紫菜的用途
今天下午,我們吃晚飯前,媽媽說(shuō)今天有我愛(ài)吃的菜,我問(wèn)媽媽是什么菜,媽媽告訴我是紫菜湯,說(shuō)完便把一碗剛出鍋的熱氣騰騰的紫菜端到我面前。
說(shuō)起紫菜湯,我可喜歡吃了,尤其是里面的紫菜,味道美極了。紫菜呈紫色,略帶一些黑。它的用途非常廣泛,不僅味道鮮美,且營(yíng)養(yǎng)豐富:尤其碘不含量很高,所以在古代就用于治療缺碘而引起的疾病。由于紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)的功能,所以對(duì)于有其他郁積塊者也可食用。紫菜中含有豐富的肝堿成分,有增強(qiáng)記憶的作用。由于有一定量的甘露醇,所以也是一種利尿劑,可作為治療水腫的輔助食品。紫菜中含有豐富的鈣、鐵元素,不僅是治療婦女兒童貧血的優(yōu)良食物,而且可以促進(jìn)兒童和老人骨骼、牙齒生長(zhǎng)和保健。
紫菜的用途廣泛,既可作為湯菜,也可作為零食,真是老少皆宜的好食品。