊紅彤彤的辣油好像一片火海，中間壘起來(lái)的雞肉似一座金色小島，擺成一圈的香菜仿若是一片茂密的樹(shù)林圍著它，點(diǎn)綴在其中的是一顆顆閃閃發(fā)光的花生碎。晶瑩剔透的雞皮是土地，那一粒粒如星星般灑落在雞肉上的芝麻便是一個(gè)個(gè)在島上安居樂(lè)業(yè)的人們……我看著看著都不忍動(dòng)筷子了。啊！口水雞可真是色澤鮮亮！
說(shuō)起口水雞的味道嘛，那就叫一個(gè)“絕”。夾起一塊香噴噴的雞肉放入嘴中細(xì)細(xì)地咀嚼，會(huì)感受到雞皮的肥而不膩，雞肉的滑嫩多汁。嚼了幾口，一股辣旋風(fēng)會(huì)襲滿(mǎn)全身，愛(ài)辣之人定會(huì)覺(jué)得甚是享受，大呼過(guò)癮。啊！口水雞可真是讓人回味無(wú)窮！
�。≈腥A美食之口水雞真是色、香、味俱全。聽(tīng)完我的介紹，你心動(dòng)了嗎？