祁紅
祁紅
——方若辰
“你們祁紅世界有名！”小朋友，你們可知道這句話是誰說的嗎？這可是鄧小平爺爺在黃山上說的喲！今天我就給大家介紹一下我家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)——祁紅！
祁紅是我國傳統(tǒng)的外銷功夫紅茶中的珍品。陽春三月，剛采下來的芽是鮮嫩的綠葉，葉面張開；經(jīng)過萎凋，色澤變暗綠，葉片柔軟；再經(jīng)過人工或機(jī)器揉捻，暗綠色變成淺綠色，葉子搓成條狀；經(jīng)過發(fā)酵處理，顏色變成紫銅色，葉子緊卷成條狀；最后烘干，茶葉變成烏黑油潤的色澤，體積也變小了。這是祁紅制作必不可少的工序，其實(shí)祁紅的制作過程有十幾道工序，不是一時(shí)半會(huì)兒能說得清楚的。
為了慶祝祁門成為中國紅茶之鄉(xiāng)，縣里每年十一月份都要舉辦紅茶節(jié)，當(dāng)天有舞龍燈、焰火晚會(huì)……可熱鬧了！
聽說紅茶與生姜一起煮出的茶喝了還可以減肥呢！紅茶加入牛奶、糖調(diào)飲，也很可口、香味不減！英國人最喜歡喝祁紅，過去英國人把喝祁紅當(dāng)作一種富有的象征。
小朋友們，我家鄉(xiāng)的祁紅是不是名不虛傳呀？