民間的味道作文400字
俗話說(shuō)“民以食為天”，我們這的美味可是我的最愛(ài)——香辣蝦。
香辣蝦是我媽拿手的美味佳肴。媽媽每次都先選好佐料：蝦，辣椒，少許醬油，醋，鹽。蝦要經(jīng)過(guò)各種的“加工”：先在蝦尾巴上剪一刀，把蝦肉露出來(lái)，這樣既可以方便吃，又能在燒的過(guò)程中充分地融入湯汁，使肉變得更美味。然后把蝦黃全部剃出來(lái)，裝在一個(gè)碗里，碗里放一點(diǎn)鹽，使蝦黃的味更濃。
現(xiàn)在開(kāi)始熬湯，想要燒出美味的蝦，湯味非常重要。首先在鍋里倒入一點(diǎn)油，然后再把選好的佐料全部倒入其中，隨后把蝦黃倒進(jìn)去開(kāi)始熬，等待個(gè)半小時(shí)，這湯就熬好了，把蝦倒進(jìn)去爆炒，香辣蝦就大功告成了。香辣蝦中的蝦黃決定了蝦的味道。蝦黃一燒，遍布整個(gè)湯，蝦放進(jìn)去一沾，再放在嘴里咀嚼，那種感覺(jué)無(wú)法用語(yǔ)言來(lái)形容。
有一次我吃的時(shí)候，先嘗一個(gè)，一個(gè)吃過(guò)之后，又拿一個(gè)！這種美味，讓我根本停不下來(lái)。最后，直到蝦吃完了，我才停止了，我看了看我吃的蝦殼，都已經(jīng)堆成“山”了。
從那次吃過(guò)之后，到外面吃，總感覺(jué)沒(méi)有家里好吃，這種家鄉(xiāng)的味道，令我終生難忘！